又到吃蝦旺季!夏季當心有寄生蟲的美食放倒吃貨
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【導讀】:對於吃貨一族來說,夏季最令人振奮的事情莫過於可以吃小龍蝦了!可是,最近有媒體報道,類似龍蝦的小吃或含有寄生蟲,一旦下肚那就對健康有威脅了。嚇死寶寶了,趕緊來了解具體內容。
1、龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦是一種叫「 克氏原螯蝦」的甲殼類動物,與我們平時吃的淡水蝦是相近的一類食材。之前小龍蝦被火熱地報道過:傳言說生長在臭水溝等髒環境,攜帶大量寄生蟲和重金屬,甚至還是有說小龍蝦最初是從日本帶進來「用於清污」的,日本人都不吃,只有中國人才吃這種小龍蝦。
事實並非傳言所說的那麼嚇人:小龍蝦並非日本人的陰謀,不止中國人吃,這種美味世界各地都有食用,而且中國原本就有小龍蝦,世界各地都有不同品種。
小龍蝦在南方的河流湖泊裏隨處可見,連水田、溪溝、髒水裏也有很多,因繁殖力極強,捕捉十分容易。近年來,香辣小龍蝦紅遍大江南北,有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由於小龍蝦生活水質較差,小龍蝦體內多寄生着肺吸蟲。
小編提醒:食用前把龍蝦背部的筋去除,烹飪時必須煮熟煮透,吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。
2、螺螄--管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人爲了貪食鮮嫩,只是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲,它就會在人體內遊走,鑽入腦部,病變集中在腦組織,除大腦及腦膜外,還包括小腦、腦幹及脊髓等處。輕者臨牀症狀爲頭痛、頭昏、噁心、嘔吐,嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。
3、魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美。外裹一層面粉油炸,既脆又嫩。正當享受這樣的美食時,可能禍根也因此種進了肚子。因爲這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病,比如麥穗魚、棒扁魚。
專家提醒:活的生物像螺絲、貝類、魚類、菱角、牛蛙等都可能攜帶寄生蟲。想要安全地享受這些美味,一定要燒透煮熟,千萬不能半生不熟就動筷子。
4、菱角--薑片蟲病
剛摘下來的菱角有鮮又嫩,忍不住吃進嘴裏。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
專家提醒:儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕,也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦,並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃用。要講究衛生,不喝生水,接觸過水生植物或污水時要洗乾淨手,防止囊蚴污染。
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