母螃蟹腹部是什麼形狀 母螃蟹肚子的圖片
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【導讀】:對於喜歡吃螃蟹的人來說,肯定一眼都能看出哪隻是公螃蟹,哪隻是母螃蟹。要說到母蟹和公蟹,那最大的區別就是外觀上不同。那麼母螃蟹腹部是什麼形狀?下面來看一下。
母蟹腹部是橢圓形,鉗子一般較小,無毛,黃多;公蟹腹部長條形狀,鉗子大,有毛,膏多。
不論海蟹還是河湖蟹,硬殼的另一面就是肚皮了,肚皮的中間有個蓋子,學名大概叫“臍掩”,母蟹的臍掩是圓形的,而公蟹的臍掩是尖形的,海邊的漁民稱公蟹母蟹分別爲“尖臍”、“團臍”,海蟹的臍掩比起它的肚皮佔的面積不大,很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍;而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個肚皮,看上去有點分不出臍掩和肚皮。
母螃蟹肚子的圖片
每到秋季就是品嚐螃蟹的好時節,公蟹有着「白膏」,母蟹則有「紅膏」,各有各的風味,但選購螃蟹時要怎麼辨雌雄呢?其實很簡單,只要翻開螃蟹的背面,仔細看看它們的腹部就可以分辨是公蟹或母蟹。
如何區分公蟹及母蟹
公蟹:腹部的蓋子呈現是尖的三角形,內部的白膏在烹煮前呈現青色,是性腺器官與分泌物,如:精囊,烹飪後白膏呈現出半透明的顏色,吃起來的口感有點黏稠。
母蟹:腹部的蓋子較似橢圓形,部分母蟹腹部打開會有細毛,這是爲了幫助將卵子排出完成受精。母蟹帶有紅澄澄的紅膏,這是母蟹的性腺器官與性腺內的卵細胞,吃起來的口感有點像蛋黃,常被誤認爲是「蟹卵」,實際上蟹卵是性腺成熟後將卵細胞排出體外時才被稱爲蟹卵。
如何區分公蟹及母蟹
對於喜歡吃螃蟹的人來說,肯定懂得辨別公螃蟹跟母螃蟹。雖然公螃蟹跟母螃蟹都屬於螃蟹,但是公母螃蟹還是有所區別在的,兩者也並不一樣,它們的肉質還有蟹黃也各不相同,所以,公螃蟹和母螃蟹的區別一般都有哪些?
1、公螃蟹和母螃蟹的外觀區別
其實從外觀上來看,便能夠很好的區分公螃蟹還有母螃蟹。首先可以將螃蟹給翻轉過來,看它的腹部便能夠來進行一個辨別。大多數情況下,公螃蟹它腹部的殼一般是尖形的,而母螃蟹它的腹部的殼是圓形的,通過這個辦法,便可以很好的進行判斷。再者判定公母螃蟹時,可以看它腹部蓋子下面,比較尖而且還窄的便是公螃蟹殼,而寬一點還有圓一點的,便是大家經常稱的母螃蟹。所以區分公母螃蟹時,能夠從它的外觀進行辨別。
2、公螃蟹和母螃蟹的營養價值區別
另外,公母螃蟹的營養價值,其實也是有一定的區別在的。比如公螃蟹它的蟹黃一般都沒有含任何的膽固醇,而母螃蟹的蟹黃便含有膽固醇。再者,公螃蟹還有母螃蟹,它的蟹黃還含有非常豐富的脂肪物質以及蛋白質還有維生素,因此它的營養價值一般情況下都是非常的豐富的。當然,如果有三高的人,就建議不要吃太多的螃蟹,否則可能也會傷害了自己的身體,這一點大家也需要明確好才行。
母螃蟹肚子的圖片
3、公螃蟹和母螃蟹的吃法區別
最後,食用公螃蟹的時候,一般可以採用爆炒公螃蟹的方法來進行食用。將螃蟹給清洗乾淨,接着再將公螃蟹的外殼還有腳給分離開來,放進鍋裏面進行一個爆炒,加入一點調味料,爆炒十分鐘,便能夠直接出鍋了。至於母螃蟹,它一般情況下,都可以採用清蒸的方法來進行食用,母螃蟹的蟹黃含量也非常的多,因此女性食用母螃蟹的話,其實是非常好的。清蒸的母螃蟹,也能夠保證它的原汁原味!
總之,公螃蟹跟母螃蟹的區別是很大的,雖然兩者都屬於螃蟹的種類,但是多多少少還是有一定的區別在的。不過,螃蟹也有一些人羣不能食用,比如有高血壓的患者,就儘量不要食用螃蟹,畢竟高血壓患者吃螃蟹,可能還會傷害了自己的身體。
除了膏狀物質以外,民衆常常誤以爲蟹黃就是蟹卵,但實際上有些黃色的部分則是螃蟹的肝臟、胰臟等器官。
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