鉢仔糕是不是冷卻了纔會凝固
本文已影響1.51W人
本文已影響1.51W人
不是。
鉢仔糕並不是冷卻了纔會凝固,鉢仔糕所用到的是馬蹄粉或者是木薯粉,將這些粉劑調製之後,放入到鍋當中蒸,蒸熟之後它就會凝固了,所以它並不是直接衝調冷凍之後纔會凝固的,而是通過蒸熟之後纔會凝固的,所以大家一定要記住這一點。
鉢仔糕晶瑩剔透,所以並不是普通的粉就能做到,所選用的粉必須是馬蹄粉或者是木薯粉,這兩種粉的可以使鉢仔糕做出來比較q彈,最重要的'是蒸出來之後晶瑩剔透,這樣看上去更加好吃一些。所以建議做鉢仔糕,一定要選擇馬蹄粉或者是木薯粉。
馬蹄粉或者是木薯粉調好之後,放入碗中需要放入鍋上蒸,那麼蒸的時間不能太長,一般十分鐘左右就可以蒸好了。如果蒸的太長的話,鉢仔糕的糕體會變老,這樣吃上去就沒有那麼爽滑了,但是蒸的時間短的話,又不容易成型,這樣是很難脫膜的。所以鉢仔糕蒸的時間一定要把控好,中途可以觀察一下,隨時調整時間。
鉢仔糕的口味非常的多,所以並不是單一的口味,因此大家想要把鉢仔糕吃做的好吃,那麼在餡料的選擇上也要多樣化。比如葡萄乾的,紫薯味的,巧克力味的,或者是椰蓉味的都可以,準備的口味越多,做出來的鉢仔糕顏色越好看,吃上去口感更好。
所以鉢仔糕之所以成型,並不是大家所想象的,放入冰箱冷凍冷藏或者是自然冷卻成型的,而是需要把它放入鍋上蒸,蒸熟之後就自然成型了。今天也分享了關於製作鉢仔糕的一些小竅門,如果大家喜歡吃這款甜點的話,可以試着自己來做一下。
一、鉢仔糕是不是冷卻了纔會凝固
不是。
鉢仔糕並不是冷卻了纔會凝固,鉢仔糕所用到的是馬蹄粉或者是木薯粉,將這些粉劑調製之後,放入到鍋當中蒸,蒸熟之後它就會凝固了,所以它並不是直接衝調冷凍之後纔會凝固的,而是通過蒸熟之後纔會凝固的,所以大家一定要記住這一點。
二、鉢仔糕做的好吃成功的祕訣
1.原料的選擇
鉢仔糕晶瑩剔透,所以並不是普通的`粉就能做到,所選用的粉必須是馬蹄粉或者是木薯粉,這兩種粉的可以使鉢仔糕做出來比較q彈,最重要的是蒸出來之後晶瑩剔透,這樣看上去更加好吃一些。所以建議做鉢仔糕,一定要選擇馬蹄粉或者是木薯粉。
2.注意蒸的時間
馬蹄粉或者是木薯粉調好之後,放入碗中需要放入鍋上蒸,那麼蒸的時間不能太長,一般十分鐘左右就可以蒸好了。如果蒸的太長的話,鉢仔糕的糕體會變老,這樣吃上去就沒有那麼爽滑了,但是蒸的時間短的話,又不容易成型,這樣是很難脫膜的。所以鉢仔糕蒸的時間一定要把控好,中途可以觀察一下,隨時調整時間。
3.餡料的準備
鉢仔糕的口味非常的多,所以並不是單一的口味,因此大家想要把鉢仔糕吃做的好吃,那麼在餡料的選擇上也要多樣化。比如葡萄乾的,紫薯味的,巧克力味的,或者是椰蓉味的都可以,準備的口味越多,做出來的鉢仔糕顏色越好看,吃上去口感更好。
所以鉢仔糕之所以成型,並不是大家所想象的,放入冰箱冷凍冷藏或者是自然冷卻成型的,而是需要把它放入鍋上蒸,蒸熟之後就自然成型了。今天也分享了關於製作鉢仔糕的一些小竅門,如果大家喜歡吃這款甜點的話,可以試着自己來做一下。
鉢仔糕,做法簡單,好吃又好看
我們需要準備一包馬鈴薯澱粉、一包馬蹄粉,一包木薯粉,一些草莓、楊梅、藍莓果碎,一些百香果、桂花糖漿、蜜豆、各種果仁等等。我們準備一個大一點的碗,放入300克馬蹄粉、300克木薯粉、100克馬鈴薯澱粉,放入少量的水,攪拌一下,接着燒一些糖水,將糖水趁熱倒入裝有粉的碗中,用筷子攪拌一下,一定要讓粉漿裏面沒有硬芯和乾結。
我們準備幾個製作鉢仔糕的小碗,如果沒有就用蛋撻的錫紙碗,我們將粉漿倒入小碗中,不同的碗中放入不同的食材,比如說一個碗中放百香果,另一個碗中放蜜豆葡萄乾、其他的放一些桂花糖漿、另一個碗中放鹹蛋黃和肉鬆,我們把鉢仔糕放在蒸鍋裏,蒸上十五分鐘,蒸好的`鉢仔糕放涼,然後將小碗倒扣,用塑料小棒將鉢仔糕穿上,這樣鉢仔糕就做好了。
製作鉢仔糕有很多注意事項
鉢仔糕,吃起來滑滑嫩嫩的,非常可口,在這種小甜食需要將粉漿調製好,這裏要注意,粉漿不可以太濃稠,也不能太稀,要像米粥一樣,這樣吃起來纔會很細膩。最需要注意的是,鉢仔糕裏面添加的食材必須處理乾淨,儘量不要用那些蒸出來不好吃的水果,比如說西瓜、香蕉等等,但是可以放一些草莓、菠蘿、芒果等等,其實我們在做鉢仔糕的時候,不能用太高的溫度去蒸,這樣做出來的鉢仔糕才能很滑,溫度太高,鉢仔糕裏面會有氣孔,吃起來口感不會好。
我們在家裏做鉢仔糕,可以隨心所欲的放任何食材,因爲它的包容性特別強,但放的其他食材不能太多,否則鉢仔糕就蒸不出來形狀了。
牛仔褲怎麼洗纔不會掉色嚴重
翻糖蛋糕和普通蛋糕有什麼區別 翻糖蛋糕是不是很甜
天乩之白蛇傳說冷凝結局是什麼 天乩之白蛇傳說冷凝爲什麼入魔
鉢仔糕冷卻了才凝固嗎 做鉢仔糕是不是冷卻了纔會凝固?
女人是不是生了孩子就性冷淡了
鉢仔糕是什麼做的?鉢仔糕要蒸多久
孕晚期宮縮頻繁卻無陣痛是不是快生了
巨蟹座還愛你但是卻冷落你
年糕是不是不好消化 吃年糕如何消化
男人冷戰是不是要離婚了
鉢仔糕粉是什麼粉,鉢仔糕粉有什麼作用
胎動時間是不是固定的
第一次約會聊什麼纔不會冷場
天秤的冷纔是真的冷
木瓜撞奶爲什麼會苦 木瓜撞奶爲什麼會凝固
不是團員卻弄了智慧團建
鉢仔糕是什麼?鉢仔糕怎麼做?
自制鉢鉢雞的做法
牛奶中含有豐富的什麼所以遇熱會凝固
張藝興的媽媽在家裏製作鉢仔糕,紫色的貝殼晶瑩剔透被網友稱讚
牛仔褲怎樣固色
空調不製冷了是怎麼回事
男生是不是你越不理他他纔會着急
是不是隻有公孔雀纔會開屏
爲什麼開了ac還是不製冷
男友使用冷暴力是不是不愛了
脣釉冬天凝固怎麼辦
樂山串串哪家好吃 冷鍋串串和鉢鉢雞的區別
牛仔褲怎麼洗纔不會掉色
明明很困卻總是睡一會就醒了
紅油鉢鉢雞怎麼做
年糕粘鍋底了怎麼辦 炒年糕怎麼才能不粘鍋
男友變冷淡卻不分手