鴨血豆腐的做法步驟
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鴨血豆腐之所以受歡迎,不僅因爲它色彩多樣,鮮甜可口,而且營養也是非常豐富的。一起來看看它怎麼做吧!
材料:嫩豆腐200克,鴨血150克,豬肉末50克,豆瓣20克,蔥、大蒜、生薑、油、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精適量。
做法:
1、分別將豆腐和鴨血切成塊狀,大約半拇指厚即可。然後放入沸水中加鹽煮3分鐘,撈起來瀝乾水分待用。
2、將大蒜剝皮拍散,姜洗淨刮皮切細末,豆瓣剁細碎,香蔥切成蔥花。
3、往鍋里加油,用大火燒熱。下肉末煸幹水分,放入薑末蒜塊和豆瓣煸炒出香味,調入生抽、鹽和白砂糖翻炒一會。
4、將豆腐、鴨血塊放入炒鍋,加少許開水,用中火煮4分鐘,加雞精、白胡椒粉拌勻即可出鍋。出鍋後撒上胡椒粉和香蔥末即可。
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