老筍乾怎麼泡發
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你知道老筍乾怎麼泡發嗎?筍乾是我們日常生活的常用食材,但很多人都不知道如何泡發老筍乾,以去除它的毒性。下面小編精心爲大家整理了老筍乾怎麼泡發相關的知識和信息,希望對你有所幫助。
老筍乾怎麼泡發1
老筍乾怎麼泡發
首先準備適量的老筍乾,清洗乾淨後將老筍乾放入高壓鍋內,同時在鍋中加入適量的水,啓動加熱程序,煮一個小時左右,等老筍乾煮好後,切成稍微薄一點的片。然後將切好的老筍乾片放入清水中,浸泡一個晚上的時間,將泡發的筍乾撈出來,控幹其中的水分就可以用來做菜了。
具體步驟
1、按照用量(兩片筍乾是一整棵筍芽,泡好後可炒1盤)把老筍乾放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗淨後放入高壓鍋內,用涼水浸沒,在煤氣竈上煮開。煮開跑氣後,用小火接着煮40分鐘,讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後,把發好的老筍乾清水洗淨,即可烹飪。
4、如果老筍乾一次發多了,可以一直在涼水盆裏泡着,每天早晚各換一次水就行。也可放入冰箱冷凍,吃時取出化開即可。
老筍乾怎麼泡發2
老筍乾功效與作用
筍乾是低脂、低糖、多膳食纖維的食品,有開胃防便祕的功效。經常吃筍乾有利於溼潤喉嚨、治療咽喉炎症,防止因咽乾而引起的咳嗽。筍乾富含植物蛋白和維生素,有助於增強機體的免疫力、提高防病抗病能力。它具有消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症。對疾病、消化道腫瘤有預防的作用。促進胃腸蠕動、降低腸內壓力、減少糞便粘度、治療溏便、預防腸癌。
1、開胃健脾
筍乾表面有一種白色的物質,這種白色物質是含氮物質,它讓筍乾吃起來有一股特有的清香味,可以起到開胃、健脾、促消化、增強食慾的作用。
2、降三高
筍乾屬於低糖、低脂肪的綠色蔬菜,我們食用後,不會加重血管的負擔,反而是可以起到幫助清除血管中多餘膽固醇的'作用,因此高血壓、高血脂、高血糖的三高人羣可以經常食用筍乾,對於保健身體有着很好的作用。
3、預防便祕、排毒
筍乾中的粗纖維含量是比較高的,在進入人體腸道之後,其體積可以吸水膨脹數倍,這樣能夠促進腸道蠕動,加快糞便及時排出體外,對於預防便祕、緩解便祕有着重要的作用。同時這些粗纖維還可以連同身體內一些毒素一起排出體外,起到排毒的作用。
4、美容護膚
筍乾中的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等成分都是維持人體正常生理功能、營養肌膚的來源,因此經常吃筍乾的話,可以讓我們的皮膚變得更加細嫩。
5、減肥瘦身
筍乾的熱量是比較低的,因此對於減肥的人來說,是一種比較不錯的食物,食用後可以起到減肥瘦身的作用。而且筍乾中的纖維,可以將吃進去食物的油脂進行吸附,然後隨着糞便一起排出體外,這樣的話,也可以降低我們身體對油脂的吸收,起到減肥瘦身的作用。
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