家常菜做法圖片
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家常菜做法圖片,很多的人喜歡自己做飯吃,但是奈何自己的廚藝是很一般的,這樣的情況我們可以藉助食譜來增長自己的`廚藝,而且自己做飯吃纔是最健康的,以下分享家常菜做法圖片。
家常菜做法圖片1
雞翅對半切開
準備適量線椒粒/薑片/幹辣椒末
雞翅冷水下鍋,加去腥三件套
焯水3分鐘後控幹水分
油熱下鍋煎,小火、煎至兩面金黃
倒掉多餘的脂肪
加1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺蠔油
適量的辣椒末(喜歡吃辣的可以點加點)
線椒,一點點清水,翻炒30秒即可,最後可加點糖提鮮(不喜歡的可以不放)
哇口水都流出來了
好吃到吮手指
家常菜做法圖片2
鮮活花甲買回,放入盆中,放剛剛沒過花甲的水,水中放一勺鹽,讓花甲吐沙。然後焯水,花甲涼水下鍋,水開後翻動一下撈出沖洗乾淨(水開花甲殼就張開了,不能久煮,不然肉會老)
強迫症患者看不得空殼,一面沖洗花甲一面將殼掰掉
將大蔥、蒜頭、生薑切末,小蔥、香菜切成段備用。
碗中放入一勺蒜蓉辣醬,吃辣的可多放二勺。沒有這種的可用小米椒代替(將小米椒切碎放點兒鹽拌勻即可)
二勺蠔油。
二勺生抽、小半勺老抽、白糖少許(等同放雞精的量)調勻備用。 注意,我用的勺子不是大勺子,是偏小號的不鏽鋼勺子哦,望知悉!
鍋內爆香蔥薑蒜。
倒入調味料拌勻。
放入花甲。
翻炒均勻。
加入小蔥段。
香菜段。
翻拌均勻即可出鍋。
鮮香美味的炒花甲就做好啦!
家常菜做法圖片3
五花肉冷水下鍋,加入料酒,大火燒開,撇去浮沫。
撈出五花肉切成大小均勻的小塊。
鍋內小火熱油加冰糖炒化。
熬到冰糖全部融化發出褐色,加入肉塊翻炒。
加入蔥薑蒜料酒小火翻炒。
加入生抽,老抽,醬油,蠔油,雞精,豆瓣醬。
香料加入八角,桂皮,香葉,小茴香。
倒入熱水沒過肉。
放入高壓鍋內燉好即可出鍋。
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