紅棗糉子的做法和配料
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紅棗糉子的做法和配料，每年的端午節各家都會開始包糉子，南方和北方糉子口味的差異也很大，北方人喜歡吃甜糉子，南方人喜歡吃鹹糉子，看看紅棗糉子的做法和配料。
紅棗糉子的做法和配料1
食材
糯米 適量
紅棗 適量
蜜棗 適量
繩子 適量
糉子葉 適量
剪刀 1把
方法/步驟
準備糯米、紅（蜜）棗、糉子葉等食材。
將糯米淘洗乾淨，浸泡兩個小時。
將糉子葉洗乾淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈出控水備用，新鮮的'糉子葉洗乾淨直接用就可以了。取三張糉子葉，毛面相對，三分之一處折一個漏斗狀。
先放入三分之一的糯米，加入蜜棗或紅棗。
再放入三分之二糯米包成三角形糉子，一定要包緊。
用繩在糉子上多繞幾道，紮緊。
把所以的糉子包好後，放入高壓鍋中煮。煮熟後在燜兩個小時。
糉子出鍋了。看到香甜的糉子有沒有流口水呀！！
紅棗糉子的做法和配料2
食材
糯米 500克
紅棗 適量
糉葉 適量
白糖 適量
方法/步驟
提前把糯米在水中泡3個小時。 紅棗洗淨， 糉葉（鮮糉葉或幹糉葉）用清水洗淨。
兩片糉葉（看糉葉大小，若比較大一個也行）重疊起來，捲成一個圓筒狀，把結合處糉葉用手捏緊。
用勺子將糯米放入重疊好的糉葉中，並放上兩三個紅棗。放好紅棗後，再鋪上一層糯米，這時圓筒的糯米放的滿滿的。
將上面長的糉葉向下壓，完全蓋在圓筒上，蓋上糯米，邊角處多出的邊稍摺疊，順着糉子的形狀緊緊的裹上，以防糯米露出。
將長端的糉葉緊緊地圈在糉子上，並用棉線緊緊的捆住包緊後的糉子。
將捆好的糉子放在鍋裏煮20分鐘左右。
紅棗糉子的做法和配料3
食材
糯米 600克
紅棗 適量
紅豆 適量
糉子葉 30片
棉線 適量
方法/步驟
首先把糯米和紅豆提前一晚上泡上，這樣糉子纔會更粘糯。
紅棗洗淨提前泡兩個小時。
糉葉洗淨放進鍋裏煮10分鐘左右，這樣既衛生又好用。
煮好的糉子葉從中間折成一個漏斗的形狀，如下圖。
在裏面放少量的米，然後再放兩個棗，然後再放入一層米。
然後把糉子包好，用棉線纏好，如下圖。
包好的糉子冷水下鍋，水要一次性放夠了。
蓋上鍋蓋煮2個小時。
兩個小時後糉子就好了，軟糯好吃，但是一次不能吃太多。
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