夏季的晚飯吃什麼好消化營養
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夏季的晚飯吃什麼好消化營養,每到夏天,天氣很熱的時候都不想吃東西,在飲食上也會有改變,吃的食物多是清涼類型的,晚餐中的食物可以提供人體氣血精華,以下來了解夏季的晚飯吃什麼好消化營養。
多吃素菜、多吃魚蝦
健康的晚餐一定要偏素,以富含維生素和碳水化合物的食物爲主,儘量多攝入一些新鮮的蔬菜,減少過多蛋白質和脂肪類食物的攝入。比如晚餐時應有兩種以上的蔬菜,不要大魚大肉,麪食也可適量減少。此外,如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步,那對食物的消化和吸收就更有利了。
缺乏鋅、銅等,會使人處於興奮狀態,容易輾轉難眠。這種情況下,晚餐應多吃些富含鋅、銅的牡蠣、魚蝦、瘦肉等,能有效改善神經衰弱,保證睡個好覺。此外,西芹、豆腐、木耳、黃花等蔬菜也能補氣安眠。
適量吃些水果
水果中,尤其值得推薦的是蘋果、獼猴桃。蘋果可補中益氣,能夠緩解失眠。蘋果富含的濃郁芳香氣味,對人的神經有很強的鎮靜作用。此外,獼猴桃含有豐富的鈣、鎂及維C,有穩定情緒的作用,能助人入眠。
提醒:夏季晚餐宜清淡,最好選擇脂肪少、易消化的食物,並且不要吃得太飽。此外,晚餐時間過晚、過長、吃得過飽都會對睡眠不利,容易導致人體消化不良和失眠。
搭配涼拌菜
適宜生吃的蔬菜:胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的`綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌,切塊蘸醬食用等。
需要焯一下的蔬菜:十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過後口感更好,它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因爲草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解後生成揮發性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水燙一下再吃。
煮熟才能吃的蔬菜:含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化;含有大量的皁甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒。
夏季的晚飯吃什麼好消化營養?天氣很熱的時候不想吃東西,很多人回家就會直接開着空調,運動量也會減少,在飲食上也會有改變,吃的食物多是清涼類型的,比如水果、蔬菜、涼菜等,熱量並不高,但是卻能達到身體的營養,也能幫助食物的消化。但要注意夏季的食物不宜久放,隔天的食物最好不要食用。
夏天宜補充的食物
1、富含B族維生素的食物B族維生素有助於促進新陳代謝,可以幫助食物更快地消化,它們還能夠緩解煩躁的情緒,幫助睡眠。
2、富含色氨酸的食物它們可以在人體中產生5-羥色胺,這種物質有抑制神經興奮,幫助睡眠的作用小米。
3、富含鈣和鎂的食物這兩種物質是天然的鎮靜劑。鈣具有鎮靜、催眠的作用,尤其是富含鈣的牛奶是公認的助眠飲品。堅果類食物中含有豐富的鎂,核桃含鎂量最爲突出。
適合夏季的營養晚餐
1、小米雜糧粥。小米入脾、胃和腎經,可以養脾胃、補腎精,補血補氣,幫助睡眠。黑豆入腎,具有清熱解毒、補血養腎和抗衰老的作用。
2、清蒸魚蝦。魚、蝦都富含高品質和必需氨基酸的蛋白質,比其他肉類更容易消化和吸收。用米飯和蔬菜搭配,不僅可以滿足身體的需要,而且不會增加脾臟、胃和腎臟的負擔。
夏季晚餐吃什麼最養生
1、糖醋里脊
夏季炎熱,胃口欠佳,再吃一些辛辣油膩的食物,更容易導致腸胃不適,所以可以選擇酸甜口味的食物來養胃。除了菠蘿古老肉這種複雜菜式外,糖醋里脊便十分親民。一是由於裏脊爲精瘦肉,脂肪含量少,但營養價值高,既可以幫助減肥,也可補充體力。因而在夏季晚餐選擇糖醋里脊是十分合適的,能很好地激發胃口,促進身體健康。
2、清蒸多寶魚
魚類是十分優質的蛋白質來源,口味鮮美,有含有人類所需的多種營養物質,尤其是海魚。其中多寶魚價格低廉,又有海魚的特點,十分合適。相對其他做法,魚類的做法簡單,清蒸即可。這樣既能保證魚肉的鮮美,又不辛辣油膩。夏季晚餐選擇這道菜餚,不容易使身體受到刺激而引發不舒服的症狀。
3、清炒苦瓜
苦瓜本身就十分有營養價值,它富含的苦瓜皁苷,對平穩血糖、血脂都十分有用,同時還是清熱降火的能手。有人擔心苦瓜苦澀的味道,那麼可以嘗試在炒菜之前用淡鹽水挼一下,這樣有助於清除苦瓜難以下嚥的口感。除了清炒,還可以適當加入一些裏脊肉片,這樣對健康也有促進作用。
4、西紅柿炒雞蛋
夏季陽光強烈,皮膚容易受紫外線而出現損傷,西紅柿中含有的番茄紅素,能夠幫助人體組織修復由於紫外線引起的損傷。同時,西紅柿的酸甜口感還能激發食慾。另外,雞蛋作爲最低廉的蛋白質來源,其營養卻不輸給任何肉類,它能有效地幫助獲取人們獲取蛋白質、微量元素等。因而將西紅柿炒雞蛋作爲夏季晚餐的菜餚也是十分健康的。
5、醋溜土豆絲
土豆可以作爲主食的替代品,幫助人們在減少主食的同時還能保持正常的營養攝入。由於醋的酸味具有良好的開胃效果,恰好能胃酸分泌,增強消化功能,進而防止由胃口下降導致的營養供給缺少。因而將醋溜土豆絲作爲夏季晚餐的菜餚,也是十分理想的。
晚餐時段應該選擇正確的食物來提供營養,以調理疲憊了一天的身體。但如果在夏季因爲胃口不佳,或者進食不合適的菜餚,則很容易增加腸胃負擔,引發其他病症。所以一定要重視夏季晚餐的菜餚選擇。
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