泥巴藕怎麼保存時間久
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泥巴藕怎麼保存時間久,蓮藕是一種日常常見的蔬菜,有健脾養胃,補氣養血,而且涼血生津功效。藕含有多酚類物質,所以非常容易氧化變黑。下面來看看泥巴藕怎麼保存時間久?
泥巴藕怎麼保存時間久1
涼水浸泡
將藕洗淨,根據藕的多少選擇合適的盆或水桶,把藕放過去後,加滿清水,把藕浸沒在水中,每隔離1-2天換涼水1次,冬季要保持水不結冰,用這種方法可以保持鮮藕1-2個月不變質、不黴爛。
沙藏法
選擇地勢高,背風,避雨處,用細沙鋪襯底面,溫度以手捏成團鬆開即散爲宜,並在四周挖好排水溝,碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。這種方法適用於家中大面積種植蓮藕的。
稻草包裹
將蓮藕直接用稻草包起來,然後放在清水裏把稻草浸溼,放在陰涼潮溼的地方保存起來就行,只要保持稻草不幹即可,這樣大約可以保存七天不會變色,而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後,天氣比較冷的時候保存蓮藕。
冰箱冷藏
如果是已經切開的蓮藕可以放在冰箱冷藏室中保存,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
吃蓮藕的功效
1、止血
蓮藕裏面含有維生素以及檸檬酸等,能夠收縮血管,它是寒性食材,止血涼血作用都非常強,當出現痰中帶血、咳血、流鼻血問題,可以把蓮藕和生側柏葉,白茅根搭配在一起煎煮以後服用,可以達到好的.輔助治療作用。
2、化瘀
把蓮藕榨成汁來喝能夠讓淤血問題消散,也可以把新鮮蓮藕洗乾淨以後生吃或者是搭配酒來服用,都能起到解除毒素、消腫破血化瘀作用,中醫方面認爲它是一種止血又不留淤的好食材。
3、潤腸通便
蓮藕含有粘蛋白以及膳食纖維,熱量很少,能夠有效控制體重,達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用,可以讓腸道蠕動速度變得更快,避免痔瘡便祕出現。
4、補血生肌
蓮藕的維生素,蛋白質,微量元素豐富,可以讓身體免疫力提高,達到補益氣血作用,鐵元素含量也很高,如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯,而且營養物質很容易被身體吸收,當出現食慾不好,身體疲憊,貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分,維生素b6含量很高,能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁,讓心情更好,還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重,空氣質量越來越差,每天喝蓮藕汁就能解決因爲空氣質量不好所引起的咳嗽問題,煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
7、抵抗衰老
蓮藕裏面含有酚類物質以及維生素c,預防疾病,延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強,平時皮膚狀態差,身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。
泥巴藕怎麼保存時間久2
蓮藕的功效與作用
1、清熱涼血
蓮藕如果生吃的話,性質比較寒。有着能夠清熱涼血的作用。對於治療熱性的病症有很好的效果。蓮藕味道甘甜且多汁液,對於熱病引起的口渴、咯血、下血的人尤其有效。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌
蓮藕有着補益氣血的功效,能夠增強人體的免疫力。因爲它富含銅、鐵、鉀、鋅等微量元素,而且蛋白質、維生素和澱粉的含量也很高。而且蓮藕含鐵量較高,缺鐵性貧血的人可以多吃一些蓮藕。藕粉爲養陰補血之佳品,又好吸收,針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉,有抗貧血、生血的作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀
藕節中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用,鮮藕性寒,多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
5、美容養顏
蓮藕能養胃滋陰,是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值,有延年益壽之功效。
6、助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動,排除體內毒素,促進機體消化。
7、補血益氣
蓮藕中富含的鐵、鉀等微量元素,是有利於紅細胞的產生的。有補血的效果。因此,缺鐵性貧血的患者可以經常吃蓮藕,有輔助治療的功效。
8、生津止渴
蓮藕味甘多液,對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大症狀,效果特別好。建議易口渴、咽乾、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。
泥巴藕怎麼保存時間久3
一般人羣均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
2、藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用於各種出血症。一般產後1~2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕怎麼挑、怎麼煮
要點1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,變色發黑、幹扁、有異味的蓮藕不宜食用。
要點2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮後會很快變成褐色,可放在稀釋白醋中泡5分鐘後,可恢復較白的顏色。
要點3、煮藕忌用鐵鍋,以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時,可以邊炒邊加些清水,炒出的藕就比較不會變黑。
藕的食用方法
新鮮的蓮藕口感甜脆,當水果可以生吃,效用口感可比梨子;當蔬菜熟食,像蓮藕排骨湯、糖醋藕片、冰糖雪藕、糯米藕,鮮美可口,頗有風味。以下推薦2道有助清熱解暑的「鮮藕涼茶」及「藕汁牛奶」。
鮮藕涼茶
材料:鮮藕50克、水1碗半、砂糖適量。
作法:鮮藕切片後放入鍋中,加水1碗半小火煮至1碗,再加入適量砂糖拌勻,放涼後即可當茶飲用。
功效:有清熱解毒、益氣涼血的效用。可治療心煩口渴、目赤血絲、小便灼熱頻尿、解酒及中暑熱症等。
藕汁牛奶
材料:牛奶250毫升;鮮藕汁、鮮梨汁各50毫升;生薑汁、韭菜汁各5毫升。
作法:將鮮藕汁、鮮梨汁、生薑汁、韭菜汁調入牛奶中,小火煮沸即可引飲用。
功效:每日喝1到2次,連續喝3到5天,有健脾開胃的效用。
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