少吃多餐不一定能減肥 5大飲食誤區要注意
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5個減肥飲食誤區
傳聞一:少食多餐
最近常聽到的一個詞就是少食多餐,說的是我們每次進食,新陳代謝便會提升,如果我們少食多餐,可以在不用增加卡路里攝取量的情況下提升整天的新陳代謝率!
解說一
這只是分薄了每一餐吸收的熱量已而,對提升新陳代謝沒有什麼大影響。即使小食多餐,亞洲人也較重視晚餐,通常早餐和午餐的熱量不夠,反而調低新陳代謝率,然後晚餐吃多了,有多餘熱量剩餘在體內,會更加肥胖!
傳聞二:一定要食早餐
睡了一晚後,身體的養分消耗得七七八八,所以需要吃一頓豐富的早餐補充,以提供足夠的燃料讓身體提高新陳代謝,更易燃燒脂肪!
解說二
對了一半!對於每天都有吃早餐習慣的人,其實不會特別提升了新陳代謝,相反,如果無吃早餐習慣的人,有天突然吃了一頓豐富而均衡的早餐,就可以提供熱量予身體,提升新陳代謝去燃燒脂肪,而且,一頓豐富的早餐可以減低往後吃零食的慾望,攝取少一些熱量。
傳聞三:多攝取蛋白質
雞蛋提供天然而健康的蛋白質,想減肥的人可吃含有雞蛋的低熱量早餐,提升新陳代謝率。
解說三
是的!攝取足夠的蛋白質,可增加飽肚感,幫助卡路里燃燒,保持足夠的肌肉量。而相反,如果有些人想減肥而特意吃得很清淡,避開食肉類,令體內的蛋白質不足夠,令肌肉量流失,新陳代謝率就會下降,反而更難燃燒脂肪。
傳聞四:吃含有豐富色氨酸的食物
研究證明,含有豐富色氨酸(tryptophan)的食物, 例如: 香蕉、牛油果、杏脯、核桃、葵花籽、南瓜籽等,均能提升大腦的血清素水平,令人保持心情開朗,間接提升新陳代謝率。
解說四
有研究證明含有豐富色氨酸(tryptophan)的食物,可有效減壓,但這只是對情緒的影響,對新陳代謝率並無直接影響。
傳聞五:吃辣椒
吃辣椒所產生的輕微灼熱感,可於肚裏產生熱量,加速新陳代謝,刺激卡路里的消耗。
解說五
對的!有好少量的研究顯示,紅辣椒中的辣椒素,可間接促進新陳代謝,但當然這是僅供參考,不要大量吃紅辣椒呀!
過度減肥的3大危害要清楚
低熱量食譜——猝死
減少進餐、限制熱量攝入是一種常見的減肥方法,只要堅持,能收到良好的效果。但要適度,每天攝取的總熱量不得低於600卡,美國加利福尼亞大學格林韋博士的研究表明,每天的食譜所提供的熱量若低於600卡可危及心臟,輕者發生心率改變,重者可出現與餓死者相同的心臟病變,有導致突然死亡的危險,醫學上稱爲猝死。
嚴格素食——脫髮
日本專家的統計顯示,與“減肥熱”相伴而來的是脫髮者不斷增多,其中20%—30%爲20—30歲的青年女性。癥結在於頭髮的主要成分是一種稱爲魚朊的蛋白質,其中鋅、鐵、銅等微量元素不少,而吃素減肥的人只吃蔬菜、水果與麪粉等,蛋白質及微量元素攝入不足,致使頭髮因嚴重營養不良而脫落。
減肥過快——膽結石
歐美等國醫生近年來相繼報告,追求快速減肥的人在起初2—4個月內,約有四分之一的人患上膽結石,其中手術減肥的發病率還要高。快速減肥爲什麼會產生這樣的後果呢?可能是因爲當熱量供應急劇減少,沉澱於組織中的脂肪加速消耗時膽固醇隨之移動,在膽汁中的含量激增,膽汁因而變得黏稠,析出結晶而沉澱下來。同時,控制飲食後膽汁分泌減少、膽囊收縮變弱,不能及時排空,也促成了結石的形成。如果放慢減肥速度,按每星期減重不超過500克的原則安排一日3餐,則可防止膽結石的發病。
減肥過多——記憶減退
德國杜塞爾營養院古斯塔夫·克蘭霍弗博士提醒減肥者:體內的剩餘脂肪能刺激大腦、加速大腦處理信息的能力,增強短期與長期記憶。體重超出20%—35%的人最聰明,而節食減肥的女性記憶力損失最大。故爲保護你的大腦功能,減肥之舉當慎之又慎。
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