白蝦的做法介紹
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白蝦的做法是怎樣的呢?不同口味的白蝦的做法也不一樣。但是若你是喜歡吃香脆或者重口味的白蝦的話,可以看看以下油炸白蝦和鹽焗白蝦的做法。不用下館子也能吃到人間美食,廚娘子們收了吧!
油炸白蝦
材料:白蝦350g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量
步驟:
1、備料適量玉米澱粉;
2、將白蝦加入,上下晃至白蝦裹上澱粉;
3、加適量胡椒粉提味,再加適量細鹽提鹹味;
4、鍋里加適量色拉油;
5、將裹好粉的.白蝦下鍋;
6、先大火催炸至蝦體透紅,再轉小火炸透;
7、炸有後,出鍋油油放涼,再回鍋大火催至酥香即可。
鹽焗白蝦
材料:白蝦360g 、粗鹽500g、大料2顆、香葉4片、乾紅椒1個、桂皮1段、味精適量
步驟
1、準備蝦,洗淨,剪去蝦鬚,去蝦線;
2、加適量的料酒去腥,加入適量的味精;
3、鍋中放250克粗鹽,放入香葉,大料,桂皮和幹辣椒;
4、將蝦放在粗鹽的上面,再蓋上一層鹽;
5、小火,途中可見蝦逐漸變紅
6、直到蝦完全彎曲變紅熟透,將蝦身的粗鹽抖落掉即可食用。
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