新鮮豬肉怎麼保存時間最久
本文已影響5.6K人
本文已影響5.6K人
新鮮豬肉怎麼保存時間最久?現在人們的生活越來越好,吃的方面也是多種多樣,但夏天到了,除了酷熱以外,食物的保存更是一大難題,有冰箱也不代表食物可以放很快,那麼新鮮豬肉怎麼保存時間最久?
新鮮豬肉怎麼保存時間最久1
生豬肉要保存的久一些,只能放在冰箱裏。沒有冰箱的前提下,生豬肉的保質期會比較短,而且也不適合長期的保存,豬肉最好是當天購買當天用完,不要放得過久了。
不建議一次性購買大量豬肉存放在冰箱裏,但冰箱也不能一直保持豬肉的新鮮。鮮豬肉買回家後要馬上放冰箱儲存,如果暫不食用,最好冷凍儲存,避免豬肉腐敗變質。
冷凍豬肉化凍後最好一次性吃完,避免反覆化凍。最後要提醒的是,冷凍豬肉雖然可保證其不變質,但時間越長,口感越差。建議儘量多次少量地購買豬肉。
擴展資料:
想要買到新鮮健康的豬肉,首先要看外觀。表面的光澤度是鑑別其是否新鮮的一個重要指標,新鮮豬肉爲淡紅色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。不新鮮的豬肉氧化過度會呈暗紅色。
而病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。其次要看手感,豬肉在變質過程中會滋生大量微生物,微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏,所以摸起來黏手是豬肉變質的標誌。
最後聞味道,有異味的不要買。腐敗變質的豬肉,其表面和內部均有腐臭味,新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。購買豬肉時一定要到正規豬肉售賣點(超市、農貿市場、鮮肉店等),這些豬肉都是經過正規檢驗檢疫才被允許上市的,可以放心食用。
新鮮豬肉怎麼保存時間最久2
保鮮一宿不變質
醋常常是生活的好幫手,把剛買回的已經打算當天不食用的生肉用浸過醋的溼布包起來,可保鮮一晝夜不變質;把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裏,然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋),可存整日,肉不變質。
同時也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外,根據做菜的要求,比如說想要糖醋里脊,可以將鮮肉切成塊,用油炸一下,亦能短時間保存。
存放兩到三天
家裏有高壓鍋的達人,可將鮮肉放入高壓鍋內,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上限壓閥,自制“真空”環境,豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。
家裏陽臺通風的話,還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊,然後在豬肉上塗上蜂蜜,再用線把肉串起來,掛在通風處,可存放一段時間,而且肉味會更加鮮美。
保存較長時間
將鮮肉煮熟,趁熱放入剛熬好的豬油裏,可保存較長時間;或者將肉切成一釐米厚的`片,用沸水燙一下,涼後塗上適量食鹽,裝入容器,用紗網封口,放在通風陰涼處,熱天也可保存15至20天。
注意,如果需要把豬肉存放較長時間的話,進入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,可以保存3個月到半年。如果是已經煮好的豬肉,如果存放要封裝好,最好將肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又乾又硬。
生豬肉一般能保鮮多久
豬肉用何用方式保存,目前豬肉可以分爲熱鮮、冷鮮、冷凍和速凍四種形式。
熱鮮肉是指屠宰後未經任何冷卻處理直接上市銷售的鮮肉,生產運輸過程中肉的溫度較高,容易滋生大量細菌,無法保證肉的食用安全性。因此,歐美等發達國家均已淘汰。目前歐、美等發達國家肉品供應主要以冷鮮肉和速凍鮮肉爲主。
冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏,比熱鮮肉更安全、衛生;肉品經過成熟,味道更鮮美;缺點是最好當天買當天吃,不超過三天;多購還是要進凍箱。
另外電冰箱各間室的使用及保存期限
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約爲5℃,可冷藏生熟食品,存放期限約一星期,水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃),並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品,既能保鮮又不會凍結,可隨時取用,存放期爲三天左右。冰溫保鮮室還可以作爲冷凍食品的解凍室,上班前如將食品放在該室,下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室,用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏 室不夠用,可將中室調至冷藏溫度的工作狀況,這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最爲方便。
新鮮豬肉怎麼保存時間最久3
豬肉保鮮時要注意的事項
1、魚不宜在鮮肉保鮮櫃內存放,鮮肉櫃的冷藏溫度一般爲2-8度,而是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,鮮肉櫃中不易存放的魚。
2、火腿若將火腿放入鮮肉櫃低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,火腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。
3、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。
4、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裏,以免凍結在蒸發器上,不便取出。
5、鮮肉要用慎用保鮮膜封轉貯存。
在我們大多數的家庭來說呢,都是在超市裏買鮮肉保鮮櫃裏進行冷藏保鮮的豬肉,那麼鮮肉保鮮櫃裏是如何冷藏保鮮的呢?
1、鮮肉櫃櫃內採用高效風扇強制進行熱交換,降溫快;合理的風道設計,使得櫃內溫度更加均勻。
2、鮮肉保鮮櫃開放式銷售方式,時尚,方便,展示效果好,尤其適用於現場加工,保鮮和銷售鮮肉食品。
3、鮮肉櫃選用進口壓縮機,微孔式出風,冷氣均勻分佈,櫃內溫度穩定,食品不風乾。櫃內採用不鏽鋼材料,耐腐蝕、易清潔,使用方便,且不污染食品。
4、鮮肉保鮮櫃整機不但製冷溫度控制精確,而且還擁有化霜溫度和化霜時間的雙重控制保護,從而確保了櫃內物品的展示與保鮮效果。
茄子怎麼保存時間長還新鮮
大紅袍怎麼保存? 武夷巖茶大紅袍能保存多久?
怎樣保存新鮮雞蛋時間長
肉丸怎麼保存才新鮮
怎麼長時間保存新鮮豬肉 如何長時間保存新鮮豬肉
鮮牛肉保存多長時間
新鮮的雞蛋怎樣保存時間能長
新鮮蔬菜怎樣保存時間長
肉要怎麼保存比較新鮮呢
新鮮豬肉怎麼保存?鮮豬肉怎麼保鮮?
新鮮竹筍吃不完怎麼保存 竹筍怎麼保存時間長
豬肉如何保鮮?豬肉的儲存與保鮮方法
新鮮牛肉怎麼冷凍保存
新鮮牛肉切片後怎麼保存
新鮮牛肉在常溫下可以保存多久
冬天雞蛋怎麼保存時間又長又新鮮
新鮮牛肉最佳保存方法
鮮蝦怎麼冷凍保存爲最新鮮
西蘭花怎麼保存時間長還新鮮
哈密瓜怎麼保存可以存放時間久一點
新鮮牛肉如何保存牛肉保鮮小竅門
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點
鮮牛肉能保存多長時間
【母乳保存時間】母乳常溫下能保存多久,母乳冷藏保存
鮮牛肉放保鮮能保存多久
新鮮蔬菜怎麼保存的更久
絲瓜怎麼保存時間長還新鮮
豬肉如何儲存保鮮
買的鮮牛肉如何長時間保存
鮮牛肉如何保存時間長
鮮牛肉怎麼保鮮時間長
新鮮車釐子怎麼保存時間長
怎麼保存新鮮雞蛋時間長和衛生