水果餡湯圓怎麼做 水果湯圓好吃嗎
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【導讀】:很多人愛吃湯圓,現在新奇的吃法也是很多的,常見的就是水果味的湯圓,比起一般的口味,水果味的湯圓會更加的健康。
1、常規的糯米粉進行揉搓,溫水慢慢的去調和,把糯米粉用溫水和成軟硬適度的麪糰,發20分鐘,不要太軟。
2、準備愛吃的水果,最好是單一的口味,以免混合味道煮出來味道奇怪。將自己喜歡的火龍果、香蕉、臍橙、草莓、獼猴桃、芒果、鳳梨等水果切成小塊狀。
3、把切小塊的水果放到水果豆漿機裏打成果泥。
4、做透明皮的湯圓會用到,一般的湯圓也是可以不用的。用一半杯熱水沏開凍粉瓊脂,也是我們常說的涼粉,然後攪拌成粘稠狀,趁熱澆入果泥中。
5、將其攪拌均勻,將其放入冰箱冷凍20分鐘左右。
6、常規做湯圓的做法,把餳發好的湯圓面揪成餃子劑大小,擀成比餃子皮厚的湯圓皮。中間按一個窩。
7、水果餡兒進行適當的冷藏能很好的鎖住味道,也是方便包湯圓。把冷凍好的果泥取出,稍微粘些糯米粉後揉搓成圓球狀。湯圓皮放在左手虎口處,在湯圓皮裏包上圓球狀的果泥餡,放入餡心後慢慢收攏麪皮,均勻地團成球狀的湯圓。
好吃,比起常規的黑芝麻,豆沙的內餡兒,水果味會很明顯,不會太甜,也不會很膩,味道是比較好的。水果湯圓不但解決了高熱量的問題,還解決了冬季吃涼水果的困惑。只是血糖高的朋友,仍然需要注意,無論香蕉還是糯米粉都是生糖指數偏高的食物,最好不吃或極少量品嚐。
喜歡湯圓流沙爆漿的口感的,可以提前將水果餡兒提前的冷藏冰凍,包進去的湯圓餡兒也是最好的。選擇水果時汁水多的水果可以榨汁揉入水果湯圓的皮中,汁水較少的水果宜選擇爲切丁最後放入其中。另外體質虛冷者應少吃火龍果,糖尿病人也只能少量食用。
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