兒童飲食健康六大誤區
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兒童飲食健康六大誤區,兒童的成長是每個家長關注的焦點,但是有很多父母因爲工作的原因往往容易忽略了兒童的飲食健康,以爲他們喜歡什麼就吃什麼,兒童飲食健康六大誤區值得大家記住。
誤區一:盲目給孩子補充多種營養素
不少家長怕孩子營養不夠,又是補鈣又是補鐵,這樣給孩子補充多種營養素,既不能解決營養素缺乏的問題,又會給孩子的主要臟器加重負擔。專家指出,一定看孩子體內缺什麼營養素,再適量補充所需的營養素。
誤區二:給孩子吃大量低脂肪食品
高脂、高能量食物的消費給健康帶來的危害已家喻戶曉。如果從兒童時代就開始吃低脂肪食品,成年後得心臟病的危險會減少,於是一些家長讓孩子長期大量吃低脂肪食品,殊不知,長期給孩子提供這樣的膳食結構,會造成孩子營養不良。因此,合理膳食很重要,熱量與營養素分配應均衡,即早、中、晚三餐的分配應分別佔全天的30%、40%和30%爲宜。
誤區三:零食不斷影響正餐
大多數孩子抵禦不了零食的誘惑,如膨化食品、冷飲、糖果等往往是孩子們的最愛,其中合成色素出現的頻率也最高。吃過量零食會影響食慾,妨礙正餐的攝入量。
提倡兒童食用健康零食,營養素含量豐富、同時是低脂肪、低鹽和低糖的食品和飲料,如全麥餅乾、營養麥片、新鮮蔬菜和水果、奶酪、花生醬、酸奶、麪包等。而糖果、巧克力、薯片(條)、甜果脯、蝦條、油炸圈餅、碳酸飲料等高脂肪、高鹽和高糖的食品儘量少吃。
誤區四:以飲料代替喝水
有些家長在家中備足了各種各樣的飲料,孩子往往以飲料代替喝水。過多飲用飲料,會造成過多能量攝入,從而導致肥胖或營養不良等問題。例如像可樂型的飲料,它除了含有能量外,幾乎沒有什麼營養。對於孩子來說,最好的飲料是水,這是因爲水是營養素之一。建議學齡兒童每日至少喝水1200毫升,補充水分可以多選用白開水、礦泉水和其他瓶裝水,應以白開水爲主。
誤區五:早餐僅吃雞蛋加牛奶
一些兒童不吃早餐或者常以碳水化合物爲主的食物,如煎餅、饅頭、油條等作爲早餐,缺乏優質蛋白質食物以及含維生素和礦物質的食譜。另一方面,有的.家長給孩子的早餐是牛奶、雞蛋,形成了不合理的早餐結構。
營養質量好的早餐,應該包括穀物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。如果早餐沒有像饅頭、麪條、稀飯、麪包等穀類食物,就缺少熱量的供應,光是雞蛋和牛奶高蛋白的物質,孩子不僅吸收不好,而且優質蛋白質用於供應熱量有些大材小用了。
誤區六:不要將洋快餐作爲孩子的獎勵品
一些家長在孩子取得成績時,往往會想到帶孩子去吃頓洋快餐。殊不知,這種獎勵使孩子的胃口越來越大,嘴巴也越吃越饞。經常吃洋快餐不利於孩子身體發育成長,快餐屬於高能量、高脂肪的食品,常吃易引起孩子肥胖,腸胃功能不好或者體態肥胖的兒童更不宜吃洋快餐。
兒童營養食譜推薦
1.素食早餐三明治
適齡寶寶:3歲。
食材:切片4片,生菜2片,奶酪,酸黃瓜,雞蛋,番茄醬,千島醬。
步驟:
(1)將雞蛋煮熟冷卻後,切片。
(2)將生菜洗淨,酸黃瓜切片。
(3)切片上塗抹番茄醬、千島醬,依次放生菜、奶酪和雞蛋片,再放酸黃瓜片,最後蓋在另一片切片。
(4)用牙籤把它們定起來,沿着對角線一切爲二。
2.魚子醬花瓣飯糰
適齡寶寶:4歲。
食材:米飯,蝦皮,熟豌豆,胡蘿蔔,魚子醬。
步驟:
(1)油炒蝦皮,胡蘿蔔切丁。
(2)在蝦皮炒成微黃時,加胡蘿蔔丁繼續炒一會。
(3)熟豌豆、蝦皮、胡蘿蔔丁與米飯加鹽拌勻,壓入梅花形狀的模子。
(4)待成型後取出,淋上魚子醬即可。
如何給孩子補鐵?
1.準媽媽影響胎兒體內鐵量
孕婦每天需要15毫克鐵元素攝入,因此孕婦要重視飲食營養均衡,適量增加鐵、葉酸豐富的食物攝入,懷孕中期可以根據身體狀況適量補充小劑量鐵補充劑。
2.堅持母乳餵養
母乳中的鐵元素吸收率非常高,因此要堅持母乳餵養嬰兒。同時母親要攝取富含鐵的食物。
3.強化補充鐵的輔食
· 6個月以上的嬰兒可添加強化鐵的奶粉、米粉。同時輔食中可添加蛋黃、肝泥、肉末、肉鬆等富含鐵質的食物。
· 7個月可添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥。
· 8個月開始可選擇動物肝臟、瘦肉、魚肉、菌菇、豆製品、雞鴨血、芝麻醬。
4.攝入含鐵豐富的食物
動物內臟是鐵含量最高的食物,含鐵豐富的食物還有:瘦肉、蛋黃、海產品、豬血、豬肝、奶製品等食物;植物性含鐵高的食物有紫菜、海帶、豆類食品、黑木耳、香椿、蒜苗、菜花、莧菜等。
烹飪用鐵鍋也有補鐵功效。要注意少用鋁鍋,鋁會影響鐵質吸收。需要注意的是,孩子應多吃肉少喝湯,因爲湯裏的鐵元素畢竟有限,肉裏才真正富含鐵元素。
5.攝入富含維生素C的食物
多攝入富含維生素C、蛋白質的食物可促進鐵的吸收。富含維生素C的食物主要是水果,如柑橘類、櫻桃、菠蘿、桃子、柚子、無花果、草莓等;而蛋白質主要存在肉和蛋中。
6.少喝茶、咖啡類飲品
茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類會抑制鐵元素吸收,所以不要給孩子喝茶、咖啡。
7.服用補鐵製劑
目前市場常見的口服補鐵製劑最好選擇乳酸亞鐵,對腸胃刺激小。補鐵製劑要在飯後服用,不要與牛奶同服。
男人養生的飲食誤區
誤區一:一頓飯沒有肉就吃不飽。
幾乎所有男人都偏愛動物性脂肪。家住芝加哥的鮑勃告訴記者,再誘人的水果派也不如一塊普通牛排更能激起他的食慾。但實際上,像牛排這樣的紅肉可能增加患癌症的'危險。從世界範圍來看,紅肉消耗多的國家,前列腺癌的發生率也高。但並非所有的肉都不能吃,薩麗在書中指出,白肉(魚肉、雞肉等)有着抗癌作用,每週吃2~4次魚肉,可使人患結腸癌的風險下降50%。
誤區二:喝酒一定要喝到痛快。
如今在美國,大部分男人已經懂得在酒桌上適可而止了,但也有一些特例。在芝加哥的一家酒店裏,一名酒徒連喝17瓶當地產的馬提尼酒後,當場倒下,再也沒有醒過來。在中國,喝酒多半是爲了應酬。
誰都知道喝酒不好,喝高了更不好,可這年頭,生意場上不喝根本辦不成事,我幾乎每天都喝到不省人事。在某公司做銷售的小路告訴記者。無論喝酒的由頭是什麼,據美國專家統計,嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。
誤區三:一天只吃三頓飯,堅決抵制零食。
不同於女人,大部分男人對零食並不感冒。這未嘗不是件好事,但遺憾的是,男人們總會把每頓正餐吃到十成飽。這不僅容易讓他們發胖,同時也會使膽固醇上升。
法國營養學專家詹金斯說,法國人身體苗條是因爲他們每天至少進餐4次;而北歐人每天只吃3頓飯:充足的早餐、午餐和下午6點的晚餐,所以他們身體肥胖。詹金斯認爲,每天進餐6次,膽固醇水平就會下降。
健身的六大誤區
誤區一:運動量越大越好
許多人(特別是一些想減肥的人)認爲運動強度越大、運動量越大就越有益於健康,減肥效果越好。事實並非如此,研究表明,體內脂肪的減少取決於鍛鍊時間的長短,而不是鍛鍊的強度。因爲各種鍛鍊開始時,首先消耗的是體內的葡萄糖,在糖消耗後,纔開始消耗脂肪。
而劇烈運動在消耗糖後身體多已精疲力竭,難於再繼續堅持,因而脂肪消耗不多,達不到減肥的目的。只有較緩慢而平穩的持久運動,如慢跑、走路等,才能消耗更多的熱量,以達到減肥的目的`。
醫學專家指出,低強度和間斷運動,均能對健康產生良好影響。因此,每天進行低強度運動,不僅有益於健康,而且可以減少心臟病發作的危險性。如果運動量過大,不僅達不到鍛鍊身體及提高運動成績的目的,還會對身體造成不良影響。
運動過量可能造成肌肉痙攣、僵硬和勞損,嚴重的還可造成骨折、運動性貧血,更嚴重的可能使人猝死。所以,從事運動鍛鍊者應根據個人的具體情況諮詢健身教練,採用適宜的運動量,應用科學方法進行運動訓練。
誤區二:晨練比暮練好
很多健身者都熱衷於晨練,認爲晨練比暮練好,甚至起得越來越早。其實,早晨人體的血液黏稠度高,血栓形成的危險性也相應增加,是心腦血管病發作的高峯期。
相反,黃昏是體育鍛煉的理想時間,因黃昏時的心跳、血壓最平衡,最適應運動時心跳、血壓的改變;黃昏嗅覺、聽覺、視覺、觸覺最敏感,人體應激能力是一天中的最高峯;黃昏時體內化解血栓的能力也達到最佳水準。所以,應該是暮練比晨練好。
誤區三:運動時要克服身體各種不適和痛楚
這是一種非常危險的錯誤概念。如果在運動中出現眩暈、胸悶、胸痛、氣短等症狀,應立即中止運動,必要時應到醫院進行診治,尤其是老年人。強行繼續運動常會招致不良後果。
誤區四:肌肉疼痛且天天練才能鍛鍊得好
許多人在力量訓練時常常用較重的器械及較大的強度,認爲只有感到肌肉疼痛了才鍛鍊得好,而且認爲應該天天練肌肉才能越來越發達。
其實肌肉疼痛只能說明鍛鍊過度或訓練不當。由於肌肉運動過快,肌肉組織中的乳酸濃度增加,產生堆積,從而引起肌肉的神經末梢受到刺激而發生疼痛。當停止運動後,疼痛自然逐漸消失。肌肉鍛鍊會消耗大量的營養物質,運動結束後,經過適當的休息,肌肉中的營養物質纔會得到補充,而且補充的量會比所消耗的還要多,這種現象在生理學上叫做“超量恢復”。
“超量恢復”使肌肉獲得更多的營養物質,越練越發達。有研究認爲,休息時間以肌肉再次具備上次運動能力爲標準計算,一般需要2至3天。
誤區五:只要是鍛鍊,什麼形式都行
許多老年人喜歡打太極拳,打太極拳時,動作緩慢進行,太極拳的技術特點是膝關節始終處於半蹲位的靜力性支撐,膝關節的穩定性主要靠股四頭肌和髕骨來維持,如果長時間過量單一鍛鍊,髕骨關節面就會經常受到摩擦、擠壓和衝撞等,這些都會加速髕骨軟骨的退變,引起關節疼痛。
因此並不是所有的運動方式都適合每一個人,選擇鍛鍊項目要根據身體健康情況及生理階段。如膝關節有骨性關節炎及退行性改變者,不適合爬山、爬樓梯、深蹲、架勢太低的太極拳等活動;高血壓、心臟病患者不適宜進行劇烈的運動。做運動一定要根據自己的身體條件量力而行,尤其慢性病患者在運動前最好諮詢一下專科醫生。
誤區六:只要運動,就可能加速膝關節退化
隨着年齡增長,膝關節會產生退行性變化,這是自然現象,但因此完全停止運動是錯誤的。人不運動容易患骨質疏鬆症,肌肉萎縮,身體也會缺乏敏捷性和協調性,體能下降。
膝關節有病變的人並非不能運動,但應儘量減少負重、長距離行走、長時間站立,不要練習跑跳、深蹲等。最好選擇對膝關節沒有損傷的運動,如游泳、騎車、散步、墊上動作等。
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