保鮮膜進微波爐加熱嗎
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保鮮膜進微波爐加熱嗎,在生活中很多家庭都會使用保鮮膜來保鮮食物,這樣食物就不會有異味了,但是很多時候用保鮮膜的時候人們都不知道怎麼用,那保鮮膜進微波爐加熱嗎
保鮮膜進微波爐加熱嗎1
一、保鮮膜的種類和特點
1、按照保鮮膜的材質和加工工藝,保鮮膜可分爲聚乙烯(PE)自粘保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鮮膜以及多層共擠自粘保鮮膜。在這3種保鮮膜中,PE和PVDC的保鮮膜對人體是安全的,目前市場上出售的大多數保鮮膜使用的原料就是PE,而PVC保鮮膜也可用於食品包裝,但在微波爐加熱後因包裝過熱或遇油性大的食品,會產生有害物質;
2、新標準規定PVC保鮮膜應標有【不能接觸帶油脂食品】、【不得微波爐加熱】、【不得高溫使用】等警示性語言等。其他類別的保鮮膜,如宣稱可用於微波爐加熱,則要註明【可微波爐使用】、【加熱方式及最高耐溫溫度】。此外,保鮮膜還應標誌【食品用】字樣;
二、保鮮膜放在微波爐里加熱嗎?
市場上有專用的微波爐保鮮膜,既可用於冰箱保鮮,也可用於微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。但目前市場上出售的保鮮膜在安全性上大多含糊其辭,材料和類型魚龍混雜,一般消費者往往難以辨認其安全與否,這就給保鮮膜的安全性大大地打了折扣。專家建議保鮮膜最好不要進微波爐;
三、保鮮膜遇熱產生的危害
1、增塑劑滲出。不安全的保鮮膜中含有一種增塑劑,它雖然可以增加保鮮膜的附着力,但會滲入食物,尤其是高脂肪食物中,危害人體健康。而在微波爐中加熱時這種有害物質的滲出就會明顯加劇;
2、化學反應產生毒素。包在熟食上的保鮮膜,如果和熟食表面的油脂接觸或者放進微波爐里加熱,保鮮膜裏的增塑劑就會與食物發生化學反應,毒素揮發出來,滲入食物之中,或殘留在食物表面上,從而影響和危害人體健康;
3、增塑劑的危害。除以上危害之外,增塑劑還會擾亂人體的激素代謝,誘發先天性缺陷、精子減少、乳腺癌,甚至導致精神障礙等;
保鮮膜進微波爐加熱嗎2
微波爐加熱保鮮膜有毒嗎
記者從相關部門瞭解到,《食品用塑料自粘保鮮膜》國家標準將於12月1日起實施。今後,保鮮膜能否用於微波爐加熱,是否能接觸帶油脂食品,消費者在選購時便可一目瞭然。
記者在標準上看到,按照保鮮膜的材質和加工工藝,保鮮膜可分爲聚乙烯(PE)自粘保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鮮膜以及多層共擠自粘保鮮膜。據瞭解,3種保鮮膜中,PE和PVDC的保鮮膜對人體是安全的
使用微波爐保鮮膜的注意事項
1、加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因爲食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。
2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後,再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利於水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10攝氏度左右,微波爐內的溫度較高時,一般會達到110攝氏度左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
哪些食物不能用保鮮膜
實驗表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜後,其維生素C的損失量相當於5個蘋果。
熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出,這些食物和保鮮膜接觸後,很容易使其材料中所含的化學成分揮發,溶解到食物中,對健康不利。
保鮮膜進微波爐加熱嗎3
保鮮膜微波爐
目前市場上出售的'保鮮膜從原材料上主要分爲三大類:
第一類是聚乙烯(PE),主要用於普通水果、蔬菜等的包裝;
第二類是聚偏二氯乙烯(PVDC),主要用於熟食、火腿等產品的包裝;
第三類是聚氯乙烯(PVC)保鮮膜。
PVC保鮮膜在生產時需要加入助劑,這些助劑在加熱或接觸到油脂食品時容易遷移出來,殘留在食品中,所以把保鮮膜放在微波爐里加熱,對人體造成危害,因此不要把蔬菜等食物帶着該保鮮膜放到微波爐里加熱,也不要帶着保鮮膜放到冰箱裏。
另外,無論何種材料製成的保鮮膜,應按照產品包裝上規定的溫度範圍使用,且保鮮膜不要長期與食品直接接觸,加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔,以免爆炸,並防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。
塑料袋裝的牛奶可安全飲用
用來包裝牛奶的塑料袋並不是一層膜,爲了保持氣密性,一般的塑料袋都由多層膜複合而成,其裏層的成分爲PE,加溫再喝不會有問題。
有色塑料袋別包入口食品
目前市場上很多賣肉、賣菜、賣水果的小販使用的塑料袋,除了一部分是透明的、白色的以外,還有紅色、黑色甚至黃、綠、藍等顏色。 據介紹,用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物,最好別用有顏色的塑料袋。
原因有二:
首先,用於塑料袋染色的顏料滲透性和揮發性較強,遇油遇熱易滲出;如果是有機染料,其中還會含有芳烴。
其次,不少有色塑料袋是用回收塑料製造的,由於回收塑料中雜質較多,廠家不得不在其中添加顏料,加以掩蓋。
如何檢測塑料袋有無毒性感官檢測法:
無毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或無色透明,有柔韌性,手感潤滑,表面似有蠟;
有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色,手感發黏。
用水檢測法:把塑料袋置於水中,並按入水底,無毒塑料袋比重小,可浮出水面,有毒塑料袋比重大,下沉。
抖動檢測法:用手抓住塑料袋一端用力抖,發出清脆聲者無毒;聲音悶澀者有毒。
火燒檢測法:無毒的聚乙烯塑料袋易燃,火焰呈藍色,上端黃,燃燒時像蠟燭淚一樣滴落,有石蠟味,煙少;有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃,離火即熄,火焰呈黃色,底部呈綠色,軟化能拉絲,有鹽酸的刺激性氣味。
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