大量新鮮蓮藕怎麼保存
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大量新鮮蓮藕怎麼保存,新鮮的蓮藕因爲其口感清脆爽口而受到很多人的喜愛,營養價值也十分豐富,一般都是會買適量的蓮藕回家吃,但是當你買了大量的蓮藕該如何保存呢?以下分享大量新鮮蓮藕怎麼保存。
大量新鮮蓮藕怎麼保存1
冰箱冷藏保存
1、買回來的新鮮兩端帶節蓮藕,不要切掉藕節頭,那樣就會導致切開的蓮藕氧化發黑,也會縮短保存時間。
2、也不要把蓮藕放入水中清洗,藕孔裏有水後,如果水分控不乾淨,很容易加快蓮藕腐爛速度。
3、正確做法是,盆中倒入適量的清水,加入3湯匙的食鹽(鹽可以殺菌),然後放入廚房紙巾或毛巾浸溼,稍微擰乾,擦掉蓮藕表面上的溼泥,再把蓮藕表面晾乾。
4、晾乾後的蓮藕,藕節全身封上保鮮膜,然後放入4-5度左右的冰箱中冷藏保存即可。
總結:處理好在封上保鮮膜的蓮藕比較適合冰箱冷藏保存,最佳溫度在4-5度左右,用鹽水擦拭過的蓮藕,能夠抑制有害微生物的繁殖,可以有效的降低蓮藕腐爛變質,這樣的蓮藕一般可以儲存3-4個月。切記蓮藕不能用水清洗,用毛巾擦乾表面的泥土雜質即可。
大量新鮮蓮藕怎麼保存2
藕怎麼保存時間長一些
1、清水保存法
我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經過任何處理的,而我們只需要將藕的表面用清水沖洗乾淨之後,用一個大盤裝滿乾淨的清水將藕浸泡到清水當中就可以了,一般這種保存方法可以維持7天到10天左右的時間,但需要注意的是,如果想要使用這種方法的話,必須每天至少換一次乾淨的清水,不然如果長期不換水的話,就會導致藕腐爛。
2、土內保存法
如果我們買回來的蓮藕比較多的話,那麼最好的保存方法就是可以將蓮藕埋在土裏,對於家裏面有土地或者是有院子的人來說,這是十分方便的保存方法,這種保存方法可以保存蓮藕一個月左右的'時間。但需要注意的是,這種方法也只限於在春秋季節,如果是在冬季的話埋入土中,尤其是東北地區蓮藕非常容易凍壞。
3、冰箱保存法
如果已經將蓮藕切成了片的話,那麼我們在放進冰箱保存之前,最好是可以將蓮藕放到熱水當中用水煮幾秒鐘再撈出,這樣可以防止切開的蓮藕,在放置的過程當中氧化,出現變黑的情況。但如果我們發現蓮藕變黑的話,就不要再吃了。
藕怎麼保存時間長一些?以上就是關於保存連我的全部方法了,大家可以根據自己的條件來進行選擇,其實最好的保存方法就是冰箱保存,但如果不喜歡冰箱保存的話,我們也可以利用土壤或者利用水來保存蓮藕。一般這些方法可以將蓮藕保存的時間延長一些,基本都在一個月左右。
大量新鮮蓮藕怎麼保存3
蓮藕貯藏應儘可能選陰涼的環境,避免陽光直射。
蓮藕最佳貯藏溫度爲5攝氏度,在此溫度下,經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3~4個月。但不能低於5攝氏度。在5攝氏度以下長時間貯藏,會使蓮藕組織發生軟化,直至形成海綿狀,無任何食用價值。
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
切口蓮藕不可以碰水,以免腐爛。
若蓮藕不多,可以用水缸儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨,放入盛清水的缸裏,每星期換水一次,可存2個月左右,仍能白嫩鮮脆。
用水缸儲存,不能放冷水或熱水。
若數量過多,可以先挖一個土坑,在坑底鋪一層細溼土,然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層,接着再撒一層溼土,再鋪蓮藕,上層再蓋上10釐米左右的細土,最後再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草,食用時,可隨取隨蓋。
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