蟶子有寄生蟲嗎 孕婦可以吃蟶子嗎
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【導讀】:蟶子是一種生活中常見的海鮮,雖然很多人愛吃,但也會擔心蟶子有沒有寄生蟲,那下面就和小編一起來看看蟶子有寄生蟲嗎?孕婦可以吃蟶子嗎?
蟶子是可能會帶有寄生蟲的,所以在食用之前一定要妥善處理、清洗乾淨,在食用的時候也要注意,不過一般熟蟶子可以放心食用。
蟶子身上的寄生蟲,一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物,該蟲爲黃白、乳白色,長度約2釐米,和晶杆完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦,無法繼續繁殖,擠壓其腹部會有不止一隻活體爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蟶子,一般無礙,腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應。
但是蟶子中帶有紅頭的透明長條卻不是寄生蟲,其實這些的透明長條是蟶子體內的一個器官,叫做“晶杆”,晶杆是蟶子消化系統中的一部分,主要功能是在蟶子進食時,帶動腸胃蠕動,促進食物消化,一般晶杆被抽出來的時候,是富有有彈性的,但當蟶子死亡或者的晶杆被放置一段時間後,晶杆失去活性就會慢慢自己溶解了,由於一般人煮蟶子的時候,不會特意把它掰開來看,所以並不會留意到這個器官,而在煮熟,開殼食用的時候,晶杆早就已經溶解了,所以也就找不到它的蹤跡了。
孕婦不適合吃蟶子。
準媽媽最好不要吃蟶子,蟶子性涼,脾胃虛寒、腹瀉的準媽媽更應少食。蟶子肉味道非常鮮美,含有的營養也很豐富,其中的不少營養素都是孕婦需要補充的。但是,孕婦不適合吃性涼的水果和食物,這一點相信大家都知道。而蟶子是性涼的海鮮貝類,孕媽媽們吃了不利健脾,甚至會導致脾胃虛寒、腹痛等等,所以也不建議孕婦吃蟶子。
另外,我們都知道蟶子是貝類的海鮮,而貝類海鮮是很不容易清洗乾淨的,裏面含有很多泥沙等不乾淨的物質,這些物質對孕婦和胎兒的身體健康都有害。
1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裏,接上自來水。先洗洗,然後用清水養,水不要太多,剛沒過蟶子就好,以利於它們吐水,當然最好加少許鹽。
2、往水裏加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了,浸泡半小時左右,只有這個鹹度蟶子纔會吐泥沙,可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品,會讓泥沙吐的更快。然後用小牙刷把殼刷乾淨,祛除蟶衣(黏膜),不過洗的太乾淨的話,味道也會不如之前鮮美。
3、在這過程中多換幾次清水,每次的水也不要太滿了,大概換3次水,最後我們再往清水裏面加幾滴香油就可以了。
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了,要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。
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