西蘭花怎麼涼拌最好吃
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西蘭花怎麼涼拌最好吃,西蘭花是非常健康的綠色蔬菜,它是一種綠色的菜花,但花下面的柄比白色菜花更長,它的營養價值比普通白色菜花也更爲出色,那麼西蘭花怎麼涼拌最好吃。
西蘭花怎麼涼拌最好吃1
1、將西蘭花洗乾淨掰成小塊焯一下水,燙熟後撈出過涼水備用。
2、將胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下。
3、切適量的蔥絲和蒜末。
4、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,攪拌均勻即可。
西蘭花和蝦仁涼拌
1、將西蘭花洗乾淨掰成小塊,蝦仁去掉蝦線和蝦頭,洗乾淨備用。
2、鍋裏燒熱倒清水,燒開後放蝦仁焯熟,撈出。鍋裏換水,加少許鹽,西蘭花3、開火熱鍋,倒花生油,放蔥、姜爆香,接着倒蠔油,油熱後關火。
3、在盤子裏擺好西蘭花和蝦仁,將鍋裏的蠔油直接淋上去攪拌均勻即可。
一盤涼拌西蘭花的熱量
西蘭花的熱量很低,一盤涼拌西蘭花的熱量大概是35大卡(100克),涼拌這種做法不僅可以使營養損失最小,而且也是減肥期間推薦的烹調方式。平時我們去市場上購買西蘭花的時候,都少不了要挑選一番,那你知道怎麼挑選好的`西蘭花嗎?我們可以從這幾點入手。
挑選西蘭花的竅門
1、在挑選的時候要看西蘭花是否緊實,用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺,可以購買。
2、觀察表面有沒有開花,購買沒開花,並且花蕾是清綠色的,這種口感也好。
3、觀察西蘭花球表面有沒有凹凸感,凹凸感越少的越好。
西蘭花怎麼涼拌最好吃2
西蘭花的營養價值
西蘭花這種蔬菜不但營養價值高,它的營養還很全面,它含有的蛋白質:碳水化合物以及維生素胡蘿蔔素等多種營養物質,另外它還含有鈣:鐵以及鋅等多種礦物質,這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝,增強體質。
吃西蘭花的好處
預防癌症
預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處,也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因,因爲西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素,還含有大量的葡萄糖苷,這些物質都是天然的抗癌成分,它們既能阻止人體細胞癌變,又能抑制人體內致癌物質產生,經常食有能提高人體自身的抗癌能力。
預防壞血病
人們吃西蘭花還能預防壞血病,這也是人們吃西蘭花的重要好處,因爲西蘭花中維生素c的含量比較高,維生素c又被人們稱爲抗活血酸,他是預防壞血病的重要存在,被人體吸收以後能維持人體健康,降低壞血病的發病率。
提高記憶力
平時多吃些西蘭花還能提高記憶力,因爲西蘭花中含有豐富的乙酰膽鹼,這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養,它能讓人類大腦保持興奮,而且能促進智力發育,可增強大腦功能也提高人們的記憶力。
吃西蘭花的壞處
人們適量吃些西蘭花,對身體沒有明顯壞處存在,但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜,人們大量吃西蘭花,容易造成胃寒,會引發腹部冷痛,對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。
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