一些健康清淡的菜譜
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一些健康清淡的菜譜,每個人的胃腸消化吸收工作能力是不一樣的,有的人喜歡重囗味的食材,而有的人只有吃一些清淡的菜,這和一個人的飲食結構有關,小編推薦一些健康清淡的'菜譜。
一些健康清淡的菜譜1
番茄豆腐羹:
需要準備番茄、豆腐、時令蔬菜、腐竹、鹽等食材。
然後需要將番茄進行切塊,西藍花掰成小塊,豆腐切小塊,香菜等切碎。而鍋中不倒油,需要倒入少許水,放入番茄,擠壓令其出汁。
而後再加水,用大火燒開後,加入西蘭花等再煮5分鐘,加入豆腐丁,大火燒開,然後關火燜煮5分鐘,加鹽調味即可。
蠔油白菜包:
需要準備大白菜7片、肉泥150g、韭菜幾根、油2湯匙、姜幾片、蔥白一段、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油2湯匙、澱粉1茶匙。
而鍋裏需要熱油,加薑片爆香,再撈出不要;下面待油溫熱時,加入切碎的蔥白,製成蔥油,倒入肉泥中。
下面再加生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1/2茶匙,按一個方向拌勻,醃製20分鐘;而白菜和韭菜需要分別焯熱水,撈出浸泡涼水,擠幹,備用。
然後再取一片白菜,鋪開,放一勺肉餡,包起來,用韭菜葉繫緊;其餘同樣操作;再放入盤中,入蒸鍋,水開後15分鐘左右即可。
再整理後,白菜包會出很多湯汁,把湯汁倒入碗中,加蠔油,澱粉拌勻即可。
白灼蝦:
需要準備基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。
然後需要將鮮蝦進行洗淨,辣椒絲放在味碟上,再用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。
待清水燒開後,再放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟即可。
一些健康清淡的菜譜2
1、荷塘小炒
連藕削皮清洗,切割成勻稱的片狀,四季豆去首尾去筋,幹木耳泡開撕一小塊,胡蘿蔔切花;燒半鍋沸水,煮沸後先後先將鴨胗和紅蘿蔔資金投入,後將四季豆和黑木耳資金投入,綽水後撈起來太涼濾幹水分;起油鍋,放適當禾然茶油燒至7成熱;將全部原材料倒進煸炒;勻稱持續煸炒1—2分鐘上下,添加適量鹽調料。
2、茄子拌鮮蝦
新鮮蝦去頭削皮,剝出鮮蝦,挑去除蝦線,用米酒和黑胡椒粉醃漬十分鐘;入沸水中焯燙,掉色後撈起來,過涼白開水,撈起來控干預留, 茄子對半割開;用湯勺挖掉內瓤,切割成片狀,入沸水中焯燙一會兒,撈起來太涼,蒜頭拍扁後切碎,綽水後的鮮蝦、茄子和蒜泥混和,加上鹽、白砂糖、白醋翻拌;起綠色植物鍋中,文火炸香麻椒,除掉麻椒,把麻椒油趁着熱澆在拌好的茄子鮮蝦上,翻拌就可以。
3、白灼菜心
把菜心除去黃葉,用刀子菜心一分爲二;菜心清洗瀝乾水分,蒜頭造粒;水裏放進適當油煮沸,手提式菜心葉片把梗先放進鍋中,煮至快速時所有放進煮至葉片變鬆就可以。
把菜心撈起來瀝乾水分擺盤;起油鍋進行爆香蒜頭;添加適量鹽;加入適當生抽醬油和香油攪拌;最終把搞好的香油蒜汁淋入菜心中就可以。
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