關於中醫飲食陰陽五行的保健小知識
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在中醫理論中,精氣陰陽五行思想是中醫的核心,也是中醫的象思維,還是中醫人處理事物的總綱領。
對於飲食中醫不僅僅重視它的物質性,更重視無形的“飲食之氣”,而這氣包含了物質、能量和信息,從中醫角度更細緻些講就是陰陽五行。
我們粗略把人的體質分爲偏寒或偏熱,當然飲食也有寒熱屬性。
溫性食品有:五穀類(麪粉、豆油)、(酒、醋、生薑、花椒、芥末、蔥、蒜)、五菜類(胡蘿蔔、韭菜、辣椒)、五果類(葡萄、荔枝、蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子、栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖)、五畜類(雞肉、羊肉、狗肉、鯽魚、黃鱔、蝦)等;
寒性食品有:五穀類(小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉)、五菜類(油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭、竹筍)、五果類(西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合)、五畜類(兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣、牛奶,雞蛋)冰鎮飲料(冰水、冰棍、冰激凌、冰可樂、冰啤酒)。
平性食品有:五穀類(梗米、糯米、黃豆、黑豆、豇豆)、南瓜、山藥、葫蘆、枇杷、青梅、豬肉、鯉魚、銀魚、烏賊魚等。
我們宜根據個體體質屬性適度食用偏溫或偏寒食品,寒性體質適度少吃寒性食品,熱性體質適度少吃熱性食品。
同樣的中醫可以把飲食按五行分爲五類以對應五臟,來調補五臟。
木類食品多利於疏肝:春季生的芽類(豆芽)、苗類(蒜苗)、嫩葉(香椿葉、小蔥苗);綠色的(綠豆);味酸的(如山楂)。壓力大、精神緊張或抑鬱的,或女性月經前適合多食用木性食品。
火類食品多利於清熱:夏季開的某些花類(菊花);紅色的(紅豆/赤小豆);苦味的(苦瓜、苦菜、苦丁茶)。心煩急躁、失眠多夢或口舌生瘡屬心火旺的可多食用火性食品。
土類食品利於健脾:各類面、米,及味甜、色黃食品,如白麪、大米、小米、黃豆等。小麥秋冬季種、來年秋季收,採四季之精華,是我們的主食,養後天之本—脾。
金類食品利於潤肺或宣降肺氣:秋季結的果類或含汁多的莖類食品多能潤肺(如梨、甘蔗、西瓜、橙子等);色白食品(如銀耳、百合、芸豆、杏仁、茉莉花)或味辛的食品(如白蘿蔔、洋蔥)利於宣降肺氣。
水類食品於利養腎:冬季藏的堅果或根類、種子類食品(如核桃、松子、栗子);黑色食品(黑豆);血肉有情之品(如各種肉、奶、蛋類)。鹹味入腎,但飲食過鹹則傷腎。
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