蝦皮紅薯葉湯的做法 紅薯葉湯的功效與作用
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【導讀】:紅薯大家都吃過吧!甜甜脆脆的,很是入口,那麼你們知道紅薯葉也能吃嗎?紅薯葉湯的功效與作用有哪些?下面就跟小編一起來看看吧!
上湯番薯葉
材料:番薯葉、皮蛋
1、將紅薯葉洗乾淨備用;
2、皮蛋切成小塊,蒜切成蒜片;
3、鍋內倒油後將蒜片放入鍋內爆香;
4、然後放入皮蛋翻炒,倒入高湯;
5、將洗好的薯葉倒入鍋內快速翻炒;
6、加入少許火腿汁翻炒後,加入蝦皮即可出鍋,火腿汁口味鮮鹹,所以鹽要適量加入。
1、番薯葉湯有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳汁、補中益氣、通便等功效;從中醫的角度上看,番薯葉性平、味甘、微涼;
2、番薯葉湯具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老;
3、番薯葉湯中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸道的作用;
4、值得注意的一點是,番薯葉湯還可用於治療乳汁不通。
首先,菜要想做的好吃,原材料非常重要,這道番薯葉湯的製作方法非常簡單,調味品也不多,所以對原材料本身的要求是非常高的。我們在選擇番薯葉的時候應該選擇新鮮的嫩葉,這樣做出來的湯不僅味道更好,顏色也會更漂亮。
再有就是煮制的時候一定要用小火慢慢的熬煮,這樣做出來的番薯葉雞蛋湯味道會更加鮮美。
最後,還要強調一下放入調味品的時間。鹽一定要最後放,如果提前放了,可能會影響到湯的味道,而且會使嫩綠的番薯葉發黃,顏色變得不好看。
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