八寶粥的兩種做法
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八寶粥做法一
材料:糯米150克、紅小豆、綠豆各75克,紅棗、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克。
做法:
1.紅小豆、綠豆洗淨,分別放入兩個小鋁盆中,加清水,沒過豆麪,4釐米,上火煮1小時,豆皮綻開,豆湯快熬干時即可。
2.蓮子洗淨,去外皮,捅出蓮心,洗淨;剝去桃仁外皮,桃仁掰成兩半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分鐘,去衣;紅棗洗淨去核;糯米洗淨。
營養快線:這道粥含有米和豆類,能互補蛋白質中氨基酸數量和含量不足,搭配出最佳的營養組合。
八寶粥做法二
材料:糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄乾20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
製作方法:
1.將紅棗用溫水泡過,沖洗乾淨。將糯米洗淨,泡0.5小時,將紅綠果脯切碎;京糕切成丁。
2.取清潔鍋,放入紅棗、糯米,加水2500克,用旺火煮20分鐘,見糯米發粘時,改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韌,米粒開花,將糖蓮心、桂圓肉、葡萄乾、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。
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