湯圓的做法介紹
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春節過去了,元宵節又將熱熱鬧鬧地來了。一到吃元宵和湯圓的時候,以下是小編收集的湯圓做法介紹,歡迎收藏噢!
湯圓的做法介紹1
黑芝麻湯圓:
食材明細:糯米粉,黑芝麻和白砂糖各適量;
1、黑芝麻先炒熟,然後碾碎,加入適量的豬油和白砂糖,攪拌均勻,製成黑芝麻湯圓的餡料,黑芝麻,豬油和白砂糖的比例最好是2:1:2爲最佳;
2、適量的糯米粉放在一個稍大的容器中,加入清水,不斷的揉捏,活成麪糰,最後軟硬適中即可,最好是不粘手,將其揉捏成長條,切成小塊;
3、取一小塊糯米糰,將其捏成球的`形狀,再用拇指在球頂捏一個窩,取適量的芝麻餡兒在裏面,再像包包子一樣將其包起來;
4、湯圓爲了美觀,可以包好之後儘量的搓圓,一般湯圓如山楂般大小就可以了,所有的湯圓做好之後,待鍋中水燒開,將其放進去煮,直至湯圓浮在表面,就可以撈出食用了。
湯圓的做法介紹2
材料
豬肉 250g、魷魚絲,蝦米,瑤柱 少量、臘腸 3根、糯米粉 300g、香菜、蔥
步驟
1、所有材料切好備用,隨意切。
然後將蝦米跟瑤柱放入鍋中煮使其出味。
2、揉糯米糰,加冷水揉。
先倒一大半粉,一點一點水加,直到不粘手
3、然後把團搓成一公分厚的長條,再撒剩下的糯米粉;
切一粒粒,再撒粉,轉動一下確保每一粒都沾到粉。
4、然後熱鍋,下油,先放豬肉炒,陸續加其他材料一起炒,下鹽,醬油,蠔油(分量按自己直覺吧,哈哈)。不用完全炒熟,再把煮瑤柱的湯倒炒材料的鍋裏,煮5分鐘,保持鍋裏的湯料大火滾的狀態,把丸子倒進去。(注意攪拌,不要讓丸子粘連一起),等到丸子都浮上來,再煮一兩分鐘,關火下香菜。
湯圓的做法介紹3
準備好原材料
將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮
將花生和核桃仁切細
鍋裏放入白芝麻幹炒,炒熟
加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾
湯圓的餡料就做好了
用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成乾溼合適的麪糰
取大小合適的湯圓麪糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿
收口,然後搓成光滑的湯圓
放入水快燒開的鍋裏,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟
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