沒撬開的生蠔要蒸多久
本文已影響2.8W人
本文已影響2.8W人
沒撬開的生蠔要蒸多久,生蠔是生活中常見的一種海鮮,而且生蠔肉質肥美,營養豐富,尤其是容易出現在燒烤的場景中,最重要的是烹飪方法比較簡單,以下分享沒撬開的生蠔要蒸多久?
生蠔不撬開能直接蒸嗎
需要看生蠔的種類。
1、有的海底生蠔,剛捕撈上來,內部可能會有沙子,這類生蠔不撬開蒸,吃到沙子的機率是比較大的。
2、也有養殖的吊蠔或者經過商家水養淨化過的生蠔,內部基本上沒有泥沙了,是可以不撬開直接蒸的。
讓生蠔吐出泥沙的方法:
買生蠔時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
生蠔不撬開要蒸幾分鐘
帶殼生蠔一般水開之後蒸7-10分鐘,或者將生蠔蒸開口了就行。
一般開殼了的生蠔,只需要在水開之後蒸3-5分鐘即可,而帶殼未打開的生蠔,它的外殼是比較厚的,熱量傳導到內部需要一定時間,再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等,因此最好蒸7-10分鐘,既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。
另外,也有優質的生蠔,蒸好後就會自動開口,這類生蠔蒸到開口了就可以關火取出。
生蠔開水燙可以打開殼嗎
有可能會開口。
因爲生蠔肉主要是靠生蠔的肌肉閉緊的,用開水燙生蠔,會導致生蠔肌肉失去彈性,繼而開口,但是也有的生蠔受熱之後會收緊,反而不會開口。
如果想要保持生蠔的鮮嫩感取出生蠔肉,建議採取以下方法:
1、用抹布包住生蠔,在生蠔頭部有一個小孔,即蠔眼的部位。
2、將刀插入其中1/3,向上用力,使生蠔撬開一條縫。
3、然後沿着翹起縫,慢慢將刀尖滑向生蠔側邊劃開,撬動。
4、觸到側邊蠔肉後,割開,即可將生蠔打開。
沒開殼的生蠔能放幾天
根據保存方法決定,如:
1、如果是沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區保存,保存方法比較好的話,一般保存時間在3-5天。
2、如果是放在冰箱的冷凍區域保存的話,一般保存時間會比冷藏時間要長,時間爲15-30天,只是口感會沒有冷藏的好,注意生蠔還是趁新鮮在3天內食用完會比較好。
生蠔不能吃的部位
生蠔除了外殼,內部的肉都是可以吃的。
唯100%能生吃的貝類就是生蠔,但衛生要求較高,如果是在污染水域養殖的生蠔,不要說生吃,熟吃也是不能接受的,不過現在多是養殖出售的生蠔,其衛生條件較好,是可以放心吃的。
另外有的人發現生蠔內部有黑綠色的一團東西,這其實是生蠔的腸腺團,裏面有一些生蠔吃的海藻等殘留,富含蛋白質和鋅元素,營養價值還挺高的,越是肥大的生蠔這些黑綠色物質越多,是可以吃的。當然,如果心裏介意,不吃也沒關係的。
一、生蠔生吃好嗎?其實是不好的。
生蠔,也稱牡蠣,是一種營養豐富,味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃,是天上有,地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好,但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發佈警示,提醒人們不要生吃生蠔。因爲這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的,會讓我們容易受到病毒的感染。
生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染,那麼是不是就不能吃了呢?非也。生蠔只要經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了,人們可以放心食用。生蠔生吃是不好的,會讓我們容易受到病毒的感染。
二、既然生蠔生吃有風險,那麼怎麼吃纔是健康美味的呢?
1、首先在買生蠔時,要購買外殼完全封閉的生蠔,不要挑選外殼已經張開的`;
2、若選擇煮着吃,要將生蠔的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳;
3、若蒸着吃,等水完全沸騰後再放入生蠔,待外殼完全張開後,再蒸4―9分鐘便可;
4、在蒸煮生蠔的過程中,儘量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能形成生蠔受熱不均,使一部分生蠔無法熟透;
5、另外,在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔,不要食用。
三、藥理作用
1、生吃牡蠣是很多國家的傳統,據說可以提高男性功能。其實,牡蠣中的活性肽對人體有多種功能,生吃只是獲取了很少一部分營養保健功能,大部分由於人體胃酸的破壞作用,而沒有被人體吸收利用。
生蠔都有哪些營養價值以及功效作用呢?
1、延緩衰老
生蠔中的核酸含量豐富,核酸對蛋白質合成有重要作用,而人隨着年齡增長,合成核酸的能力逐漸減低,只能通過飲食來攝取核酸,因此多吃生蠔能夠攝取到大量核酸,起到細膩肌膚,滋陰養血的功效,並且還能強身健體,降低血壓。
2、健腦護腦
生蠔中含有的牛磺酸,碳五烯酸,腦黃金等物質是大腦發育所需的主要營養元素,糖元能夠提高人的體力和腦力活動效率,吃生蠔能有效補充鋅元素,提高人體的鋅鎘比值,除了有健腦護腦的功效之外,還能改善和防治高血脂和高血壓症狀。
3、保護肝臟
肝臟不好的人羣可以多吃生蠔,肝臟和生蠔中的微量元素都有解毒作用,而生蠔中的鋅元素能活性化肝臟酵素,加上牛磺酸和蛋白質等營養成分,一同配合能起到保護肝臟健康的作用。
4、防癌抗癌
生蠔中的氨基酸,維生素B,牛磺酸,肝糖元和礦物質成分豐富,能夠有效去除自由基的谷胱甘肽,經常食用生蠔能夠提高人體免疫力,用生蠔與粳米一同煮粥食用能夠達到很好的防癌抗癌功效。
5、潤膚美顏
生蠔補鈣,能起到潤滑皮膚,改善膚色的功效,使肌膚看起來更有血色;生蠔補鉀,能夠改善皮膚乾燥現象,並能有效消除粉刺;生蠔中的維生素也能起到滋潤皮膚的功效,還能有效抑制皮膚油脂的分泌。
6、生蠔的營養價值
生蠔含高蛋白,低脂肪,易消化並且有很高的營養價值,生蠔中有一種名爲肝糖元的糖類,還含有豐富的甘氨酸,並且還有多種維生素,牛磺酸和鈣,磷,鐵,鋅等礦物質元素,而且生蠔是含鋅最多的天然食品,每天吃兩到三個生蠔(每100克生蠔肉中含鋅量爲100mg)就能夠提供身體所需的大量鋅元素。
7、吃生蠔注意
1、如果選擇煮着吃,要將生蠔的外殼完全煮開,外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。
2、如果要蒸着吃,等水完全沸騰後再放入生蠔,待外殼完全張開後,再蒸4-9分鐘即可。
3、同時要注意,在蒸煮生蠔的過程中,儘量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成生蠔受熱不均,使一部分生蠔無法熟透。
4、另外,在蒸煮過程中無法張開的生蠔,不要食用。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃
一斤的螃蟹要蒸多久
吃多久生蠔纔有壯陽功效
生蠔應該怎麼吃 蒸生蠔要多長時間?
車很久沒開了需要熱車多久
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放鹽嗎
切開的紅薯蒸多久能熟
紅薯要蒸多久才能熟
二兩螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸蛋器蒸蛋要多久 蒸蛋器蒸蛋怎麼用圖解
生蠔裏面黑色的能吃嗎 生蠔多少錢一斤
生蠔不撬開要蒸幾分鐘 生蠔不撬開要蒸多長時間
蒸蘋果能降血糖嗎 蒸蘋果要蒸多久
清蒸生蠔的營養價值
丹麥生蠔氾濫成災 生蠔吃多了會怎麼樣 生吃生蠔的功效與作用
螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火還是小火
生蠔的做法蒸
螃蟹要蒸多久才能蒸熟幾分鐘
饅頭要蒸多久纔會熟
板栗南瓜需要蒸多久
蒸螃蟹需要多久
生蠔怎麼保存 打開的生蠔怎麼保存 沒打開的生蠔怎麼保存
梭子蟹螃蟹要蒸多久才能蒸熟
隔水蒸紅薯要多久
螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水還是熱水
清蒸生蠔的蘸料
大閘蟹蒸多久:大閘蟹的做法蒸多久
清明果子要蒸多久
魚要蒸多久才能熟
生蠔不撬開能直接蒸嗎 生蠔沒開殼能放幾天
生蠔清蒸需要去內臟嗎
生蠔的做法大全 生蠔的家常做法圖 生蠔怎麼做好吃又簡單
冰凍後的糉子要蒸多久