可樂雞翅做法詳細步驟文字
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可樂雞翅做法詳細步驟文字,可樂雞翅是大多數孩子喜歡吃的菜,甜甜的口感讓人慾罷不能,而且掌握了方法隨時在家都可以做,既保有肉的滿足感又不油膩,以下分享可樂雞翅做法詳細步驟文字
可樂雞翅做法詳細步驟文字1
食材:雞翅830g、可樂1聽、大蒜4瓣、生抽、老抽、鹽、糖。
做法:
1、先處理雞翅。把雞翅展平,鋪在案板上。
2、把雞翅切成三段:翅根,翅中,翅尖兒。這個很簡單,就是拿菜刀慢慢切到關節處,然後接觸到骨頭的時候,用力砍一下。
4、下面是劃花刀部分。雞翅的正反兩面,分別劃兩刀三道,方便入味。
5、將雞翅放入碗中,加入適量鹽,生抽,少量糖抓勻醃製。
6、醃製30分鐘以上。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要幹掉。
7、大蒜切片備用。
8、鍋加熱,倒入油,然後把蒜片放入鍋中。
9、將蒜片炒香,同時讓油均勻的鋪在鍋底。
10把雞翅一個一個擺進鍋裏。
11、翻翻面,把所有雞翅都煎到兩面變色。
12、加入一小勺老抽,迅速翻炒均勻,上色。
13、等雞翅都上了色,把一罐可樂倒進鍋裏。
14、開大火將可樂燒開。
15、把雞翅轉入一個有蓋子的`燉鍋中。
16、加蓋小火開燉。
17、燉5-7分鐘之後,加入一小勺糖,兩勺生抽。
18、加蓋大火燉。用筷子扎一下雞翅,如果能輕鬆扎透,就說明燉好了。出鍋前嘗下鹹淡,如果不鹹,再加點鹽。
19、出鍋的時候,先把雞翅盛入盤中,然後把鍋裏的湯汁稍微晾涼一下,再澆在雞翅上。
20、最後就可以上菜了。
可樂雞翅做法詳細步驟文字2
原料:雞翅中、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、可樂、清水。
做法步驟:
第1步、雞翅中,中間改刀。鍋中加水,把改好到的雞翅放入鍋中。
第2步、鍋中加入料酒20克 姜兩片。
第3步、撇去浮沫,撈出控幹水分。
第4步、鍋中加油,放入雞翅中煎至兩面金黃。
第5步、放入姜兩片,蔥一小段。生抽15克,老抽10克,可樂250ml,清水300ml。
第6步、大火煮至湯汁粘稠即可出鍋。
第7步、撒如少許白芝麻。裝盤即可。
可樂雞翅做法詳細步驟文字3
好吃到舔盤的可樂雞翅!的做法
將每一根雞翅正反面各劃三刀(更加入味)
醃製:生薑、料酒、生抽、老抽、鹽依次放進去,勺子用平常吃飯用的放就可以,用手抓勻,讓每一根雞翅都能醃入味,醃製20分鐘【最好是醃一晚,更加入味】
(題外話:一般我做雞翅都是10根以上,如果雞翅數量少,用料減半就可以了)
煮:雞翅冷水下鍋,撇去浮沫,煮出血水,水開撈出。雞翅控幹水分!
煎:換鍋刷油,放控幹水分的雞翅,煎至兩面金黃【我做的雞翅多所以是分兩次煎滴】這個時候香味已經出來啦,色澤也非常誘人
上色提味:兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽【老抽要少放,放多了顏色會發黑】,翻炒均勻上色
最後一步倒入可樂,可樂的量大概沒過雞翅就可以啦,蓋蓋子煮,可樂汁變粘稠快沒有的時候大火收汁,翻拌均勻上色,裝盤就ok!【最後可以再撒上點白芝麻更好看!我忘記撒了哈哈哈】
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