立春後種什麼蔬菜合適
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立春後種什麼蔬菜合適?現在很多人都會自己種植一些蔬菜吃,這樣才吃的安心,而蔬菜的生長是很看重季節的,不少人好奇立春種什麼蔬菜好。接下來就由小編帶大家瞭解立春後種什麼蔬菜合適的相關內容。
立春後種什麼蔬菜合適1
一、芹菜
芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候,屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度爲4℃,最適溫度15~20℃,15℃以下發芽延遲,30℃以上幾乎不發芽,幼苗能耐-5~-7℃低溫,屬綠體春化型植物,3~4片葉的幼苗在2~10℃的溫度條件下,經過10~30天通過春化階段。立春後溫度適宜芹菜的播種,因此立春後適合芹菜的種植。
二、生菜
生菜喜冷涼環境,既不耐寒,又不耐熱,生長適宜溫度爲15℃-20℃,生育期90-100天。種子較耐低溫,在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃,高於30℃時幾乎不發芽。植株生長期間,喜歡冷涼氣候,以15-20℃生長最適宜,產量高,品質優;持續高於25℃,生長較差,葉質粗老,略有苦味。但耐寒也頗強,0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。
像番茄、辣椒、豆類、瓜類都可以開始育苗了,如果有棚,或放在室內,可以更早呢。到3月份,可以種喜熱的蔬菜了,比如莧菜、空心菜、番薯葉、黃秋葵、木耳菜、櫻桃小蘿蔔等等。一些馴養的野菜也可以種,比如蒲公英、馬齒莧、益母草、艾草等等。春夏季節,也會有一些適合種植的菜菜的。
立春後種什麼蔬菜合適2
適合立春吃的6種蔬菜,飲食少酸多護肝,懂得這樣吃纔不虧
一、韭菜
韭菜,又叫“洗腸草”,被譽爲“綠色蔬菜之王”。韭菜餃子,韭菜包子,韭菜盒子,韭菜炒雞蛋等等都是十分家常的美味。它獨特的辛香味有一定的殺菌,消炎作用,能提高人體免疫力,幫助吸收人體所需的維生素,韭菜如果與維生素含量豐富的豬肉類食品搭配,就是比較營養的吃法了。不過烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味,春天的韭菜最好,纖維少而細嫩,容易被胃腸消化吸收,注意的是飲酒時不宜與韭菜一起食用。
二、菠菜
菠菜,根紅葉綠,也叫“波斯草”,含有糖,脂肪,蛋白質,豐富的維生素,胡蘿蔔素等等,其中維生素A含量最高。適當得多吃菠菜,對人體新陳代謝,兒童身體發育,增強抗病能力有幫助,特別對於女性來說,還有抵抗衰老,減少皺紋的功能。菠菜含鐵量較高,但會干擾鋅和鈣的吸收,因此不宜給兒童多吃。其次菠菜含有草酸,在食用前最好用沸水稍微焯燙,來減少草酸。如果與豆腐或者其他含鈣類食材一起食用也要先用沸水焯燙後纔可,避免形成草酸鈣,影響鈣的吸收。
三、白蘿蔔
白蘿蔔,有着“土人蔘”的.美稱,民間常說“蘿蔔小人蔘,常吃有精神”。話雖略顯誇,但它確實對人體有着寬胸理氣,止咳化痰,下氣消食,解酒醒腦,抗病毒的幫助。蘿蔔中的維生素C還能增加食慾,促進新陳代謝,大魚大肉吃多了以後,生吃一些白蘿蔔可以有效幫助腸胃消化,在勞累一天後,吃點白蘿蔔不僅清燥熱,潤喉消食,還有利於睡眠,但白蘿蔔中的營養成分經不起高溫烹飪,不適合長時間煮,要儘量減少養分的流失。
四、香菜
香菜,一般只用在菜餚和湯中起提味作用,因它有一股特異的氣味,很多人並不喜歡吃它。不過香菜營養非常多,除含有豐富的礦物質,脂肪,蛋白質,還有比普通蔬菜都高得維生素C,尤其是鈣,鐵含量比一般蔬菜高數倍,日常食用有着健脾養胃,刺激食慾,幫助消化,消食下氣等功能。香菜芳香發散,但陽虛汗多的人不宜食用,在服用補藥時,也不適合與香菜一起,以免降低藥力。
五、竹筍
竹筍,是毛竹的嫩苗,又名“竹芽”。每年立春之後,雨後春筍狂發,有些地方的竹筍就是在冬季也能破土而出,肉質鮮嫩,潔白如玉,清香爽口,被譽爲“素食第一品”。它含豐富的植物蛋白,纖維素,糖類,維生素等物質,脂肪含量不高,有清肺化痰,清利胃腸,健運脾胃等作用。竹筍屬於微寒性蔬菜,老年人體弱,嬰幼兒以及脾胃虛寒的人食用之前,要搭配生薑,香油來可緩其寒性, 對竹筍過敏的人最好不要吃。
六、茭白
茭白又叫“茭瓜”,細嫩滑膩,肉質晶瑩,被比喻爲像人柔嫩的皮膚,和蓴菜,鱸魚並稱爲“江南三大名菜”,也是“水八仙”之一。它含糖類,脂肪,蛋白質,維生素C,纖維素,17種氨基酸等物質,具有清熱解毒,平肝降壓,生津止渴除煩等作用。吃茭白滋補,效果顯著,體質弱的人常吃可以增強體力,提高免疫,但茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被吸收,有患腎臟疾病的體質,脾胃虛弱者不適合多吃。
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