燒豆腐的做法家常菜
本文已影響2.47W人
本文已影響2.47W人
燒豆腐的做法家常菜,豆腐是我國素食菜餚的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被人們譽爲“植物肉”。豆腐是很多人喜歡吃的食物之一,豆腐的做法很多,以下分享燒豆腐的做法家常菜
燒豆腐的做法家常菜1
準備食材:豆腐是超市裏那種現做的,一段蔥。另外說一句夠最好選用北豆腐,他有足夠的硬度。炒豆腐的時候不至於炒的特別碎。
炒豆腐按說是不用切的,直接炒的過程中就會碎掉,但是必須用勺子碾壓,爲了省點力氣,切了塊,然後在炒的過程中,只要稍微用勺子碾壓一下就可以了。
切蔥花,這裏選擇了有點綠色的部分,主要是爲了配色,蔥花的味道對於這道菜來說,有點睛之筆,所以蔥花是少不了的`。
炒鍋裏放油,炒豆因爲並不是十分耗油的菜,所以要少放油。放油的程度大概是可以把蔥花炸出香味兒來就可以。
油熱以後就可以把豆腐下鍋
切成小塊以後,在用勺子稍微碾壓就碎了,放花椒麪,鹽,蔥花
這個菜的關鍵步驟就是炒,要把豆腐的水分完全炒幹,炒成金黃色最佳
關火以後,放味精就可以裝盤了,另外注意如果是老年人儘量不放味精,因爲味精是一層含有鈉元素的調味品對於整體控制血壓還是有影響。少吃一點無所謂,但是就怕常年累積,你導致體內的鈉離子含量過多。
燒豆腐的做法家常菜2
北豆腐擦乾表面水份,切成小塊。
鍋內熱油,豆腐分兩次入鍋炸至金黃色。
炸好的豆腐,控油盛出。
取一個碗,加入生粉、鹽、雞精、香醋、生抽、少許老抽、清水拌勻調成味汁。
鍋內加底油,加兩勺蕃茄醬、三勺白糖小火炒至冒泡。
調製好的味汁倒入鍋內煮沸。
將豆腐倒入鍋內翻炒幾下裹上糖醋汁。
成品圖。
燒豆腐的做法家常菜3
材料
番茄醬,醋,生抽,糖,鹽,老豆腐
做法
1、老豆腐下鍋煎,見到豆腐硬了,就撈起豆腐,倒掉油。
2、將番茄醬、醋、生抽、糖、鹽調料混合在一起,製成汁。
3、把油鍋弄乾淨,然後倒入汁,汁用大火燒開。
4、加入炸好的豆腐,中火進味即可。
小訣竅
1、油經過長時間的煎炸,變成黑油了,這個黑油不能夠繼續用來烹飪其它菜了,否則的話,黑油會致癌的!
2、將油鍋弄乾淨的方法:先用水和洗鍋刷,把鍋底的胡的,硬的 黑乎乎的東西擦洗掉,然後用清水沖洗兩三遍,鍋洗乾淨後,然後用洗碗的軟布,把鍋內,水分吸掉,最後,用紙巾,把國內,擦一遍,擦至鍋內乾燥無水分,鍋蓋,用水洗乾淨,然後分別用洗碗布和紙巾擦乾淨,然後保存好,用於下次做菜使用,即可!
海蠣子大白菜燉豆腐做法
臘八豆腐的做法 臘八豆腐怎麼吃
豆腐炒扁豆的做法
醬燒鱸魚燉豆腐的做法
推薦菜品之泥鰍豆腐煲的做法
排骨燉土豆豆角家常做法
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
豆腐的做法大全糖醋豆腐
家常青菜燒豆腐的做法 家常青菜燒豆腐的做法介紹
家常燒魚的做法
醬燒魔芋豆腐做法
紅燒排骨的做法步驟 紅燒排骨的家常做法簡單易學
川菜麻婆豆腐的做法
夏天豆腐乳的做法 豆腐乳的危害有哪些
菱角燒豆腐和紅白菱角燒的做法
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
關於白菜拌幹豆腐的做法
油豆腐的營養價值 油豆腐的做法 油豆腐的吃法
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
簡單的減肥菜譜家常菜做法
豆腐怎麼做好吃 豆腐的功效與作用
黃魚燒豆腐怎麼做
最補鈣的六道家常菜 豆腐燉魚
油菜海米豆腐羹的做法
豆腐蝦仁可以一起吃嗎 鹹蛋黃豆腐蝦仁的做法
凍豆腐燉白菜的做法 美味家常菜
青魚燒豆腐的四種做法
豆腐可以減肥嗎 豆腐減肥的做法大全
油豆腐炒韭菜的做法介紹
蝦仁豆腐的常見做法
美味腐乳燉豆腐的做法
豆腐炒菠菜的做法與營養價值
蟹粉燒豆腐怎麼做