新鮮木薯的吃法與做法
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新鮮木薯的吃法與做法,食物是我們生活中不可缺少的部分,大家也都知道,每種食物的營養成分與價值都是有差異的,而很多食物中含有的成分也是我們人體所需的物質,以下新鮮木薯的吃法與做法。
新鮮木薯的吃法與做法1
木薯怎麼吃
木薯有多種不同的吃法,但新鮮的木薯在收取以後不能直接吃,因爲這時的木薯帶有一定毒素,如果人們直接吃容易出現食物中毒,最好的吃法是把它經高溫烹調以後再吃,只有這樣才能讓人體吸收木薯的豐富營養,而且不會對身體產生不良影響。
新鮮木薯的做法大全
1、炸木薯
新鮮的木薯可以炸着吃,在炸的時候需要把新鮮木薯洗淨,以後削掉表皮切成長條狀,準備適量澱粉加適量清水調成糊狀,把切好的木薯條放在澱粉水中蘸一下,在鍋中放適量食用油,加熱後,把木薯條直接放在熱油中,炸到表面微黃,炸熟後取出瀝油,降溫以後就能吃。
2、木薯糖水
木薯還能做糖水喝,在做的時候需要準備新鮮木薯250克把它洗淨,以後削掉表皮切成小塊,再準備片糖適量,把它們一起放在電飯煲中,加適量清水加熱煮開再煮20分左右,煮好以後切斷電源,降溫以後就能取出食用。
3、炒木薯
木薯炒着吃滋味也特別好,在做的時候可以準備一塊火腿,把它切成片狀,再把準備好的新鮮木薯削皮以後切成片在炒鍋中放食用油,加熱後放適量蔥花炒香,再把木薯和火腿一起路過快速翻炒,放少量生抽,加食用鹽調味,繼續炒三分鐘,炒到木薯熟透以後直接出鍋就可以。
新鮮木薯的吃法與做法2
木薯怎麼吃
木薯中含有多種營養物質,富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質,有較高的食用價值,生活中常用來炒食、煲湯、燉甜品等,也可以製作成木薯粉、木薯糕、木薯麪條等,有多種多樣的吃法,可以根據個人喜好選擇。
椰汁木薯糕
原料
木薯、椰漿、糖。
做法
1、木薯洗淨蒸熟後磨成泥,稍微擠掉一些水分;
2、把所有的材料倒入碗中,攪拌均勻;
3、將木薯泥倒入模具中,大火蒸30分鐘;
4、待涼切塊,即可食用。
火腿木薯炒蘭豆
原料
木薯、火腿、西芹、蘭豆、紅蘿蔔。
做法
1、把木薯切成片,用清水泡一小時;
2、把紅蘿蔔、芹菜洗淨切段,火腿切成片;
3、將水燒開,加適量油、鹽,將紅蘿蔔、木薯、芹菜、蘭豆焯水,焯好後濾水;
4、鍋內熱油,將所有材料放入鍋中,翻炒;
5、加適量食鹽調味,翻炒均勻,即可食用。
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄。
做法
1、將木薯洗淨去皮去籽,檸檬皮切成碎塊;
2、檸檬洗淨,取汁備用;
3、將木薯攪成羹,加入檸檬皮,攪勻,再加入2茶匙檸檬汁攪勻;
4、取高腳杯,盛一半,在表面舀一勺蜂蜜,再加入葡萄,即可食用。
木薯小圓子
材料
木薯生粉120g,紅薯澱粉30g,紫薯泥250g,清水適量,糖2大匙。
做法
1、木薯生粉和紅薯澱粉混合,加入白糖拌勻;
2、將紫薯泥加入木薯粉中拌勻,加適量清水揉成團;
3、把木薯麪糰揉成長條,用刀子切小段;
4、鍋中燒滾水,下入圓子,煮至浮起;
5、用漏勺將圓子盛起過涼水,調入糖桂花,即可。
新鮮木薯的吃法與做法3
1、木薯的食用功效
羣世界所產的木薯有將近65%是用與人類食物,熱溼帶低收入的農戶家庭的主要食用作物,由於木薯容易腐敗,木薯在收穫之後都會盡快的加工成木薯粉,木薯顆粒以及木薯乾片,這三種人類都可以食用。
2、木薯怎麼吃
(1)炒木薯
食材:木薯,食用油,鹽,醬油,大蒜,生蔥。
做法:
1、木薯清洗乾淨,切段,放在蒸鍋裏蒸熟。
2、蒸熟後的木薯段進行冷卻,切下快,蔥切花,蒜切碎。
3、鍋中放食用油,加入蒜末,爆炒至香,加入木薯粒,繼續翻炒。
4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水,燜幾分鐘或繼續翻炒至水分幹,加入適量的鹽調味,即可出鍋。
(2)冰糖木薯
食材:木薯,冰糖,水。
做法:
1、木薯去皮洗淨,切小塊。
2、木薯塊放入鍋中,加適量的水,大火燒開,煮20分鐘。
3、待木薯熟透之後加入冰糖,繼續煮10分鐘,至冰糖融化即可食用。
3、木薯的藥用功效
木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物,這種植物雖然有毒,但是其藥用價值也不容忽視,木薯苦、寒、心經。主要的'功效是消腫解毒,常用於癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
4、木薯的飼用價值
木薯的塊莖富含澱粉,因此,常備加工成塊根澱粉,是製作澱粉類飼料的主要原料之一,在熱溼帶地區,農戶還用木薯的葉來加工成飼料,主要用以豬,牛,馬,羊等家養動物的飼養。
5、木薯的工業價值
木薯富含澱粉,因此,其具有工業加工價值,主要用來發酵加工成酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等,些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方面均有重要用途,我國木薯主要用來做飼料和提取澱粉。
6、吃木薯怎麼預防中毒
1、木薯大多含毒,劣質品種所含毒素更大,因此食用的木薯最好選取優質少毒或無毒者。
2、新鮮木薯白色或淡紅色的內皮所含毒素佔全部毒素的90%左右,因此在食用前一般宜將這層內皮清除掉,以減少中毒的發生。
3、烹煮木薯最好將鍋蓋打開,以利於毒素揮發,能較好的防止中毒的發生。
4、煮熟的木薯若能置於長流水中浸泡3-5天,中毒的可能性就更小了。
5、煮木薯所剩的湯水不宜食用,也不宜給牲畜飲用,以防中毒的產生。
7、吃木薯注意事項
1、木薯剝皮可去毒:食用木薯前應把木薯剝皮並切成片,然後再通過烘烤或煮等方法烹製,經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品,如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害,因爲加工過程中有毒物質已被去掉。
2、木薯忌與柿子同吃,同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使木薯中的有毒物質溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
4、挑選木薯的時候,優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑,爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有黴味,不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。
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