含蛋白質量高的食物有哪些
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含蛋白質量高的食物有哪些,我們在日常的生活中能吃到各種各樣的食物,每一種食物都富含了很高的營養價值,一起看看小編收集的關於含蛋白質量高的食物有哪些的相關內容,歡迎大家閱讀。
含蛋白質量高的食物有哪些1
1、奶
牛奶爲一種營養豐富的保健食品,完全是營養品,無任何副作用,喝多也不會對身體有害。。牛奶中含有3000種以上的有機成分。牛奶中的蛋白質質量優良,含有人體所需的必需氨基酸,其它營養素的.含量亦十分豐富,鈣的含量高,且好吸收。牛奶在所有飲品中是佼佼者。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。
2、蛋類
蛋清和蛋黃分別約佔總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養素主要是蛋白質,不但含有人體所需要的必需氨基酸,且氨基酸組成與人體組成模式接近,生物學價值達95以上。
全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用,是食物中最理想的優質蛋白質。在進行各種食物蛋白質的營養質量評價時,常以全蛋蛋白質作爲參考蛋白。蛋清也是核黃素的良好來源。
3、蝦
一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
4、大豆
原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北爲主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
5、黑豆
黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用。
含蛋白質量高的食物有哪些2
肉類食物
蛋白質含量都很高,比如牛、羊、豬、狗、雞、鴨、鵝、鵪鶉等含有較高的蛋白質。
奶製品食物
蛋白質含量也很高,牛奶、羊奶、馬奶等,以及奶製品食物。奶酪、奶油等。
植物油
蛋白質含量也很高。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。
豆類食品
腐竹,每100克中含蛋白質50.5克。黃豆,每100克中含蛋白質36.3克。
蛋類食品中含有蛋白質也很高,尤其是雞蛋中含量高,蛋黃中含有漢高的蛋白質。雞蛋,每100克中含蛋白質14.7克;鴨蛋,每100克中含蛋白質8.7克。
水產類
青魚,每100克中含蛋白質19.5克;帶魚,每100克中含蛋白質18.1克;黃花魚,每100克中含蛋白質17.6克。
堅果類
堅果類中的蛋白質含量也很高,杏仁是堅果類蛋白含量比較高的。核桃仁復有豐富的營養素,每百克含蛋白質15到20克。
含蛋白質量高的食物有哪些3
1、高蛋白的食物首先一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚蝦等動物蛋白。
2、還有一類是黃豆、青豆和黑豆等豆類,芝麻、瓜子、核桃、松子等乾果類的植物蛋白。
3、由於動物蛋白質所含的氨基酸的種類和比例比較符合人體的需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值要高。蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。
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