春天適合吃的食物

春天適合吃的食物。在開春的季節裏，各種各樣的食物都是大量上市，這時候我們不妨在平時多食用一些食物來進行食補，這樣對身體有好處。爲大家分享春天適合吃的食物。

春天適合吃的食物1

山藥

從中醫上講，山藥具有生津益肺,補脾養胃,補腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而通過進補山藥，可以通過一個春天的調養，將腸胃調節到最佳。這樣，在夏季來臨的時候，減少因吃冷飲，而出現腸胃疾病的概率。

動物肝臟

常見的有豬肝、羊肝。通過進食這兩種食物，養血明目、補肝養肝的作用。而春季，是各種細菌真菌快速繁殖的時節，所以人體的排毒，非常重要。通過進食動物肝臟，可以調養，人自身最大的排毒器官，肝臟。可以說是，吃那補哪。

韭菜

韭菜作爲日常生活中，經常食用的蔬菜，其營養價值，非常不錯。韭菜的主要營養成分有維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素C、維生素B1以及礦物質等。而在春天，多進補維生素礦物質等營養成分，可以在短時間內，修復人體在冬季，留下的各種潛在問題。

春天適合吃的食物2

春天吃什麼青菜好

豆芽

春天氣候乾燥，容易出現口乾脣燥等口角炎症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水後涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。

薺菜

眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認爲它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

菠菜

菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裏因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

萵筍

萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工醃製醬菜、泡菜等。

春筍

春筍作爲春季特有的新鮮蔬菜，深受人們的喜愛。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜歡吃。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發結石，而且食用時如果處理不當，還會使人接觸到有毒物質“氰化氫”，其可妨礙細胞對氧的利用，危害健康，因此吃的時候要格外注意，而且一次不能食用過多，每人每餐食用春筍最好不要超過半根。

韭菜

韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便祕和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

青菜的食療作用

1、提供營養，強身健體 青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的`維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝；防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

春天適合吃的食物3

適合春天吃的美食

1、甘草骨頭湯

甘草這種東西的口感稍微有些甜，屬於一種比較溫和的食物，經常吃這種食物對肝還有眼睛都能起到養護的功效。春天的時候是護肝的重要季節，所以甘草這種食材在春天的時候是必備的。在豬骨頭裏邊兒富含着超高的營養，能夠把我們人體在春天流失的那些鈣給補回來。這道湯適合各類人羣食用，口感好只是它其中的一個特點，主要的就是它能夠養肝護脾，對身體有特別多的好處。尤其是老年人跟小孩子，更加的適合食用這種湯，對他們的身體有更多的好處。

2、西紅柿炒蛋

這是一道特別家常的菜品，很多家庭經常會吃這種菜，它的做法非常的簡單，而且需要用到的食材也不是很多，做出來以後其味道特別好吃，因此受到了非常多的人歡迎。西紅柿跟雞蛋都各自富含着超多的營養，在西紅柿裏邊有很多維生素，而且含量非常高，對我們的身體能夠起到非常多的滋補功效。再有就是雞蛋，蛋白質含量高，營養高，都是它最大的特點。西紅柿炒雞蛋這道菜的口感好是它其中的一個特點，營養高，吃了以後滋補身體則是它的第二個特點，在春天的時候它是非常適合吃的一道美味菜品。

3、黃豆煮豬蹄

黃豆是一種維生素含量特別高的食物，它被稱爲是“豆中之王”，在黃豆裏有非常多的蛋白質，碳水化合物，而且維生素的含量是其他蔬菜類的十幾倍，吃黃豆對身體的好處是特別多的，它是春天的時候一種養生的必備食材。豬蹄裏的膠原蛋白特別多，把它跟黃豆放到一起燉，那種美味的口感真的非常好吃，豬蹄入味，黃豆軟嫩，香味非常濃郁。除了好吃之外，營養也是非常充足的，非常推薦大家在春天的時候食用這種美食。

4、豆腐炒菠菜

豆腐是一種生活中非常常見的食材，它不僅營養特別高，吃起來的口感也非常的滑嫩，是一種食用價值非常高的食材。菠菜在春天的時候是最好吃的，這個時候的菠菜口感最好，把豆腐跟菠菜搭配在一起來炒，味道好，營養高，養生效果極佳。而且這道菜的做法非常的簡單，準備食材：豆腐，菠菜，蔥花，調料。

把買回來的豆腐切成塊，切的適合儘量切薄一點，但不能過於薄。熱油，把豆腐放進鍋裏煎制一下，兩面都簡直成金黃色以後把它撈出來控幹油。然後再熱油，把蔥花放進鍋裏炒香，放入豆腐，加入生抽還有調味品來調製一下味道，炒勻以後加一點熱水燉豆腐，開鍋以後加入菠菜，放鹽，再燉五分鐘左右就可以出鍋了。把這道菜盛出來以後再撒一點蔥花在菜上面，這樣一道家常豆腐炒菠菜就做好了，自己在家就能做來吃。