如何蒸螃蟹步驟如下
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如何蒸螃蟹步驟如下,有很多人都是喜歡吃螃蟹的,而且螃蟹吃起來也是十分的美味,蒸螃蟹有一些人還是不太會的,小編爲大家整理好了如何蒸螃蟹步驟如下的相關資料,一起來看看吧。
如何蒸螃蟹步驟如下1
原料:大閘蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
做法步驟:
第1步、將大閘蟹放水中吐淨髒東西,用牙刷刷乾淨螃蟹身上的泥沙,剪去指環標記,捆綁大閘蟹的繩子不用解開。
第2步、鍋中放入水,加切好的薑片和黃酒,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蟹上放一些薑絲。用薑末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調成蘸汁,一起上鍋,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤,沾汁食用即可。
小貼士:
1、必須選擇鮮活的螃蟹,死蟹不能吃。
2、螃蟹性寒,含有大量蛋白質和膽固醇,體質虛弱,脾胃虛寒者少吃。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食,會導致食物中毒。
如何蒸螃蟹步驟如下2
用料
大閘蟹 4只料酒 適量米酒 適量薑末 適量蒸魚豉油 適量醋 適量香油 適量
做法步驟
1、大閘蟹要先刷洗乾淨,爲防止被蟹夾傷,可以用夾子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候還不會掉腿哦。
3、將大閘蟹的`肚皮朝上,放入空間超大的蒸鍋。
4、蓋上蓋子,接通電源,選擇1380W火力,蒸13分鐘。
5、蒸蟹的同時,我們可以做個醬料,將姜切碎成末,加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油,調成醬即可。
6、蒸鍋結束工作後,可以再燜多一分鐘,讓蟹更加入味。
7、開蓋裝盤就能享受美味啦。
8、成品圖~
小貼士
1、洗好蟹後,泡上一小時,吐乾淨泡沫。
2、蒸蟹不掉腿,就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候蟹的勁沒了,沒力氣折騰自然腿就不會掉了。
3、 蒸的時候肚皮朝上放蒸鍋。肚子朝上,可以防止蟹黃流出來。蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,蟹熟得也快。
如何蒸螃蟹步驟如下3
蒸螃蟹
原料:螃蟹、蔥、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜。
做法步驟:
第1步、大螃蟹清洗乾淨。
第2步、把螃蟹擺入蒸鍋放蔥段,薑片,花椒,八角,蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸十分鐘。
第3步、趁蒸螃蟹的空隙調料汁,碗中放入生抽,耗油,陳醋蒜末,辣椒油,麻油,香油,香菜拌勻即可。
第4步、蒸熟的螃蟹都都變紅了。
第5步、成品圖。
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