蔬菜粥一般用什麼蔬菜
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蔬菜粥一般用什麼蔬菜,早餐家長不要給孩子吃油條了,推薦給家長十款粥,健脾又營養軟糯鮮香,每天不重樣換着喝,做法簡單明瞭,大人小孩都喜歡吃。以下分享蔬菜粥一般用什麼蔬菜?
蔬菜粥一般用什麼蔬菜1
蔬菜粥用什麼青菜好
根據個人喜好即可,建議儘量選擇葉片較多的青菜。
青菜粥用什麼青菜都可以,大部分綠葉菜都可以,一般來說,與葉子較多的青菜一同烹飪,口感會相對軟綿些,而菜心的話,吃起來會有豐富的口感,也是不錯的選擇。而常用大葉子青菜有:菠菜、油菜、小白菜等,按照個人喜好選擇就好。
菠菜粥
主料:大米300克,菠菜30克,清水300克,精鹽少許。
做法:
1、將菠菜的菜葉)洗淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。
2、之後清洗乾淨大米,用水泡1-3小時,倒入鍋內;
3、煮30一40分鐘左右,在停火之前加入精鹽及切碎的育菜,再煮10分鐘即成。
油菜粥
食材:香米、油菜兩顆、鹽。
做法:
1、清洗乾淨油菜=,放入沸水焯燙後瀝乾水分,切成碎末備用。
2、香米淘洗乾淨,時間充足可用清水浸泡30分鐘。
3、加入足量清水,蓋蓋大火燒開。
4、轉小火慢熬。
5、煮40分鐘左右至香米開花後,放入事先焯水切碎的菜末。
6、關火後調入少許鹽提味即可。
豆腐青菜粥(雪裏蕻)
食材:內脂豆腐450克,大米250克、雪裏蕻400克,肉末100克,大冬菇3只,雞蛋1只。
調料:鹽1、5茶匙,食油1湯匙,胡椒粉1/3茶匙,玉米澱粉1湯匙,麻油1茶匙。
做法
1、提前泡發冬菇,淘洗乾淨大米,浸泡雪裏蕻泡,洗淨後切成約1公分長的段;
2、燒一鍋開水,加食油約1湯匙,把菜下鍋,用笊籬稍蕩幾下,就要撈出鍋濾水備用了;
3、再另開鍋下1/4鍋冷水,把肉末打散,開中大火,燒至起泡,撈起肉末沖洗浮沫;
4、把泡冬菇的水倒入鍋,碗底的有沉渣的水倒去,再加入相應的水約1/3鍋深;
5、用豆腐盒裏劃格;
6、煮熟大米,把豆腐倒入鍋裏,煮至水開,轉中火煮約5分鐘;
7、倒入肉末和菜,點入精鹽約1、5茶匙,胡椒粉1/3茶匙,翻拌幾下,注入用玉米澱粉1湯匙和4湯匙水勾兌成的水澱粉,輕輕攪拌;
8、收火,注入打均的雞蛋液,淋入麻油1茶匙,輕輕攪拌幾下可供食用。
雞肉青菜粥(小白菜)
食材:雞腿,木耳,小白菜,大米,輔料:鹽,料酒,胡椒粉,油
做法:
1、清洗乾淨雞腿, 去骨, 切成小丁。
2、鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉髒水, 將雞腿肉丁清洗乾淨。
3、木耳泡發洗淨後, 切碎;青菜葉用手撕碎;大米淘洗乾淨。
4、將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘。
5、關火等高壓鍋排氣後, 打開鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 胡椒粉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可, 出鍋可點少許香油。一碗熱乎乎下肚,保證舒服。
青菜粥什麼時候放青菜
建議大米煮熟之後再放青菜(30分鐘之後)。
青菜一般容易煮熟,也不適宜燉煮時間過久,最好是等待大米煮熟之外,在倒入青菜一同燉煮,但若是質地較厚的菜心,需要足夠的時間纔可以煮熟,建議在大米半熟的時候放,同時加入玉米粒等,會更加美味哦!
小貼士:
1、注意青菜不要在鍋中煮制時間過久,最多20分鐘,以免顏色變深影響美觀和口感。
2、青菜提前焯燙時可加一滴油,保持青菜翠綠。焯過再加入粥裏,沒有生澀感。
蔬菜粥一般用什麼蔬菜2
菜粥裏面放什麼菜最好
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級,一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜,在這裏推薦可以放入的有比較特殊一些味道的蔬菜:
西紅柿
西紅柿煮入粥中的味道是酸酸甜甜的,並且加入粥中的會豐富粥的顏色,讓其看起來更加的有食慾。而且西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等多種營養物質,熬粥的時間會比較就,而西紅柿會隨着加熱時間的增加,番茄紅素和其他抗氧化劑增幅就會越大,所以加入西紅柿還是有一定好處的。
哪些菜適合煮粥
南瓜
南瓜是比較適合煮入粥中的,長時間煮入粥中南瓜很容易變得軟爛,與主食相融合,兩者的味道相結合,在口感上會比較軟糯好吃,而且南瓜的味道偏甜,加入粥中可以豐富粥的味道。而且南瓜含有的果膠可以保護胃腸道黏膜,非常適合胃部功能不好的患者。
薺菜
薺菜中的維生素A含量很高,對於人體眼睛有一定的好處,並且薺菜中的胡蘿蔔素含量比較高,長期適量食用後可以在一定程度上減少心血管疾病的患病機率,加入粥中可以豐富粥的營養成分,提升粥的營養價值和口感以及味道。
吃菜粥有什麼好處
調理腸胃
菜粥對於人體的腸胃是有明顯的好處的,它能夠修復受損胃粘膜,也可以調節胃酸的分泌,還具有一定消除腸道中的多種炎症的食療功效,尤其是對於腸胃不好的人羣來說是非常好的恢復期食物。
控制體重
菜粥通常來說其中的纖維素會比較高,而且菜粥的.體積大卻能量密度低,食用後容易出現飽腹感,卻不會吸收過多的熱量,所以可以起到控制體重的作用。
菜粥怎麼做最好吃
營養菜粥
材料:大米200g、胡蘿蔔丁適量、香菇丁適量、生菜100g、料酒適量、鹽3小勺、香油適量。
做法:
1、將大米提前浸泡好,放入鍋中加入適量水備用。
2、炒鍋中放適量植物油,將胡蘿蔔丁、香菇丁放入鍋中炒熟,加入適量料酒。
3、大火煮開大米,小火熬煮至粘稠狀,這時候就可以加入胡蘿蔔丁和香菇丁,再放入切好生菜。
4、煮至生菜熟透,加入鹽和香油即可出鍋。
蔬菜粥一般用什麼蔬菜3
用青菜熬製菜粥,選擇用哪些青菜比較好呢?
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級,一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜,這樣營養更均衡。我一般用小青菜煮粥,味道不錯
給你分享一些不錯的煮青菜粥的方法,希望對你有幫助
青菜粥一:青菜4棵,剩米飯一碗,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1/2茶匙。將青菜掰開洗淨後,放入沸水中焯燙半分鐘後撈出,用冷水浸泡,待冷卻後瀝乾切碎備用。將焯青菜的開水倒掉,重新倒入清水,大火加熱至沸騰後,倒入米飯,攪散後,改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向,防止溢鍋),再蓋上蓋子,留2釐米寬的縫隙。煮20分鐘待米粒破開後,放入青菜碎,鹽,雞精和香油,攪拌均勻後即可。
青菜粥二:大米,排骨,香菇,油菜,香菜,雞精,胡椒粉,料酒,香油各適量。將大米洗淨放入冷水泡半小時,排骨用清水洗淨,鍋中加冷水放入洗淨的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開,撇去浮沫,放入泡好的大米繼續煮,待粥快熟的時候,加入菜心、香菇和雞精攪拌一下,上桌之前撒點香菜,滴點香油即可。
青菜粥三:粳米、青菜各30克,食鹽少許,清水300毫升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗淨,入沸水中煮軟,撈出切碎。將粳米洗淨,加清水入鍋中浸泡60~120分鐘後,用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續煮10分鐘,調入食鹽即成。
提醒:青菜先用沸水焯燙一下,再放入粥中,不僅青菜的顏色能保持碧綠,不變黑,而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥,程序一樣,但煮制過程要增加20分鐘。
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