袋裝竹筍的做法大全家常菜
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袋裝竹筍的做法大全家常菜,在現實生活中,這是一道非常美味的菜餚,很多人吃了還想吃,這道菜的營養價值也是非常豐富的,下面爲大家介紹袋裝竹筍的.做法大全家常菜。
袋裝竹筍的做法大全家常菜1
食材
袋裝野筍 三分之一袋
辣椒(青紅果椒即可) 3個
臘肉 適量
鹽 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
蒜 一頭
大蔥 一根
生薑 適量
方法/步驟
將袋裝野筍打開取出三分之一的量,用溫水浸泡半個小時(焯水也行),洗淨後切段或者切片備用。
臘肉洗淨後切片備用,臘肉最好用溫水清洗。
姜、蒜、幹辣椒洗淨切碎備用,大蔥切段備用,幹辣椒根據喜辣程度添加。辣椒洗淨切片備用
油鍋加熱後先放入姜、蒜、大蔥段和幹辣椒煸香,先放入處理後的野筍,翻炒後,加入適量細鹽,再放入臘肉片和辣椒,大火爆炒兩分鐘左右,加入適量生抽和雞精,起鍋裝盤。
袋裝竹筍的做法大全家常菜2
食材
五花肉 500克
筒骨 200克
袋裝清水筍 200克
百葉結 100克
方法/步驟
粗鹽和花椒倒入平底鍋中,小火慢炒。
等花椒散發出較濃的香味,關火,餘溫散香。
五花肉擦乾水分,切成長條。
放到器皿中。
倒入炒過的粗鹽和花椒,塗抹均勻。
放入冰箱進行冷藏,兩天後風乾。
風乾後取出,切一塊新鮮的五花肉。
與醃製好的五花肉放在一起。
把五花肉和筒骨一起下水。
水開後下入鮮肉和醃肉,小火慢煮一個小時。
將竹筍焯下水。
倒入袋裝清水筍和百葉結。
燜煮20分鐘左右即可。
袋裝竹筍的做法大全家常菜3
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準備食材:竹筍、薑末、蔥花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉等。
竹筍去皮洗淨,切滾刀塊。
放入鍋中,加水,加入少許鹽,焯水。
鍋中下重油,下薑末爆香。
倒入筍塊,翻炒片刻,加入一大勺蠔油、兩小勺白糖、少許老抽翻炒均勻,加入少許水。
燉煮片刻,加入味精、醋。
大火收汁,水澱粉勾芡,撒蔥花,出鍋裝盤。
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