魔芋乾的功效與作用

改善便祕、解毒消腫、活血化瘀、降低血壓和血脂等。

魔芋乾的功效與作用1

1、降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖類吸收，降低餐後血糖，具有降脂降糖的功效。

2、排毒通便

魔芋性寒可活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的.脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃，具有排毒通便功效。

3、減肥健美

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除飢餓，熱量很低，食用可控制體重，具有減肥健美的功效。

魔芋的功效與作用禁忌分別是

1、保鮮防菌 魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。

2、活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

3、清腸排毒，潤腸通便也是魔芋的重要功效之一，因爲魔芋中含有大量的纖維素，這些纖維素進入人體後能促進腸胃蠕動，而且能清理腸道壁上淤積的毒素，可加快人體的大便生成和排出，人們經常食用它能維持腸道健康也能預防便祕發生。

魔芋烘乾設備選哪家

1、推薦使用熱泵乾燥機，烘房體積寬3米×長4米×高2米。價格66萬，一次裝料900kg，12小時可乾透，每小時耗電5度。烘乾溫度可從30℃到65℃任意調整，送入烘房的熱風是純淨的熱空氣，烘乾的乾片是白的。

2、可選用四川廣漢魔芋研究所生產的MDG高效強力快速乾燥設備，將鮮芋經過搗碎，不添加二氧化硫，經100℃以上的高溫大約2分鐘的時間快速乾燥，獲得魔芋毛粉，再經精粉機和研磨機加工爲有機魔芋粉。

3、放進烘乾箱烘乾5個小時到6個小時左右即可。把做好的魔芋豆腐裝在盆子冷卻一晚上，第二天就可以把盆子往下扣，拿出盆子就可以把魔芋豆腐分成幾份，以可以切成小塊曬乾。

魔芋乾的功效與作用2

魔芋乾片營養物質

磨芋乾片含有澱粉42%左右，粘着力強，可作建築塗料、紡織漿紗、造紙和印染用原料。

魔芋，別名鬼芋、星芋、磨芋等。含葡配甘露聚糖、蛋白質、多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纖維等。魔芋中的97%是水分，剩下3%的主要營養價值是葡萄糖和甘露多糖，它們以1:2的比例相結合形成了植物纖維魔芋葡甘聚糖。植物纖維中有易溶於水和不易溶於水的類型，魔芋葡廿聚糖是易溶於水的。魔芋熱量低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。

魔芋的做法

1、準備食材：魔芋、幹辣椒、辣椒粉、桂皮、八角、香葉、花椒、姜、蒜、鹽、醬油、蠔油、料酒、雞精、山胡椒油。

2、魔芋用清水沖洗後切成薄片後放入冰箱冷凍24小時以上。

3、冷藏後，上鍋蒸20分鐘左右，可中途在魔芋表面撒少許白醋去鹼味。這一步既是解凍，也可讓魔芋更軟。

4、把蒸好的魔芋盛出來，擠出孔隙中的'水分。

5、辣椒洗淨切段、姜洗淨切絲、蒜洗淨剁碎備用。

6、鍋中倒入比平時炒菜多一點的植物油，然後加幹辣椒、桂皮、八角、香味、花椒、姜、蒜，炒出香味。

7、下魔芋炒幹水分。

8、水分炒幹後，加辣椒粉、料酒、醬油、蠔油、鹽、雞精翻炒一會，然後關火，加入山胡椒油，翻拌均勻，即可出鍋

魔芋乾片怎麼食用

1、買來的幹魔芋，清洗下，準備鍋裏放水燒開，燒開後放入幹魔芋煮熟一下（2分鐘即可）

2、煮熟後切片，過下冷水，準備好大蒜和蔥備用，鍋裏放油，導入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的幹魔芋中火翻炒40秒左右，關火

3、拌上芝麻油、蠔油、辣椒粉、孜然、香蔥，鹽和少許味精，開小火翻炒均勻即可。

魔芋乾片吃法

用料 ；魔芋 適量 ；花椒 適量 ；姜 片 ；鹽 ；辣椒油 適量 ；湖南麻辣魔芋乾的做法 ；市場上買回的溼魔芋洗乾淨後切成細細的手指長大小後放入冰箱冷凍室兩天左右，使魔芋完全凍成冰塊，拿出解凍，等冰水融化後擠幹剩餘的水分。

鍋中放入油，比平時炒菜的油量要多，魔芋會吸油，再放入乾紅辣椒薑片魔芋絲翻炒，等到水分差不多炒幹放入適量的鹽炒勻，最後光火出鍋的時候再滴入一些辣椒紅油調味，等放涼後就可以吃了，很有嚼勁……切記鹽不要放多，不然真的吃不成

魔芋乾的功效與作用3

雪魔芋與魔芋的區別主要有：

1、製作方式不同

雪魔芋是由魔芋製作而成的。

2、功效不同

魔芋全株有毒，以塊莖爲最，不可生吃，需加工後方可食用。

3、製作條件不同

把魔芋放進冷凍室裏，凍成了冰一樣，再拿出來解凍，就變成了雪魔芋。

4、口感不同

雪魔芋口感更加綿密，魔芋口感更佳有彈性。

營養價值：

最大的價值，代替一部分主食可以減少熱量攝入，可用於輔助減肥（這不是減肥靈藥），雪魔芋作爲纔要口感也不錯，適量食用對腸胃有好處，過量食用可引起便祕。

擴展資料：

雪魔芋

早在三十年代峨眉山金殿（永明華藏寺）主持和尚聖謂， 一次偶然機會發現一方剩餘的魔芋（俗稱黑豆腐）經過幾天霜雪冷凍後，發泡成海綿狀，吃起來萬分可口，便仿照試製，結果味道鮮美，於是開始製作，雪魔芋從此問世。

來歷

峨眉山金頂具備製作雪魔芋得天獨厚的自然條件，氣溫零下十度至零度，光照時間長，全年長達280天以上，陽光紫外線強，因此，全山各大寺廟相繼前往金頂開闢場地，設產作坊，製作雪魔芋，從此雪魔芋便成了佛教聖地峨眉山的特色產品，是各大寺廟款待遊客的主要菜餚，雪魔芋的名聲因此而享譽四海。

到了90年代，雪魔芋已成爲名振全國的土特產品，並深受消費者的厚愛,其質地鬆軟，入口爽鬆，香而不膩，風味獨特等特點。

魔芋作用與功效設計大全

適應人羣是需要減肥的`人，還有需要控糖的人，魔芋爲鹼性食物，與酸性食物同食可能會降低其營養價值，如蛋黃、乳酪、柴魚、柿子等。

魔芋有減肥功效: 吃魔芋能有效抑制飢餓感又不增肥，適合減肥需要的人羣。

魔芋作用與功效設計

草木灰包衣處理,可增加種子鉀素和磷素等養分的供給,顯著提高魔芋的出苗率(32.12%),減少出苗後的倒苗率(27.69%)和病株率(55.63%),增加植株的平均高度(13.98%)。

草木灰具有殺菌作用,可以改善土壤的物理性質,顯著降低了不同的土壤水肥條件對魔芋的倒苗率和病株率不利影響對魔芋植株生長起到促進作用。

魔芋的功效

魔芋內含有較大量的膳食纖維，吃下去有促進消化、防止便祕的作用。另外就是有的地方說魔芋內含有一種叫做甘露糖酐的東西，我查了半天也沒有搞清楚這種東西是什麼、有什麼作用，所以就不多說了。

總之，魔芋本身不是什麼非常有營養的東西，補充的維生素、礦物質也是有限的，唯獨因爲裏面沒有過多的熱量，所以偶爾吃一吃用來平衡一下平時攝入過多的營養對身體還是有好處的。

魔芋作用與功效設計

野生魔芋歸屬於一種木本植物，野魔芋的功效有很多，可是大家針對野香芋的服用還是較爲少。野香芋能夠活血化淤，自然野香芋比較顯著的作用是促進消化，身體排毒。針對女士而言，野香芋也是較爲好用，由於野香芋吃後會出現飽腹感，發熱量又低，能夠具有減肥瘦身的功效。