臘八粥有哪八樣 正宗臘八粥的材料
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【導讀】:臘八節的時候吃臘八粥就是很常見的,其實吃的口味也是很多的,甜口的,鹹口都是一種風味,不過具體的臘八粥有哪八樣呢?
常見的臘八粥就是很多人愛吃的粥點,到了臘八時節就是很常見的,在寒冬的時候吃一點溫暖的臘八粥也是能很好的去除寒氣。基本上都包括薏米、黑米、大米、小米、紫米、薏米等 穀類 ,黃豆、紅豆、綠豆等 豆類 ,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等 乾果 。
各地的臘八粥還是會有很大的差別,甜口的和鹹口還是會有很大的差別,不過都是地方的特色,也都是很好的味道,看個人的喜好。臘八粥的食材,因各地物產而有不同。有配合初八日,以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜,爲不可少的三寶。在臘八之日,熬粥除了用多種米、豆之外,還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。
大部分人還是吃的甜口的臘八粥,也是能夠幫助身體去除寒氣,不過也是很簡單做的,放進去各種愛吃的食材,放一點白糖進行燉煮。糯米、銀耳、紅棗、百合、紅豆、綠豆、山藥、桂圓、糖和蓮子(核桃仁,杏仁,花生這些自己隨意,我簡單列出來一些哈)做法:糯米要先泡一下,約10分鐘即可,之後大火燒開,小火25分鐘,放入糖和桂圓,接着小火10分鐘,最後把沒有加的全部加進去,煮熟即可。
除了傳統的糯米爲主的原材料,還是可以放其他的食材,選擇鹹口的八寶粥也是很不錯的,也是很好的一種風味,建議是選擇適合自己口味的吃法。材料選用,紅豆,黃豆,綠豆,玉米,小米和豬肉,可以放一些蓮子。簡稱“三豆兩米一豬肉”。做法:先把“三豆”冷水浸泡半個鐘頭,晾乾備用。開火煮水,水開放“三豆”約15分鐘,再放“兩米”,蓮子和豬肉。水再開小火45分鐘成。
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