拿手易做的家常菜
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家人團圓或者朋友相聚,舉杯暢飲,怎麼能少得了美食的相伴呢?接下來給大家分享兩道簡單易做,健康美味的家常菜吧!
拿手易做的`家常菜1
黃花菜炒木耳
【材料】
黃花菜 70克、幹木耳13克、豬肉 200克、黃豆醬1湯匙、鹽半茶匙、澱粉1茶匙、生抽1湯匙、蒜適量
【做法】
1、幹黃花菜和木耳分別用水浸泡1小時,泡好的黃花菜去蒂,木耳用手掰小塊。
2、豬肉切絲,然後放入鹽,生抽,澱粉和少許油抓勻,稍稍醃漬一會。
3、炒鍋置火上燒熱,放底油,放入醃漬好的肉絲劃炒變色盛出。
4、鍋內重新放入油,放入蒜末炒香後,倒入黃花菜和木耳大火翻炒。
5、放入黃豆醬,淋入半碗水,最後倒入肉片翻炒均勻,蓋蓋中火燜煮3分鐘左右即可。
拿手易做的家常菜2
豆豉苦瓜炒肉片
【材料】
苦瓜 1根、裏脊肉 150克、蠔油 2湯匙、豆豉 2湯匙、白糖 2茶匙、蒜 2瓣、鹽 1茶匙、生粉 1茶匙
【做法】
1、苦瓜用調羹挖掉裏面的瓢,然後切片,放入1茶匙鹽抓勻,醃出水後用清水衝乾淨瀝乾;
2、豆豉用水浸泡5分鐘然後擠幹水,再切碎;
3、裏脊肉切片,加入少許料酒、老抽、糖、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
4、鍋內放入適量油,把蒜蓉和豆豉爆香,倒入肉片滑炒至變色盛出;
5、鍋內放入苦瓜片翻炒變軟了,再倒入肉片翻炒,最後放入糖炒均勻即可。
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