海螺絲可以吃嗎 海螺絲寄生蟲嗎
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【導讀】:網上流傳海螺絲有毒?沿海的朋友特別愛吃海螺絲,小編今天就來聊一下海螺絲可以吃嗎?海螺絲寄生蟲嗎?喜歡吃海螺絲的寶寶們一定要看哦!
海里的螺螄可以吃。
提醒一下說的這個”螺絲“是不正確的,應該是”螺螄“,是一種軟體動物,按棲息地分有田螺、河螺、湖螺和海螺,螺螄大部分都可以食用,但是使用前一定要鹽水或者黃酒醃,讓螺螄吐出腔內的污物,然後用清水清洗乾淨,並且用高溫進行消殺,防止寄生蟲傳播。
海螺絲即海螺因爲生長環境的原因或多或少都會有寄生蟲,尤其是水質不好的話,容易受污染,吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,有很多寄生蟲,比如釘螺就是血吸蟲的寄主。海螺常見一種線性鉤蟲,吃了未煮透的螺絲肉輕易引起孕婦流產,而且也輕易在寶寶身體寄生;並且海螺等蝸居動物也是很輕易招惹各種蟲及病菌寄生的地方。
1. 爲防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用爲佳;
2. 死螺不能吃;
3. 海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),症狀爲噁心、嘔吐、頭暈,所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。
4.一般螺螄裏面的寄生蟲到80℃就死了,只要燒熟燒透,吃螺螄是不會感染寄生蟲的。另外吃螺螄用力吸的時候,注意別吸到氣管裏面
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