兒童食譜卷類:春捲豆腐煎蛋餅
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材料
春捲皮
4片
嫩豆腐/硬豆腐
120g
培根
2片
雞蛋
2個
起司絲
約30g
鹽、黑胡椒粉
各少許
蔥粒、橄欖油
各適量
做法
step1 1
將豆腐壓散;雞蛋加少許鹽攪散成蛋液。
step2 2
培根加少許油煎至表面微焦黃,取出並切小塊。
step3 3
春捲皮攤平,於表面抹上一層薄橄欖油。
step4 4
然後稍微錯開交疊鋪在直徑20cm的平底鍋上。開小火,將蛋液倒入。
step5 5
再將散豆腐用湯匙慢慢地舀入,完全地鋪滿上去,並灑下少許鹽調味。
step6 6
然後再將培根小塊和起司絲撒滿後蓋上鍋蓋,以小火煎約10-12分鐘。
step7 7
起司溶化後,可熄火,撒上蔥粒即可。
step8 8
春捲皮塗上少許油煎過後會變得很酥脆。
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