碳水含量高的食物有哪些
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碳水含量高的食物有哪些,食物的種類是非常多的,而我們常見的食物也包含有碳水化合物,但是這樣的高碳食物一般都是不可以多吃的,下面爲大家分享碳水含量高的食物有哪些。
1.白糖
含量:98.9/100g
說到糖類,那就不得不提到白糖,白糖主要就是由碳水化合物和鈣構成主要營養成分,其中碳水化合物所佔比例爲98.90%,且人體的消耗需要以糖類氧化後產生的熱能來維持,所需的能量大約有70%是靠糖類來供給。
2.葡萄乾
含量:83.4/100g
葡萄乾是藉助於太陽熱或人工加熱是葡萄果實脫水形成的食品,是一種含糖量高且高能量的營養品,而葡萄乾既繼承了葡萄也繼承了葡萄的多種抗氧化功效,是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。
3.燕麥片
含量:77.4/100g
燕麥片是由燕麥粒軋製而成的扁平狀且形狀完整的食品,利用燕麥片煮出來的粥高度粘稠,燕麥片中含有的中β葡聚糖健康成分,具有降血脂、降血糖且高飽腹的效果,另外燕麥片中含有豐富的維生素B1B2E葉酸等,可以有效改善血液循環緩解生活工作帶來的壓力。
4.大米
含量:77.2/100g
大米別稱爲稻米,是中國人民的主要食品之一,稻穀經過一系列工序後而製成的食物就是大米,大米含有稻米中將近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,其中碳水化合物佔75%,在註釋中可以說是碳水含量最高的食物。
5.小麥
含量:75.2/100g
小麥是三大谷物之一,也是在世界各地廣泛種植的穀類作物,而中國就是世界範圍內最早種植小麥的國家之一,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成麪粉可以製作饅頭、麪包等食物,發酵後就可製成啤酒、白酒或者生物質燃料。
6.玉米
含量:73.2/100g
玉米又稱苞谷,是世界重要的糧食作物,主要分佈在美國、中國、巴西和其他國家,作爲中國的'高產糧食作物,是食品、醫療衛生、輕工業等不可或缺的原料之一,而玉米還具有很多生物活性,如抗氧化、降血糖、提高免疫力等。
7.紅豆
含量:63.4/100g
紅豆是所有豆類中碳水化合物含量最高的一種食物,是十大高碳水食物之一,而紅豆還具有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩的功效,是一種營養價值較高,還被李時珍稱爲“心之谷”的食物。
8.板栗
含量:40.5/100g
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板栗在我國的栽培史至少有兩千五百多年的歷史,是我國食用最早的著名堅果之一,板栗還有着“千果之王”的美稱,是三大木本糧食之一,具有重要的保健價值,它所含的碳水較高,因此它可以供給人體較多熱能,可以幫助脂肪代謝,有着益氣健脾的作用。
9.紅薯
含量:29.5/100g
紅薯別稱地瓜、番薯,是一種營養齊全且豐富的天然滋補產品,每100g番薯塊可食用部分所含碳水29.5g,脂肪0.2g,鈣18mg,這些物質可以增強人體抗病能力,提高免疫功能,還可以促進人的腦細胞和分泌激素的活性。
10.香蕉
含量:22.00/100g
香蕉有着“智慧之果”“上蒼賜予人類的保健佳果”的美譽,是一種高熱量水果,在熱帶地區,香蕉還被用來當做主要糧食,雖然所含碳水不是最高的,卻是一種含糖量較高的食物,此外香蕉中還富含多種維生素與微量元素,不僅可以增強身體抵抗力,還可以平穩血清素及褪黑素。
一、碳水化合物高的食物有哪些
人們認知中的“高碳水化合物飲食”,主要來源於一日三餐中的“主食”——南方人當做主食的大米白飯,北方人當做主食的饅頭面條,西式餐飲中擔任主食角色的吐司麪包……,但其實,高碳水化合物飲食的清單,比主食的範圍要寬泛得多。
1.糖
糖是最直觀的碳水化合物,大多數糖類比如紅糖、白糖、冰糖等都含有較高的碳水化合物。糖不但是廚房裏重要的調味品,含糖的零食和飲料更是攝入碳水化合物的一大來源。例如巧克力、糖、冰激凌、酒、咖啡等。
2.穀物
比如我們認知中的“吃飯”,大米和小麥都是碳水化合物的大宗,據研究,每100克大米中所含有的碳水化合物可達到75克。此外例如高粱、薏米、糯米等也同樣。
3.(部分)蔬菜
一般人們關注的都是蔬菜富含的維生素和膳食纖維,但蔬菜中也包括了胡蘿蔔、土豆、紅薯、豌豆等種類,這些都是碳水化合物含量較高的蔬菜。所以在某些時代、某些地區,這些蔬菜也曾經被當做主食的替代品,就是因爲吃它們“管飽”。
4.(部分)水果
例如香蕉、荔枝、橙、葡萄、桃子等。
二、哪些人羣需要特別注意碳水化合物的攝入
碳水化合物是人體不能缺少的營養成分,但同時,也需要注意適量,不能過量攝入。尤其是以下幾類人羣。
1.肥胖人羣
要保證人體健康,有一個簡單的卡路里原則,大意就是每日消耗的卡路里需要大於攝入的卡路里,如此脂肪不會堆積,人體就會保持在健康的水準。而碳水化合物是人體熱量的重要來源之一,一旦攝入過多熱量過剩,體內的脂肪就會囤積。肥胖不但影響顏值,對健康也有不利影響,因此對於肥胖人羣來說,“低碳”低脂飲食纔是最好的。
2.血糖高的人、心臟不好的人
研究顯示,血糖高的人、心臟不好的人如果大量攝入碳水化合物,會加重腎臟、心臟負擔,對病情有害無利。這種情況下就要遵從醫囑,合理控制自身的攝入量。
三、食用什麼碳水化合物食物更加好
是不是所有碳水化合物都需要同等嚴格地控制呢?答案是否定的。
單一性碳水化合物被分類爲簡單快速吸收(高GI)的碳水化合物,它包括了大部分精製類主食和濃縮糖。這些碳水化合物的共同特點是進入人體之後,釋放能量的速度很快,如果不能及時地消耗完這些能量,它們就會轉化成脂肪貯存下來。
與它相對的,複合碳水化合物富含膳食澱粉和纖維,如黑麥、燕麥、糙米、黑豆、四季豆、土豆、地瓜等都屬於慢速碳水(低GI)。它們通常含有較少的糖分子,進入人體之後需要更長的時間來消化,釋放能量的速度較慢,既能帶來足夠的飽腹感,其中的纖維還可以延緩其他實物的吸收速度。
因此,以粗糧爲代表的低GI碳水化合物更加符合現代人的健康飲食理念,很多人也開始加大粗糧在日常飲食中的比重,部分代替精製類主食。
1.麪點:饅頭、包子、麪條、麪包、餅乾、麻薯等;
2.穀物:米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等;
3.根莖蔬菜:芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等;
4.水果:(大多數會甜的都含有,但水分較多)香蕉、荔枝、橙、梨、桃;
5.零食:花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
擴展資料:
碳水化合物是一種可以提供熱能的糖類化合物,它是構成身體的重要物質,不僅可以提供大腦所需的能量,而且還可以調理脂肪代謝和提供膳食纖維,是維持生物體生命活動的主要來源。
碳水化合物在自然界中存在最多、分佈最廣,不僅是營養物質,還具有特殊的生理活性。例如肝臟中的肝素有抗凝血作用,血型中的糖與免疫活性有關等。所以,在醫療領域,碳水化合物也非常有研究的價值。
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