哪些蔬菜是有害健康的
本文已影響2.89W人
本文已影響2.89W人
1、有損健康的蔬菜
一、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質,人食用後,會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。
這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收,導致咽喉水腫。
二、鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後,會使人嗓子發乾、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
專家指製作方法要正確:黃花菜未經加工的鮮品含有秋水仙鹼,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜l~2兩),即可引起中毒。
如果一次食入20毫克的秋水仙鹼可致人死亡
如果一次食入20毫克的秋水仙鹼可致人死亡。爲預防鮮黃花菜中毒,每次不要多吃,而且吃時應先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡兩小時以上,撈出後用水洗淨再吃。
三、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物鹼,人食用後可導致中毒。
據其介紹,青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。
未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象
所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
四、發芽土豆
發芽的土豆會產生大量的龍葵素,人食用後會中毒。
使用發芽土豆時,應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去,放於清水中浸泡2小時以上。
五、鮮蠶豆
有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。
症狀爲全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血而死亡。
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皁甙,人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
專家建議,食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前,則要先連角皮煮熟,剝去有毛的表皮,再將角皮內角質化的一層內皮除去,連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜,每日換水兩次;幹貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理後才能煮熟食用。
七、姜
腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質,可誘發肝癌、食道癌。
八、腐爛蔬菜
在強菌作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後,可使血液失去攜帶氧氣的功能,造成年人體缺氧,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。
九、鮮扁豆
鮮扁豆中含有皁甙和生物鹼,有毒,但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油,或乾煸至變色後食用。
專家指點,扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質爲原則,比如把扁豆均勻加熱至100度,再小火煮10分鐘,也可在93度加熱30到75分鐘,或121度加熱5到10分鐘,均可有效破壞其中的有毒物質。
十、變質白木耳
腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麪黃桿菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。
2、容易傷胃的食物
1、西蘭花和捲心菜
西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量維生素和膳食纖維,還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養素,這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因爲高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
2、柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道,使感覺神經受到刺激,刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來後,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水,那就更要注意了,因爲攝入過量的糖會造成腹瀉。
3、巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。這是因爲巧克力會引起下食道括約肌的放鬆,使得胃酸迴流,刺激食道及咽部。
4、豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細菌發酵,能分解產生一些氣體,進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品,因爲豆製品中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
5、生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裏面充滿了多種營養元素,它們對健康大有裨益,比如保護心臟,但是它們也會導致腸胃不適,比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
6、奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品,被稱爲理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是爲什麼當提到所謂的“方便食物”時,土豆泥總被列爲榜首的原因。
但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那麼想象中那麼好了。在美國,有3000~5000萬乳糖不耐受的人,但是如果你也是這樣的人,就不適合享用奶油土豆泥。這是因爲,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,會讓你的胃很難受。
7、冰激凌
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下來吃一大碗的冰激凌才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時,這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳製品的食物。
像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多,就會影響腸胃功能的正常運轉,造成食物很難消化,容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮,但之後卻會導致食慾下降,也會刺激脾胃,形成腹脹、腹痛的惡性循環。
8、油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而這兩種物質堆積在胃裏就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質,這種物質很難消化。
美國佛羅里達州奧蘭多市偉哥直銷官網營養學家TaraGidus說:“如果你已經患有胃腸炎等方面的疾病,那麼尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否則會引起一些不適症狀,比如反胃、腹瀉等。”
9、辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁,吃完後會有種令人討厭的心痛,並且增加胃的負擔。即使你想加一些酸奶油使它變涼,你仍然能獲得同樣的刺激。而且,加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
營養的蔬菜是哪些:十大最有營養蔬菜
吸菸對健康有哪些危害
冬季有哪些健康養生菜
水果和蔬菜哪個更健康
選購健康蔬菜的方法
蔬菜沙拉有哪些菜
蔬菜怎麼吃纔是最健康最有效
有害健康有哪些表現呢
血糖高的糖友吃這些蔬菜有益健康
喝蔬菜汁健康嗎
家裏有哪些東西是損害健康的
有哪些習慣會損害健康
果菜類蔬菜有哪些
剩菜打包有害健康
熬夜對健康有哪些危害
6種蔬菜是您的健康殺手
有關吃蔬菜的健康小知識
葉菜類蔬菜有哪些
蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜
蔬菜和水果哪個更加健康
危害頭髮健康的壞習慣有哪些
果菜類蔬菜有哪些的
貴的蔬菜有哪些
蔬菜的品種有哪些
營養蔬菜的健康吃法
吃泡菜真的有害健康嗎
哪些職場誤區有害健康
白領亞健康有哪些危害
哪些氣味是對寶寶健康有害
蔬菜的不健康吃法有哪些
綠色健康蔬菜 綠色健康蔬菜有哪些
健康吃蔬菜的方法
危害腎健康的習慣有哪些