兒童食譜餅類:蔥花餅
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材料
麪粉600克,食鹽,蔥,火腿丁,植物油
做法
1.首先是用煮沸的開水燙麪(我用了大約600克麪粉,還加了適量食鹽),面基本都是燙熟了,把燙麪揉成麪糰待用。
2.其次是準備若干蔥花,我還加了一些火腿丁,大約一碗待用。
3.然後是把麪糰揉好分三塊面劑,面劑擀成薄薄的面片,表面加少許植物油,抹勻,再撒上蔥花、火腿丁,攤勻,從一邊起開始卷面片,捲成長卷後旋轉成多層面再壓平,繼續擀成面片,大約與盤子大即可。
4.最後是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅,必須是小火,這樣不容易酪糊,面的兩面要不時翻酪,適當還要做掂勺姿勢,大約6分鐘就熟透,裝盤即可食用了。
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