袋裝水煮野山筍的做法
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袋裝水煮野山筍的做法,竹筍自古以來就是人們特別喜歡吃的食物,可以和很多種肉和菜一起搭配,有很多種烹飪手法,現在很多也會在超市購買到去皮的野山筍,口感也很脆爽,下面我們一起來看看袋裝水煮野山筍的做法吧。
袋裝水煮野山筍的做法1
1、袋裝水煮筍要先焯水的,袋裝筍經過一系列的加工,加入了其他的保鮮物質,袋裝筍在食用前先焯水,能夠去除筍上的物質殘留,將筍清洗乾淨,使筍食用起來更加健康。
2、袋裝筍經過一系列的加工,加入了其他的保鮮物質,袋裝筍在食用前先焯水,能夠去除筍上的物質殘留,將筍清洗乾淨,使筍食用起來更加健康。
3、袋裝水煮筍焯水時,先將竹筍洗淨,取下根部較老的部分,劈開一半,在水中浸泡一段時間,再洗淨,鍋中倒入水煮開,將筍放入沸水中,煮1-2分鐘,焯好後撈出,用清水沖洗。
4、筍不宜與紅糖一起食用,竹筍性寒,紅糖性溫,兩者在性味上相沖突。筍中含有多種氨基酸,與糖在加熱的過程中會形成賴氨酸糖基,食用後會出現腸胃不適,影響健康。
做法:
1、主料:竹筍200克、牛肉100克2人份。
2、輔料:濃湯寶32克、雞粉2勺、橄欖油1勺、胡椒粉1/5勺、蔥1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2個、鹽1/2勺。
3、買的袋裝筍,用清水浸泡一小時左右。
4、斜切筍片;準備牛肉和濃湯。
5、牛肉切片,用雞粉、橄欖油、胡椒粉醃製。
6、水鍋化開濃湯寶。
7、放入蔥姜花椒辣椒。
8、放入筍片、鹽。
9、等筍片熟好後放入牛肉片。
10、出鍋前放入雞粉、香油等調味品。
袋裝水煮野山筍的做法2
食材
竹筍 1袋
野山椒 100g
食鹽 2茶匙
蔥 半根
姜 3片
八角 2粒
花椒 1湯匙
大蒜 3瓣
紅尖椒 3根
白酒 1湯匙
白醋 2湯匙
水 1杯
方法/步驟
打開袋裝筍子,洗淨後切片,放入沸水中,並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
大蒜去皮洗淨後切碎,京蔥和生薑切片,小紅椒切碎。
瀝乾水的竹筍片放入大碗內,倒入其餘所有材料拌勻。
拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
注意事項
竹筍焯燙的`時候,時間不宜過長,否則煮軟了,失去了原本爽脆的口感。
袋裝水煮野山筍的做法3
原料:袋裝竹筍一袋、豬肉、鹽、泡椒、花椒、蒜、味精
做法:
1、將袋裝竹筍打開,用清水泡一個小時。
2、將豬肉切絲,細一點最好。
3、將蒜拍爛、泡椒切成段、竹筍切絲。
4、鍋內倒油。
5、待油熱了之後加入花椒、泡椒段、蒜。
6、加入豬肉絲。
7、待豬肉絲煎黃了就加入竹筍。
8、小炒一會兒,起鍋。
中醫認爲竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹筍是很多人都非常喜歡吃的一種食物,市面上有專門製作的袋裝筍,買回來直接烹飪食用就可以了,比較方便,一般來說,袋裝水煮筍在烹飪之前都是需要先焯水的,這樣吃起來口感、健康方面更佳。
袋裝筍在一系列的加工過程中會加入大量的保鮮物質,在食用前焯水能夠去除筍上面的殘留物質,將它清洗的更加乾淨,食用起來也更放心。
袋裝水焯水方法
袋裝水煮筍的時候,需要先將袋裝筍打開,將竹筍清洗乾淨,接着取下根部較老的一部分,從中間切開並放到水中浸泡一段時間,再清洗乾淨,倒入鍋中加水煮開,將竹筍放到沸水中煮1-2分鐘撈起來過涼即可。
筍不能和什麼一起吃
很多人在吃竹筍的時候可能會覺得它口感不好,想加些紅糖一起食用,實際上這時錯誤的,竹筍不能和紅糖一起吃,竹筍性寒,紅糖性溫,兩者在性味上會發生衝突,竹筍裏面的氨基酸在加熱的過程中也會和紅糖發生反應,形成賴氨酸糖基,食用後會對健康不利。
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