酒燒雞蛋的功效與作用
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酒燒雞蛋可治療消化不良、改善貧血、美容、緩解緊張等功效與作用。
一、雞蛋煮黃酒的做法步驟是怎樣的
我們都知道,黃酒中含有的營養物質非常豐富,有保護心臟,活絡經脈,養顏補血等功效,因此很多人會把黃酒作爲補品來飲用。除了飲用的方式之外,其實黃酒還可以做成滋補的美食來食用呢,
比如說用黃酒煮雞蛋來吃,那可是既美味又有營養的哦,是不是心動了呢?想要知道黃酒煮雞蛋是怎麼做的,那麼接下來的內容肯定可以給出大家想要的答案。
首先準備一兩個雞蛋,一些薑絲和適量的黃酒,第一步,先把雞蛋炒一下,炒好雞蛋之後把薑絲也放進去炒,最後把炒好的薑絲、雞蛋和黃酒一起煮,等到黃酒煮開就可以飲用了,做法非常簡單,而且做出來的黃酒煮雞蛋又香又甜,非常好喝。
黃酒煮雞蛋的營養非常的豐富,因此經常被人們當做滋補的美食,很多產婦在月子期間也會用黃酒煮雞蛋來補充營養,冬季是一個進補的季節,現在已經進入冬季了,如果你也想進補的話,不妨選擇黃酒煮雞蛋吧。
二、雞蛋煮黃酒有什麼功效
黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒酒精含量適中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質,人們都喜歡用黃酒作佐料,而用黃酒煮雞蛋就是一種常見的吃法。
1、黃酒含有豐富的氨基酸,黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
2、黃酒含有許多易被人體消化的營養物質,如:糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存,最終使黃酒成爲營養價值極高的低酒精度飲品。
3、黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利於美容、抗衰老。
4、黃酒煮雞蛋一般具有很好的養血,安胎,止痛作用,是一種不可多得的滋補佳品,建議需要進補的朋友們食用。
三、食用雞蛋煮黃酒需要注意哪些事項
黃酒是我國最具代表性的一種酒,一般來說酒是用來喝的,但是黃酒不僅能夠喝還能用來製作菜餚哦。黃酒煮雞蛋就是很好的例子。相信大家都有這樣的覺悟,那就是飲食方式講求科學,科學的飲食方式能夠讓我們填飽肚子的同時,更能夠達到養生保健的功能。
1、人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉,因此空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋;
2、黃酒的口感溫和,但是其後勁特別足,因此在做黃酒煮雞蛋的時候,切勿放入過多的黃酒,避免導致醉酒,其實適量食用黃酒,對於身體還是有益處的;
3、在熬煮雞蛋前,一定要將雞蛋帶殼煮熟後才能將其去殼放入鍋中熬煮,這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中;
4、在做黃酒煮雞蛋的'時候,不要將雞蛋與紅糖同時熬煮,因爲這樣會導致身體的不良反應。
雖然雞蛋煮黃酒的功效很多,但是作爲補品,最好還是不要天天吃爲好,畢竟補品吃多會出現虛不受補的情況,反而會引起身體更多的不適,因此,建議大家還是適量爲好,切勿食用過多。
四、雞蛋煮黃酒的適合哪些人羣
一般認爲,黃酒具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡、增強體力、補腎功效、抗衰護心、祛腥羶、解油膩等功效。能有效抵禦寒冷刺激,預防感冒,黃酒還可作爲藥引子。
其實在我國的很多地方,都會在產後給產婦吃黃酒煮雞蛋來滋補身體的,而這也是一道非常好的滋補良方。因此,黃酒煮雞蛋非常適合產後人羣食用。
而老年人食用黃酒煮雞蛋的效果也是比較顯著的,食用過後,對於身體的筋骨舒緩,睡眠的調節以及體質的增強都有不錯的效果。有痛經史的女孩子食用黃酒煮雞蛋能夠減少疼痛,飲用方法爲熱飲,加熱到35-40度,在經期前三天晚飯後飲用。
我國傳統中醫認爲,黃酒煮雞蛋屬於補心食療食譜之一,對改善症狀十分有幫助。黃酒煮雞蛋富含氨基酸等呈物質,能幫助血液循環,具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。加上黃酒味香濃郁,酒精度數底,口感清醇,讓人吃起來別有一番滋味哦。
燒酒煮雞蛋湯
方法、步驟
在鍋里加入適量清水直至煮沸(水不宜過多),接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。
放入適量白酒。白酒不宜過多,否則會導致酒味道過濃和稠密。
放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味(若是老甜酒,則適合放紅糖,口感更香醇)。
雞蛋打碎放在碗裏調勻後倒入甜酒中。
雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味,還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。
用酒煮雞蛋
1、把需要的食材準備好;
2、枸杞子先用冷水洗淨,然後溫水浸泡至柔軟撈出備用;
3、鍋裏放入適量的清水,大火燒開;
4、打入雞蛋稍微煮會;
5、轉中火,加入糯米甜酒;
6、加入泡過瀝乾後的枸杞子,煮一分鐘左右;
7、最後加入紅糖,在鍋裏攪拌會即可關火出鍋;
燒酒煮雞蛋湯的做法
1、 將魚肉去皮洗淨,在冷水中浸泡10分鐘,撈出用刀背砸成細泥放入碗內,加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起爲宜)
2、 炒鍋內放入燒至五成熱時,將魚料捏成丸子下名燙熟,撈出放湯碗內
3、 將蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2個,匙底抹少許熟油,將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出
4、 湯鍋內加清湯旺火燒沸,加鹽、醬油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油澆在湯碗內,把鴛鴦輕推入湯碗內即成
燒酒煮雞蛋湯孕婦可以吃嗎
燉湯時放了少量的白酒,孕婦是可以喝的,因爲白酒的揮發作用是比較強的,在做菜加熱的過程中很可能已經完全的揮發了,殘留是比較少的,不會影響孩子的發育的,但是之後做菜還是少放酒等,注意安全,建議計算預產期的時間,不要有壓力的。
雞蛋煮酒做法
可以加熱雞蛋。
雞蛋煮酒方法
用料:雞蛋4個、姜少許、酒適量。
1、選取新鮮的農家蛋。
2、起油鍋,把雞蛋打進去。
3、等雞蛋底下那面煎得有點焦黃的'時候,就翻動,煎至第二面。
4、倒取一碗客家娘酒。
5、把煎好的雞蛋放在鍋裏。把酒煮沸,即可。
6、裝碗,上桌,可以適當放點薑絲。
擴展資料
做菜放酒要注意:
1、少量的酒可以增加菜餚的香味。酒中的酒精會在食物烹飪時蒸發,只留下香味。
2、把酒煮開,就會得到酸甜的濃汁。但要注意的是,使用過多的酒調味會適得其反。
3、不要在燒好的菜餚上加酒。
4、酒處於濃縮狀態時,它的香味會充滿整個菜餚。相反,太晚放酒會破壞整個菜餚的味道。
燒酒煮雞蛋湯能喝嗎
沒有任何意義。反正我本人是絕不贊成雞蛋生吃的,
一是生吃雞蛋不利於消化吸收;
二是生雞蛋裏多少會有諸如沙門氏菌之類的有害菌,還有可能有寄生蟲卵等等有害的東西。白酒雖有一定的殺菌效果,但這麼短的時間內不可能大量殺滅生雞蛋內的有害微生物,作用微乎其微。
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