健脾養胃湯的做法
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健脾養胃湯的做法,在我們的生活中脾胃不好的情況其實是很多人都存在的,一般我們可以通過日常的飲食等來調理自己的脾胃,從而改善脾胃不佳的狀況,以下了解健脾養胃湯的做法。
健脾養胃湯的做法1
第一道湯:茶樹菇燉排骨湯
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。
做法:排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片備好。鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏,加入適量的水。把後把內盅放入電燉盅裏,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
功效:茶樹菇有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯,是一款秋季健脾養胃湯。
第二道湯:蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚乾1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生薑3片。
做法:各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生薑一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效:蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦爲旺血之食材。豬踭爲豬肉之上乘,常爲廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。
第三道湯:豬骨山藥湯
材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。砂鍋裏添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。
第四道湯:黃芪煲牛肚湯
材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。
做法:黃芪稍浸泡,洗淨;請售者把牛肚處理乾淨,用鹽再搓擦淨;紅棗去核。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:民間認爲牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而爲湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
第五道湯:風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料:鮮淮山1條、風慄肉12個、紅棗6個、雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:各物分別洗淨。鮮淮山刮皮、切塊;風慄肉切對半;雞去髒雜、尾部,一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:鮮美清潤,有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功,且男女老少皆宜。
健脾養胃湯的做法2
1、健脾養胃的食物
健脾養胃必吃“紅黃綠白黑”
“紅”是指西紅柿(即番茄),一天一個西紅柿,患上前列腺癌的機率減少45%;
“黃”是指玉米、胡蘿蔔,這些食物維生素A多,缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎;中年人容易患癌症、動脈硬化;老年人容易眼睛發花、視力模糊;
“綠”是指前面提到過的綠茶;
“白”是指燕麥片,它不但可降低膽固醇,還對糖尿病、減肥有特別好的功效,此外還能通大便;
“黑”是指黑木耳,科學實踐證明黑木耳能降低血黏度,每天吃5-15克就行了。
上述種種食物都有健脾養胃之效,這裏溫馨提醒:脾胃是人體納運食物及化生氣血最重要的臟腑,所以大家要注意食用不同類型的食物,保持營養平衡,不要挑食。
2、脾胃不好怎麼辦
第一:主食
1、粥類
健脾胃的食品有哪些?粥類食品是一個很好的選擇。由於粥類輕易被我們的身體所消化,能夠減少關於脾胃的刺激,同時還含有身體所須要的營養素。
食譜推舉
八寶粥:常見的八寶粥中含有花生、杏仁等等,這些食品都是具有比較高的熱量和營養素,關於愛護腸胃有着很好的效果。
第二:湯水
實在湯水是最輕易養人的食品了,不僅養人同時還養胃。這裏所說的湯不是指的肉湯,而是一些蔬菜湯。由於肉湯中含有一定的酸性,不利於胃部消化,所以應該多吃一些蔬菜湯、蛋湯等等。食譜推舉
蔬菜湯:選擇時令蔬菜,切碎之後直截放入鍋中熬煮,直截飲用即可。
第三:水果
健脾胃的食品,最常見的水果、最有效的水果就應該屬蘋果了。蘋果味道甘甜,能夠很好的生津止燥,可以很好的防範便祕,非常適用於那些脾胃衰弱、胃痛、食慾不振的患者食用。
第四:蔬菜
1、菠菜
菠菜能夠有效飛促進胃液的分泌,關於治療消化不良、食慾不振的疾病有着很好的效果。另外菠菜中含有豐富的`膳食纖維,能夠有效的幫助腸胃蠕動,關於便祕有着很好的療效。做法:菠菜中含有草酸比較多,所以應該在煮之前用開水焯一遍,這樣可以有效的去除草酸,同時還應該倖免和豆腐、紫菜等等含有鈣質比較高的食品一些服用。
2、紅薯
我國中醫名著上記載,紅薯具有暖胃、補中氣的作用,非常適合的天氣嚴寒的適合食用,能夠有效的治療積食的毛病,促進腸胃蠕動。除了適用於便祕患者之外,糖尿病患者也可以多吃一些哦!
健脾養胃湯的做法3
健脾養胃的菜
1、黃豆燉豬蹄
材料:豬蹄300克,黃豆100克。
調料:生薑、蔥各10克,鹽、味精、白糖、胡椒粉和枸杞各少許。
做法:鮮豬蹄刮毛洗淨,切成塊,黃豆用水泡透,生薑切片,蔥切花。沙鍋內放入清水,加入薑片、豬蹄塊、黃豆、枸杞,用大火煲開,再改用小火煲30分鐘,然後加入鹽、味精、白糖調味。最後撒入胡椒粉、蔥花即可盛出。
功效:此菜補氣血,富含膠原蛋白,對美膚養顏具有一定的功效。
2、山藥燉鴨
材料:鴨肉250克,山藥100克,紅棗、枸杞各少許。
調料:蔥、姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。
做法:將鴨肉洗淨後切塊,入冷水中煮開,關火撈出鴨肉,用冷水沖洗2~3次。鍋中加冷水,放入鴨肉、蔥段、薑片、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。力口鹽調味,放入冰糖、山藥塊、紅棗和枸杞,再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
功效:山藥含有多種營養素,有強健機體、滋腎益精的功效。
在五味中,脾主甜。“甘入脾”,指的是甘甜的食物具有補氣養血、補充熱量、解除疲勞、調養解毒的功效。
食甜可補氣養血、補充熱量、解除疲憊、調養解毒,但糖尿病、肥胖病和心血管病患者宜少食。甜味的食物是走肉的,走脾胃。孩子如果特別喜歡吃糖,說明他脾虛。如果病在脾胃,就要少吃甜味的食物和油膩的食物,因爲這樣的食物會讓脾增加代謝負擔,使脾更加疲勞。但是甜味食物具有滋養、強壯身體,緩和疼痛的作用。疲勞和胃痛時可以試一試。
在飲食上,臟腑各有自己的喜好,對於聲音也一樣,經常念“呼”字治脾病。
本功法對脾虛下陷及脾虛所致消化不良有效。
練 “呼”字功時,撮口如管狀,脣圓如筒,舌放平,向上微卷,用力前伸。此口形動作,可牽引衝脈上行之氣噴出口外,而洋溢之微波則侵入心經,並順手勢達於小指之少衝穴。循十二經之常軌氣血充滿周身。需注意的是,當念“呼”字時,手勢未動之先,足大趾稍用力,則脈氣由腿內側入腹裏,循脾人心,進而到小指尖端。
右手高舉,手心向上,左手心向下按的同時呼氣;再換左手高舉、手心向上,右手心下按。呼氣盡則閉口用鼻吸氣,吸氣盡稍休息作一個自然的短呼吸,再念“呼” 字,共連續六次。
其實,在各種各樣的能夠幫助人們健脾養胃的方法中,食補的方法是最值得大家去選擇的,而本文所推薦的兩款食譜,對於人們脾胃的養護也是有着一定的效果的,因此,大家可以常吃。
3、羊乳山藥羹
用料:淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。
做法:將淮山藥放在幹鍋中炒至微黃,然後研磨成細末;將羊乳燒開,加入山藥末以及其他配料,攪拌均勻即成。
功效:具有益氣養陰、補腎健脾的作用。
2、脾胃不好不能吃
戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物,應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性,所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整,毋須完全禁食。
戒酸性食物:酸度較高的水果,如:鳳梨、柳丁、桔子等,於飯後攝食,對潰瘍的患者不會有太大的刺激,所以並不一定要禁止食用。
戒產氣性食物:有些食物容易產氣,使患者有飽漲感,應避免攝食;但食物是否會產氣而引起不適,因人而異,可依個人的經驗決定是否應攝食。
此外,炒飯、烤肉等太硬的食物,年糕、糉子等糯米類製品,各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物,常會導致患者的不適,應留意選擇。
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