關於西餐禮儀的餐具語言

關於西餐禮儀的餐具語言，西餐對於現代人來說，是一種生化方式，更是一種交際方式，也是一種態度，但是對於一些在西餐方面的小白來講，如何優雅的吃西餐似乎變成了一種負擔，以下分享關於西餐禮儀的餐具語言。

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西餐禮儀的入門——西餐餐具認識

餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個手掌的擴大和延伸；而叉子則更是代表了整個手上的手指。由於文明進步，這許多象形的餐具逐步合併簡單化。

西餐中各種餐具及用途

餐刀

在很早以前，人類祖先採用石刀作爲工具，一是可以防身，二是可以作進食工具使用，據說17世紀時，法國皇帝看到羣臣就餐後使用匕首刀尖當作牙籤使用，覺得不雅觀，於是下令讓人將刀尖改成橢圓形，這便是最初的餐刀。

餐刀的使用比較靈活，在烹飪時可用其將食材切成大塊，以便於烹飪;而就餐的時候會根據個人喜好用餐刀將食材分切成自己覺得合適的大小就餐。一般西餐中，右手拿刀，要把食物先切成小塊，然後再用叉子，不要一大塊沒切就開始吃了，這樣很不雅。正確方法是：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，剛好可以一口吃完的份量。

勺子

勺子最早出現在新時期時代，人們採用獸骨或者蚌殼作爲勺子使用;進入青銅時代後，慢慢改制成銅質勺子，經過時代轉變形成了現代的勺子，而現在勺子大多數都是不鏽鋼材質的。一般而論，西餐的湯匙大概會有兩把或者三把。

如果是兩把的話，一把是喝湯的，一把是吃甜品的。有時，另外還有一把是喝紅茶、喝咖啡的。應先用離你最遠的勺子，然後再依次用取較近的。勺子不用時，應該平放在盤子上，或放在杯子下面的碟子裏。要注意，享用湯的時候，是吃湯，而不是喝湯（西餐一般都是濃湯）。一定要拿勺子舀，向遠側舀起。

叉子

採用叉子進食最早可追溯至 11世紀，當時的叉子只有兩個叉齒，那時的神職人員對叉子並不滿意，他們認爲上帝賜給人類的食物只能使用手來觸碰進食。至18世紀時，由於法國的`貴族偏愛用四個叉齒的叉子進餐，這種"叉子的使用者"的隱含寓意

幾乎可以和"與衆不同"的意義畫上等號。於是叉子變成了地位、奢侈、講究的象徵，隨後逐漸變成必備的餐具。左手拿叉子。在西餐中，叉子有兩個作用：協助餐刀切割食物和將食物送入口中。

餐盤

現代化的餐盤種類很多，大小不一，餐盤主要是爲了讓進餐者能更方便進食。進餐時，當有些食材比較大無法進食，就餐者就會將食物放進餐盤內，使用刀叉將其切成大小適合的塊狀從而進食。

關於西餐禮儀的餐具語言2

【繼續用餐】將刀叉在盤子中央擺成 V 字造形，餐叉的尖齒和餐刀的刀葉輕微相觸，這就是說明：我要歇會還沒吃完，請不要將餐具收走。

【請加一份】將刀叉在盤子中央擺成十字造形，餐刀的尖齒朝向左餐叉的叉尖朝向前端，這就是說明：我在坐等第二份。

【好評讚許】刀叉在盤子中央擺成等號造形，餐叉的尖齒和餐刀的.刀葉同向右方平行放置在餐盤上，這就是說明：我用餐很滿意。

【用餐結果】刀叉在盤子中央擺成等號造形，餐叉的尖齒和餐刀的刀葉同向前方平行放置在餐盤上，這就是說明：我用餐結束，服務生可以收走。

【不滿意差評】刀叉在盤子中央擺成八字造形，餐刀的刀葉穿插相扣於餐叉的尖齒中放置，這就是說明：我用餐很不愉快不滿意。

關於西餐禮儀的餐具語言3

西餐餐具擺放有一定的規矩。在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤裏。湯盤要放在女主人身邊的`茶几上。刀放在盤子右邊，刀刃對着盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀的右邊。

吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。酒杯應擺在盤子右前方，並把胡椒粉、鹽等調料裝在瓶子裏，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具。

西餐餐具禮儀-餐具的語言

在吃西餐的時候大多數情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進餐時的一舉一動就告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的願望去爲你服務，去滿足你的要求，這就是“刀叉語言”。

1、繼續用餐：把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼示意你要繼續用餐，服務員不會把你的盤收走。

2、用餐結果：而當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤裏還有東西，服務員也認爲你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。

3、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。注意：只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。

4、我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜着放好，那麼服務員會在適當時候把你的盤子收走。