蜜棗糉子的做法和配料
本文已影響1.11W人
本文已影響1.11W人
蜜棗糉子的做法和配料,糉子是民間特色小食之一,用糯米做的糉子味道鮮美,是很多人都喜歡吃的一道美食。所以不管是過年過節還是平時的話,都會做糉子,今天就分享蜜棗糉子的做法和配料。
蜜棗糉子的做法和配料1
蜜棗糉子做法大概分爲6個步驟,具體如下:
一、準備食材:蜜棗、糯米、糉葉。
二、清洗糉葉,下鍋煮糉葉,將煮好的糉葉撈出,放入碗中浸泡。
三、清洗糯米並浸泡2小時。
四、取泡好洗淨的糉葉擺齊,捲成圓錐形的筒,加入1/3糯米,加入蜜棗,再放入2/3糯米包成三角形糉子,用糉葉紮緊,剪掉多餘糉葉。
五、最後將包好的糉子放入鍋中,加冷水沒過糉子,大火滾煮2小時,小火燜煮2小時,出鍋。
六、好吃的蜜棗糉子完成。
蜜棗糉子的做法和配料2
好吃的蜜棗糉子的做法
米泡五六個小時,泡到用指甲一捏米就碎就可以了!
棗選的蜜棗!個人覺得口感和甜度比其他的棗好吃些!!
糉葉泡20分鐘左右就可以了!
把糉葉折成錐形,在底部先少放點兒你,再放入蜜棗,再放入米,壓實!包上就可以了!
纏繩的時候最好緊一些!
包好的糉子放鍋裏煮50分鐘左右!煮的時候上面最好壓點東西!煮出來的糉子會很實,好吃!
煮好的糉子用涼水泡一下更好吃哦⊙⊙!
小貼士
米要泡好!包的時候要緊!煮的時候要壓!!!!煮出來的糉子口感非常好的!!!!
蜜棗糉子的做法和配料3
蜜棗糯米糉子的做法
泡糯米,最少兩個小時,我一般都是四五個小時,當然啦,隔夜泡上也很好。天熱記得放冰箱裏冷藏喲~
糉子葉,我喜歡用鮮的,因爲包出來的成品好看。當然啦,乾的也可以,就是賣相差點。鮮的葉子,我是洗了洗就包了。乾的話,需要用熱水煮一下,煮軟。
準備工作 : ①糯米泡好後,水倒掉,備用。②蜜棗和綁糉子的繩子拿出來備用。③鮮糉葉洗乾淨,控控水,備用。
這裏說一下棗的問題。我是很喜歡蜜棗,包的時候也會偷吃好多,所以喜歡吃蜜棗的廚友,要包糉子之前記得多買一點蜜棗,以防止自己偷吃太多沒蜜棗包了,有些廚友說可以包普通紅棗的嗎,當然可以啦,泡一泡,包起來。小個的紅棗可以包好幾個進去,蜜棗的話差不多兩個就可以了。不過,因爲普通紅棗有核,有皮,所以口感上我覺得沒有包蜜棗的'好吃。
開始包糉子啦~
放兩個蜜棗~
包起來法①
包起來法②
展示一下第①個法的樣子和第②個法的樣子~
包包包包包起來~我一共包了18個,每個裏面放了兩個蜜棗~有的葉子短,用了兩個葉子連接了一下~一斤糯米差不多30片葉子~當然啦,我的糉子小,具體包的情況還要看自己~
放入高壓鍋啦~我一般都是一個挨一個,擠一點的擺好,然後上面放一個沉一點的盤子,倒水沒過糉子就好。放盤子是防止在水裏的糉子飄起來~差不多半個小時,然後等氣跑完就好啦~
撈出來~晾涼~
吃不完的晾涼之後可以放冷凍~
軟軟糯糯甜甜的糉子出鍋啦,趁熱來一口~
美味極了~
補充一點包糉子時的葉子面~
圖片展示的兩片葉子~
上面的是反面(毛糙糙)
下面的是正面(光滑)
包的時候,需要用反面這面開始折在裏面包。
小貼士
個人建議: 包的時候,糯米不要放太滿了,因爲煮熟後的糯米它會比生的時候膨脹一些,如果放太滿了,包好後的糉子容易爆開,就不完美了。
怎樣做糉子:好吃糉子美味做法分享
糉子肉要醃製多久 糉子肉放什麼調料
蝦仁糉子的做法大全 蝦仁糉子怎麼做好吃
五香薰魚的做法和配料竅門
蜜棗糉子的做法-蜜棗糉子的文化內涵
五香薰魚的做法和配料
端午節糉子的做法 有了祕訣端午還愁沒糉子吃嗎
油炸魚的做法大全和配料
原味白糉子怎麼做好吃 清水糉子要煮多久
蜜柚凍糕的材料和做法
綠豆可以和糉子一起吃嗎 綠豆糉子怎麼做好吃
南方糉子和北方糉子有什麼區別 南方糉子和北方糉子哪個更好吃
糉子能蒸熟嗎 糉子怎麼蒸熟 蒸糉子的方法
黑米糉子的做法大全 黑米糉子好吃嗎
甜糉子和鹹糉子可以一起煮嗎 甜糉子好吃還是鹹糉子好吃
蜜棗糉子怎麼包?蜜棗糉子的做法和包法
水晶西米糉子做法圖解 水晶西米糉子的做法
正宗火鍋底料的做法和配方
蜜棗糉子的做法和配料 怎麼做蜜棗糉子
紅棗蜂蜜茶水果食療的做法
西米糉子好吃嗎 西米糉子的做法 西米糉子包什麼餡兒好吃
端午節的糉子怎麼做 生糉子要煮多久才熟
桂圓紅棗蜂蜜茶的做法
新鮮糉葉包糉子有毒嗎 幹糉葉和鮮糉葉哪個好
棗花蜜和芍藥蜜的區別
糉子可以煎嗎 煎糉子的做法
南方糉子和北方糉子有什麼區別 南方糉子和北方糉子的區別
肉糉子的做法
蜜棗和紅棗的區別有哪些
烤魚的做法和配料
燒雞翅的做法和配料
銀耳蓮子紅棗湯的做法和功效
豬肉丸子餡的做法和配料