乾貝的家常做法
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乾貝的家常做法:乾貝蘿蔔湯
食材準備乾貝,蘿蔔,芹菜,鹽,雞精。
方法步驟1、將乾貝用清水泡發半小時;
2、蘿蔔洗淨切成條狀,取鍋燒水;
3、水開後放入乾貝和白蘿蔔條;
4、煮10分鐘左右放芹菜段,鹽,雞精調味即可。
乾貝的家常做法:乾貝煸花菜
食材準備花菜,乾貝,辣椒,蔥,鹽,糖,生抽,料酒,豆瓣醬。
方法步驟1、將乾貝提前浸泡1小時左右,洗淨瀝乾水分;
2、蒜拍碎,辣椒切絲;
3、起油鍋,放蒜,蔥爆香後倒入乾貝,
4、煸炒2分鐘後倒入花菜,少許料酒;
5、加生抽,炒至花菜斷生;
6、出鍋前加辣椒絲,蔥炒勻即可。
乾貝的家常做法:乾貝燴雙球
食材準備乾貝,白蘿蔔,肉丸,蔥,鹽,蠔油。
方法步驟1、將蘿蔔洗淨後用挖球器挖球,乾貝清水浸泡,蔥切段;
2、起鍋,放油,將蘿蔔球放入鍋中煸炒;
3、片刻後放入肉丸煸炒幾下後放乾貝翻炒;
4、然後加水適量煮至蘿蔔熟後加蠔油,食鹽調味;
5、最後撒上蔥段即可出鍋。
乾貝的家常做法:乾貝菠菜粥
食材準備乾貝,大米,糯米,菠菜,姜,雞粉,料酒,鹽,胡椒粉。
方法步驟1、將大米和糯米淘洗後浸泡2小時左右,菠菜洗淨切碎備用;
2、乾貝洗淨放入碗中加料酒,薑片,少許水上鍋蒸15分鐘,取出搓碎;
3、取砂鍋倒泡好的米,小火煮1小時後加蒸乾貝的水和搓碎的乾貝繼續煮半小時;
4、倒入菠菜煮幾分鐘後加鹽,胡椒粉,雞粉調味即可。
小貼士砂鍋煮時不用蓋蓋子,可以揮發掉乾貝的腥味和菠菜的草酸。
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