適合冬天吃的菜
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適合冬天吃的菜,冬天寒冷冷落,陰盛陽衰。人體受寒涼氣溫的影響,機體的生理調治功能差,冬天進補最能使身體好。俗話說:“冬令進補,春天打虎”。寒冷的冬季,除了保暖至關重要,科學的食物進補、合理伙食尤其重要。小編這就給大家推薦一些適合冬天吃的菜
適合冬天吃的菜1
【肉末蒸蛋】
肉末蒸蛋,這道菜做法簡單,味道鮮美,老少皆宜。瘦肉裏的鐵含量比較高,並且利於人體吸收,比大棗的補血作用更強。香菇中含有豐富的鐵、核黃素、鈣等還能使你的皮膚更加有光澤跟彈性。雞蛋裏含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
【牛腩燉蘿蔔】
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”。白蘿蔔是冬天裏一種常見的蔬菜。蘿蔔的營養價值就更高了,能提高免疫力,還能提升腸胃的消化功能。牛肉營養豐富,能夠提高機體的抗病能力,調養失血,組織修復,還能滋養脾胃。牛腩搭配蘿蔔,既是一道美味的'菜餚,也是一道營養豐富的補品。
【紅燒狗肉】
民間自古有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”“狗肉滾三滾,神仙站不穩”等民諺。狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
【豬肉白菜燉粉條】
豬肉白菜燉粉條是典型東北菜,有肉有菜,尤其在寒冷的冬季特別適合吃這道菜,熱氣騰騰的一大盤吃完曖和和的特別舒服。
【手撕杏鮑菇】
杏鮑菇有着獨特的杏仁香味,營養及其豐富。富含膳食纖維,具有潤腸道,防止便祕,改善膚色暗沉等作用。杏鮑菇味道鮮美,有健脾開胃、抗癌、提高免疫力等功效,對於腸胃疾病有很好的食療作用。杏鮑菇熱量低,對於減肥的人來說再合適不過了。吃出肉感,越嚼越香。
適合冬天吃的菜2
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可爲成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更爲突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
2、紅薯
紅薯系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
3、胡蘿蔔
中醫認爲,胡蘿蔔維生素多,味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好,炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
4、芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B1 0.09毫克,維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
5、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
6、小白菜
中醫認爲,小白菜養胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜,即捲心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
7、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
8、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。
9、芹菜
中醫認爲,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香。
10、菠菜
菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
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