餅乾蛋糕麪包哪個更健康

餅乾蛋糕麪包哪個更健康，餅乾蛋糕麪包應該是我們生活中經常會吃的食物吧，美味的點心不僅能當零食吃，有的時候還可以作爲正餐來填飽肚子，那麼餅乾蛋糕麪包哪個更健康呢？閱讀本篇文章，來尋找一下答案吧。

餅乾蛋糕麪包哪個更健康1

餅乾分兩類，一類的原料是麪粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶，再加上一些輔料（比如巧克力之類)。這類餅乾的酥鬆主要來自於油（主要是黃油)，所以這類餅乾能量很高，營養素種類很少，明顯不屬於太健康的。另一類餅乾，除了跟前面那類餅乾一樣的原料外，它的酥鬆靠的是泡打粉和小蘇打，屬於添加劑範疇，一般自己做的話，添加不會過量，問題不大。而外面買的就不可控制了。所以這類餅乾相對前面那類，健康又要減分了。

蛋糕的主要原料是雞蛋、麪粉、糖、油，再加上一些輔料。這個輔料就更豐富了，奶油、巧克力、各類堅果、水果乾、新鮮水果等等。蛋糕相比餅乾，雞蛋的量大大增加了，麪粉相對會少一點，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比較的話，因爲雞蛋的緣故，蛋糕可能比餅乾稍微健康一點點，但也不屬於特別健康的，也是高熱量、低營養素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的.話問題不大，但同樣道理，誰也無法保證是否添加過量。

麪包的主要原料是麪粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料，而主要原料是麪粉和酵母。酵母在發酵麪粉的時候會產生B族維生素。

通過以上比較可以看到，麪包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少於餅乾和麪包。當然了，以上的比較都是相對而言，因爲看他們的營養素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。如果是雜糧餅乾，那就比普通餅乾更有營養；蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好。總體來說，麪包好於蛋糕好於餅乾；自制的好於外面買的；不甜的好於甜的；粗糙的好於精細的；有輔料的（指的是一些實物，如堅果、水果等)好於沒有輔料的。

餅乾蛋糕麪包哪個更健康2

麪包的主要成分是麪粉+糖+油烘焙而成，同時水分含量較高

蛋糕是在麪包上再加入奶油

餅乾是麪粉+糖+油烘焙而成

從有害成分分析，麪包和餅乾都是烘焙製作，蛋糕與之不同的是加入了奶油，奶油一方面熱量高容易導致肥胖，另一方面奶油中含有一定量的反式脂肪酸容易引起高血脂等心血管疾病。

相對於麪包，餅乾含水量更低，烘焙時的溫度更高一些，營養成分的破壞高於麪包。

因此，從健康的角度排序應該是

麪包＞餅乾＞蛋糕

當然這只是指的常見的食品，事實上有些全麥無糖餅乾，比如多麩餅乾也是用低溫烘焙製作的，一點也不比麪包營養價值低。