哈密瓜苦的是怎麼回事
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哈密瓜苦的是怎麼回事?哈密瓜是我們日常生活中常食用的一種水果,富含多種礦物質以及維生素,有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用,很多人都喜歡吃,以下了解哈密瓜苦的是怎麼回事?
瓜蒂發苦
瓜類水果的瓜蒂部分含有少量苦味素,這些苦味素是爲了防止哈密瓜不受害蟲侵蝕,這樣的哈密瓜發苦是正常的,只要剔除瓜蒂就可以了。
催熟發苦
打了催熟劑的哈密瓜果肉中糖分積累較少,沒有完全熟透,並不是真的熟了,因此這種瓜吃起來會帶有一些苦味。
變質發苦
如果哈密瓜切開後內部已經開始變質了,嚐起來味道也是有苦味的,只是這樣的瓜吃的時候不僅僅只有苦味,可能還有發酵酒味等其它味道。
哈密瓜發苦能不能吃
如果吃哈密瓜少部分是苦的,但其餘部分都是甜的,這種情況考慮是吃到了哈密瓜的瓜蒂部分,因爲這部分果糖含量少,加上植物纖維素、綠色素、苦味素等成分會進入果肉,導致果肉帶有苦味,這種情況的苦味瓜是可以食用的。
但若是哈密瓜整個果肉都發苦,那麼這種哈密瓜很可能是發黴變質或催熟等因素導致有苦味,這種哈密瓜不建議繼續食用了。
哈密瓜裂開了還能吃嗎
可以食用。
造成哈密瓜開裂原因考慮爲這三種,一是天氣原因,長時間不下雨,突然下雨會讓哈密瓜出現裂痕;二是溫差導致哈密瓜開裂,溫度比較大或者是陽光直射產生的溫差,哈密瓜不能適應所以出現開裂情況;三是因爲營養不均,哈密瓜有的地方苗營養過剩,造成哈密瓜開裂。
這三種情況下導致哈密瓜開裂,質量上沒有問題,都是可以吃的,食用後不會造成影響。
哈密瓜一天吃多少合適
建議100-200克即可。
哈密瓜由於所含的糖分過高,食用過多會對身體會帶來一定的不利風險,因此食用時不宜多吃,根據《中國膳食健康指南》的飲食攝入標準,哈密瓜一天吃100-200克是比較合適的,這樣在滿足身體營養需求的同時,又不會因爲吃太多對身體有害。
一、哈密瓜好苦是怎麼回事
哈密瓜是一種味道甜美的水果,但可能有很多人都吃到過味道變苦的哈密瓜,一般情況下哈密瓜變苦有兩種情況,一種是正常的,一種是非正常的,大家可以自己判斷。
1.瓜蒂發苦
瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素,這些苦味素是爲了防止害蟲的侵襲,保護哈密瓜不受到害蟲的傷害,這種哈密瓜發苦是正常的',不吃瓜蒂部分就可以了。
2.催熟致苦
現在很多哈密瓜都不是自然成熟的,而是通過催熟劑快速成熟的,催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠,而且這種催熟的哈密瓜並不是真的熟了,所以吃起來都會帶有一些苦味。
二、如何挑選哈密瓜
1.要先看哈密瓜的根部是什麼顏色的,因爲哈密瓜都是從新疆拉過來的,路上都有走好幾天,所以,根部是綠色的哈密瓜很少,一般都是枯的,有的甚至長黴了。我們要儘量選青的,而不是要長黴的。
2.還要看哈密瓜的顏色,青灰色的那種哈密瓜比較好,據說那種哈密瓜的進價也比較高,青灰色的哈密瓜味道很正,清甜可口,吃在嘴裏的感覺就像吃蜂蜜的那種感覺,甜甜的,還有一種清香的味道。而外皮是黃色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了。
3.還要看哈密瓜身上的紋路,如果哈密瓜的紋路很多,很深,那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜,因爲哈密瓜生長在乾燥的地方,經常經受風吹日曬,外皮看起來當然很粗糙了,如果沒有粗糙的外皮,那就是假冒僞劣產品了。
4.還要把哈密瓜放在手裏好好掂量一下它的重量,如果感覺哈密瓜的重量和它的個頭相符合,說明哈密瓜的水分沒有丟掉,是個好哈密瓜,如果拿在手裏感覺很輕,沒有分量,那這個哈密瓜裏面的水分經過這麼遠的路程後一定丟失了。如果把哈密瓜的外皮削掉以後,就會看見離外皮最近的那一層青白色的呈蜂窩狀,哈密瓜由於水分丟失了,吃在嘴裏也不那麼清甜了。
哈密瓜苦的會不會有毒
哈密瓜和大部分果實一樣,都是果實直接與莖葉相連,這樣離莖葉近的那一端就必須成爲遠的那一邊的營養輸送渠道,爲果實輸送必要的有機物,也爲孕育着他們的下一代(種子)提供能源!這樣只要果實還在,那接近莖葉的那一部分必然有養料的經過,當人把他摘取下來時,有機會原料就停留在其中,其中大部分是合成糖或芳香族有機會的原料,他們大部分的味道是苦的,在頭部他們來不及被輸運轉化,所以就造成頭是苦的。
瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃沒毒。催熟發苦的哈密瓜最好是別吃。如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的,中間的果肉是甜的,這樣的哈密瓜是可以繼續食用的,如果說整個果肉都有點發苦,這種哈密瓜可能就是催熟,不僅食用口感比較差,而且食用價值也比較低,最好是不要繼續食用了。
催熟的哈密瓜:瓜皮黃澄,賣相佳,但味道差,也不易久存。而自然成熟的哈密瓜:外表的麻紋是糖分多少的表現,即便表皮有點青色只要麻紋多,瓜肉仍會脆甜,自然成熟的哈密瓜耐貯存。
哈密瓜上火還是下火
吃哈密瓜不會導致上火,哈密瓜是涼性水果,哈密瓜果肉有生津止渴、除煩熱、防暑氣等功效,可治療發燒、中暑等情況,所以哈密瓜是很好的消暑水果。不過還有人吃哈密瓜上火,那到底哈密瓜是上火還是下火?吃水果的上火主要是因爲含有果糖較多,果糖濃度過高會導致喉噥等接觸部分失水,而是果糖不能直接被利用,卻可以啓動胰島素的工作,從而減少了葡萄糖,纔會引起上火的表象。
減肥期間哈密瓜能吃嗎?
適量食用哈密瓜是不會長胖的,但是要控制在200克左右就可以食用,哈密瓜的熱量並不很高,早100克的哈密瓜中只有30克的熱量,又是高水分的水果,在減肥期間可以適量的食用。
1.哈密瓜不是所有品種都含糖量高,可以選擇含糖量低,不那麼甜的哈密瓜食用。
2.儘量不要在晚上食用哈密瓜,哈密瓜含有15%的糖分,晚上糖分會轉化成脂肪。
4.吃完哈密瓜後,通過運動將糖分轉化成能量,這樣吃哈密瓜就不會胖。
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